Гречка для похудения: 5 способов приготовления, 15 популярных сочетаний и 3 рецепта

Гречка на завтрак пп. Гречневая диета, на заметку

Правила:* чтобы не испытывать чувство голода и не снизить метаболизм, нужно перейти на дробное шестиразовое питание. Размер порции — не больше двухсот граммов;.* основная сложность в том, что гречку нужно варить и есть несоленой. В крайнем случае можно добавить мизерное количество соевого соуса, но лучше всего обойтись без него;.* варить кашу нужно на воде, молоко добавлять нельзя;.* во время диеты пить поливитамины, так как рацион питания несбалансирован;.* усилить действие диеты на гречке для похудения можно, если совместить ее с водной диетой. В течение дня нужно выпивать 1, 5 литра чистой воды. Кроме того, нужно и можно пить зеленый чай, отвар шиповника, морсы без сахара.

Важно правильно завершить диету, чтобы не потерять достигнутые результаты и не навредить желудку и кишечнику. Закончив схему, нельзя на другой день переходить на то питание, которого вы придерживались до старта диетического марафона.* малое количество поступавшей пищи взывало естественное уменьшение объемов желудка, и это очень хорошо

В том случае, если сразу начать есть большими порциями, то начнется несварение, а слизистая растянется и получит микротравмы.* недельный (или более длинный) прием пищи одного вида приучил организм переваривать определенную еду, то есть облегчил ему работу

Внимание! Только в том случае, если сразу начать есть жирное, сладкое, соленое, калорийное, то обменные процессы нарушатся

Что нужно делать, чтобы не навредить себе? В течение первой недели низкокалорийного здорового рациона придерживаться. Старайтесь отслеживать количество калорий и не превышать 1, 2 — 1, 5 тыс. Калорий в сутки. Кроме того, необходимо правильно выйти из диеты.

Меню на 7 дней диеты:

Первый приём: на завтрак — двухсотграммовая порция отварной гречки. Без соли, масла, специй, соусов. Можно запивать зелёным чаем.

Второй приём: на обед съесть еще двести граммов гречки. Запить можно отваром шиповника, травяным или зеленым чаем.

Третий приём: 3. на ужин нужно повторить меню обеда, после чего выпить чай, воду.

Можно облегчить приготовление гречки на завтрак, с вечера залить небольшое количество горячей водой, закрыть крышкой и обернуть в полотенце. На утро она будет рассыпчатой, сохранит в себе все витамины.

Гречка на завтрак для похудения. Вкусный и полезный завтрак из гречки для похудения

Ну кто не захочет похудеть быстро и есть при этом вкусную пищу? Думаете это невозможно?

Есть чудо диета, позволяющая одновременно сбросить лишний вес и избавится от шлаков, почистить организм! Пригодится всем, кто желает восстановить идеальные формы и избавится от лишних килограмм быстро! Ну и еда, предлагаемая диетой, очень вкусная.

Гречка

Несмотря на то, что гречневая крупа — это каша, она включает в свой состав в основном белок и содержит не так уж много углеводов, как для каши. Гречка богата следующими веществами:

• Аминокислоты аргинин и лизин.
• Витамины С и групп В и Р.
• Калий.
• Железо.
• Клетчатка.
• Йод.
• Кальций.
• Магний.
• Цинк.
• Фосфор.
• Кверцетин.
• Кобальт.
• Медь.
• Бор.

Польза гречневой крупы для организма заключается в:

• Стабилизации уровня гемоглобина.
• Активизации работы головного мозга.
• Нормализации давления.
• Укреплении стенок сосудов.
• Защите зубов от кариеса.
• Укреплении ногтей и зубов.
• Повышении стрессоустойчивости.
• Выведении шлаков.
• Укреплении иммунитета.
• Тонизировании организма.
• Предотвращении появления опухолей.
• Для беременных: снижении риска потери крови после родов, внутриутробной асфиксии плода и кровоизлияния в мозг ребёнка

Кефир

Кефир нередко используется в рационе худеющих в качестве низкокалорийного, но питательного перекуса или замены ужина. Состав кисломолочного продукта в основном включает:

• Белок.
• Кальций.
• Калий.
• Фосфор.
• Витамины групп А, В и D.

Польза кефира для организма проявляется в:

• Нормализации функционирования печени.
• Улучшении зрения.
• Стабилизации работы желудочно-кишечного тракта.
• Усилении секреции желудочного сока.
• Устранении гниения еды в кишечнике.
• Выведении лишней жидкости, шлаков и токсинов.
• Избавлении от аллергии.
• Укреплении иммунитета.
• Снятии отёчности.
• Улучшении состояния кожи и выравнивании её тона

Утром натощак предлагается съедать гречку, приготовленную особым образом. Словосочетание «сырая гречка» звучит пугающе, а если еще добавить, что с кефиром, то вообще не внушает доверия.

Все не так страшно. Блюдо очень вкусное, даже вкуснее, чем гречневая каша при традиционном способе приготовления. Этот чудо-рецепт позволит хорошо почистить организм, «подправить» работу печени, поджелудочной железы и, конечно, похудеть.

Завтракайте так каждое утро недели две–три и организм очистится и оздоровится, лишние килограммы и сантиметры на талии уйдут. Но эффективен даже один день разгрузки раз в 7 дней.

Итак, способ приготовления гречневой крупы на кефире.

Состав : на одну порцию идет 2 большие ложки крупы и 0,2 литра кефира (можно заменить простоквашей).

Приготовление:

А) Гречку перебрать и промыть под струей из крана, просушить на дуршлаге.

Б) Сложить в широкую миску (или большую пиалу) и налить сверху 200 грамм кефира.

В) Накрыть и оставить на ночь.

Утром завтрак из гречневой крупы с кефиром уже ждет вас к столу. Если захочется какого-то разнообразия, прибавьте резаной зелени и куркумы или сухофруктов, орешков, меда. Худейте и очищайте организм с этим легким и вкусным завтраком в начале дня!

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

крупа гречневая гречневая крупа Ингредиент Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля.  узнать больше

½ стакана

лук красный Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств. узнать больше

1 шт.

яйца куриные Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше

1 шт.

орехи Орехи — удивительный продукт, содержащий полезные элементы в ударных дозах. В мире насчитывается несколько десятков видов орехов. узнать больше

1 горсть

изюм Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце. узнать больше

1 горсть

чеснок Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше

1 зубчик

масло сливочное сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше

1 ст. л.

перец черный молотый

1 щепотка

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

46

27

207

1245

всего в 1 порции:

15

9

69

415

всего в 100 граммах:

5

3

23

137

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Гречка с изюмом, маслом и сахаром”

Гречку тщательно промываем.

Заливаем гречку водой и ставим на плиту. Варим до полуготовности.

Изюм тщательно промываем и добавляем в кастрюлю.

Всыпаем сахар и соль. Варим до готовности.

5

При подаче добавляем 1 ложечку масла. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Лук и чеснок почистить и тонко нарезать, но не смешивать.

Сельдерей тонко нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить лук.

Выложить в сковороду сельдерей и чеснок, перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.

Добавить гречку, яйцо, перемешать и прогревать 2 минуты.

Влить воду, чтобы она на палец покрывала кашу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 10–12 минут.

Готовую гречку выложить в тарелку, посыпать орехами, изюмом и листьями тимьяна.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

• Гречневая крупа – 3 ст.
• Куриная грудка – 550 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода горячая – 900 мл.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Специи к плову – 1 ч. л.
• Перец черный – ½ ч. л.
• Соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Рецепт 7. Овсяная каша с изюмом и бананом

Ингредиенты

стакан геркулеса;

два банана;

полстакана изюма;

30 г масла сливочного;

три стакана фильтрованной воды;

щепотка соли;

50 г сахара- песка.

Способ приготовления

1. Геркулес высыпать в небольшую кастрюльку, залить его тремя стаканами кипятка. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, не накрывая крышкой.

2. Варить без крышки, периодически перемешивая, четверть часа. Следить, чтобы каша не подгорала.

3. Изюм промыть под проточной водой и залить его кипятком. Настаивать пять минут и еще раз промыть.

4. За пять минут до окончания варки добавить в кашу изюм, перемешать и продолжать варить до готовности. Выключить огонь. Добавить в кашу масло, сахар и соль. Перемешать и настаивать кашу десять минут, накрыв крышкой.

5. Бананы очистить и нарезать кружками. Кашу разложить по тарелкам. Сверху выложить бананы и подавать в горячем виде.

Приготовление гречневого супа без мяса

Гречка – основной ингредиент. А потому ее сорт желательно выбрать тщательно. И лучше брать ту, которую не мгновенно разваривается. До того, как промыть крупу от пыли и сора, ее надо перебрать.

Шаг 1. Перебрать гречку

Дальше можно выбрать одно из двух. Или сначала поставить на огонь гречку и потом постепенно добавлять ингредиенты. Или все положить вместе. Я предпочла второй вариант – оно все вместе быстро упревает, пропитываясь один другим. Итак, нальем воду в кастрюлю, пусть она закипит. И начнем с лука. Потому что он даст ошеломительный аромат. Если вы готовите с маслом, накрошенный лук можно слегка поджарить на растительном масле. Или положить прямо так.

Шаг 2. Накрошим лук

Кстати, вы определились – с растительным маслом готовите или без него? Если да и вы не хотите жарить лук с морковкой, то можете налить прямо в холодную воду 1ст.л масла. А морковку накромсайте как-нибудь необычно.

Шаг 3. Нарежем морковь не так, как всегда

Следующий твердоватый продукт – сельдерей стеблем. Он очень вкусен и полезнее. Суп приобретет необычный аромат. Нарежем его поперек.

Шаг 4. Ломтики сельдерея

Если вода для супа из гречки с овощами закипела, можно в нее класть крупу и лук с морковкой и сельдереем. Доведя до кипения, уменьшите огонь. Продолжим, подготавливая те продукты, что потверже. Это будет брюссельская капуста. Верхние листы снимите и обрежьте все лишнее. Если хотите. На четвертинки порежьте.

Шаг 5. Подготовьте брюссельскую капусту

Брокколи – источник не только витаминчиков. Наш вкусный гречневый суп станет еще наваристее, если мы добавим такой вид капусты. Только перед этим разделите кочанчики.

Шаг 6. Капуста брокколи

И последний вид капусты – цветная. Разберем ее тоже на небольшие доли.

Шаг 7. Разберем цветную капусту на соцветия

У нас остались два нежных продукта. Их можно положить в последнюю очередь. Первый продукт – это болгарский перец. Ох и добавит же он аромата! Нарежем кольцами.

Шаг 8. Перец болгарский нарежем кольцам

Нарезкой баклажана мы и закончим подготовку ингредиентов.

Шаг 9. Баклажан

Итак, если вы клали все по очереди, то должно пройти минут 10-15. Под крышкой слегка присоленный и присыпанный специями суп уже почти готов. Если вода закипела и вы накрошили все ингредиенты, то самое время их отправить в кипяток. Минут через 15 подсолите, посыпьте специями. И, всыпав измельченной зелени, доведя суп до кипения, выключите. Гречневый суп овощной – ароматный, наваристый, сытный – готов!

Шаг 10. Суп готов. Приятного аппетита!

Гречка на пп когда есть. Как употреблять гречку при похудении

Гречневая каша для похудения на ужин хорошее решение, по мнению диетологов, потому что она:

• понижает уровень холестерина;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• переваривается медленнее, чем другие крупы;
• у организма возникает легкой и долгое ощущение сытости.

Однако стоит помнить, что от гречки толстеют, если ее сочетать с:

• жирным мясом;
• соусами;
• большим количеством масла;

Эти продукты синонимы к слову вред, поэтому с гречкой их употреблять или без — пользы не будет. Гречку рекомендуется употреблять в первой половине дня в сочетании с мысом птицы или рыбой, яйцом или свежими овощами.  Существует несколько правил для грамотного и вкусного похудения на гречке:

• Гречка для похудения не отваривается, а запаривается. Варить гречку в воде не запрещается, но с помощью запаривания в ней сохраняется больше витаминов и элементов, а значит от такой каши будет только польза. Вечером замочите гречку в горячей воде 1:2 и оставьте настаиваться в термопосуде или в кастрюле. Утром слейте остатки жидкости и каша готова. Солить, перчить и добавлять масло не рекомендуется, от такой каши будет только вред. Для разнообразия можно добавить зелень, смешать с чечевицей или репой. От такого блюда будет максимум пользы.
• Если вы занимаетесь умственным трудом, у организма может возникнуть тяга к сладкому. Чтобы справиться с ней съешьте утром с гречкой изюм, курагу или другие сухофрукты.
• Для организма гречка ценный продукт, однако есть только гречку на протяжении длительного времени не рекомендуется. Да, содержание белка, углеводов и витаминов в гречневой крупе идеально, но она не содержит все необходимых для организма вещества. Поэтому можно и нужно есть фрукты, овощи, пить воду в достаточном количестве и употреблять диетическое мясо.
• Гречиху при похудении можно кушать вечером на ужин, можно на завтрак или обед. Выбирайте основываясь на индивидуальных потребностях организма. Тем, кого, тянет вечером плотно поесть, лучше кушать гречку на ужин. Если хотите подзарядиться энергией с самого утра, лучше есть ее на завтрак, переваривается она около 1–1,5 часа. Главное, не заменять все приемы пищи гречкой, монодиеты — это большой стресс для организма. Такая диета принесет вред людям с язвой желудка, при диабете, беременным и кормящим.
• Сколько гречки можно кушать в день? Гликемический индекс и маленькая калорийность этого продукта не ставит строгие рамки. Можно есть гречку столько сколько хочется, но без добавления сахара, соусов и других вредных ингредиентов.
• Польза при похудении будет зависеть не только от того сколько вы съели гречки, но и от того выполняете ли вы физические упражнения в достаточном для организма количестве.

Как вкусно приготовить гречку с грибами

Здесь должны быть умные советы и какие-то тайные секреты приготовления блюд из грибов и гречки, но их нет. Ну вот совсем нет! Главное — выбрать качественные продукты, вооружиться подходящим рецептом и к плите! Ну или к мультиварке — тут уже от рецепта зависит.

Гречка с тушеными шампиньонами

Начнем с этого варианта. Здесь всё готовится по отдельности — отваривается крупа и тушатся грибы с овощами. Как отваривать правильно гречку, мы уже знаем. С грибами не намного сложнее.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 57
2. Белки: 2,5
3. Жиры 1,6
4. Углеводы: 8,2

Ингредиенты:

• греча – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• сливочное масло — 10-15 г
• томаты – 1 шт.
• кабачок – 180 г
• лук – 1 шт.
• зелень, специи, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Шампиньоны нарезаем крупно. И отправляем на сковороду, добавив кусочек сливочного масла.

Если вы хотите снизить калорийность, масло замените 2-3 ст.л. обычной воды. Тогда калорийность 100 г будет меньше на 10 ккал.

Готовим 5 минут, затем начинаем по очереди вводить другие ингредиенты.

Томаты нарезаем кубиками и добавляем к грибам.

Затем идет кабачок, с которого снимаем кожуру и режем небольшими кусочками.

Следующий ингредиент – репчатый лук.

В общей сложности тушим все на сковороде не более 15 минут. Огонь — средний, крышкой можно не прикрывать . В конце солим, добавляем специи. Выкладываем на тарелку сваренную гречку, добавляем грибы. При подаче посыпаем свежей зеленью.

Простой рецепт для мультиварки

Особенность этого варианта — готовится всё вместе, гречку отдельно отваривать не нужно! Очень нравится такое блюдо, как раз подходит для лентяев.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 63
2. Белки: 2,9
3. Жиры 14
4. Углеводы: 10,1

Продукты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 200 г любых свежих или замороженных грибов
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 50 мл сметаны
• соль, приправки — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Грибы подготавливаем — отвариваем, чистим, если свежие, замороженные размораживаем. Режем небольшими кусочками.
2. Лук чистим, шинкуем мелко.
3. Морковку чистим, трем на терке.
4. Закладываем овощи и грибы в мультиварку, выставляем режим “Жарка” и готовим 10 минут, перемешивая при необходимости. В конце солим.
5. Высыпаем гречку в чашу к остальным продуктам, чуть прогреваем всё вместе — 2-3 минуты.
6. Заливаем водой (сперва её нужно закипятить, чтоб покрытие не испортилось), добавляем сметану и готовим на режиме “Тушение” 15-20 минут.

Гречка в горшочках

Можно приготовить также отличный диетический обед с грибами и гречкой в духовке, если есть порционные керамические горшочки. Если их нет возьмите любую форму для запекания.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 66
2. Белки: 9,3
3. Жиры 1,5
4. Углеводы: 4

Нам понадобится:

• гречка — 1 ст.
• вода — 2,5 ст.
• грибы — 300 г
• лук — 2 шт.
• болгарский перец — 1 крупный
• любой маложирный твердый сыр — 30-40 г
• соль, зелень — на свой вкус.

Если у вас есть кусочек готовой курицы, можете добавить и его — получится ещё вкуснее.

Как приготовить:

1. Сперва занимаемся грибами — их нужно помыть, порезать пластинками и на сковороде с антипригарным покрытием на большом огне без жира готовит 4-5 минут.
2. На этой же сковороде, переложив грибы в тарелку, обжариваем нашинкованный лук и перец.
3. Теперь в горшочки (форму для запекания) выкладываем крупу, грибы и овощи, заливаем всё водой, солим, перчим.
4. Ставим, прикрыв крышкой или фольгой в духовку на полчаса. Температура — 200 градусов.
5. За 5 минут до готовности убираем крышки или фольгу, посыпаем тертым сыром.

Химический состав гречки

Показатель	В 100 г крупы содержится
Калорийность	305-310 ккал
Жиры	3,2 г
Белок	12,5г
Клетчатка	11 г
Крахмал	55,4 г
Минералы	Железо — 6,7 мг Калий — 380 мг Магний -200 мг Кальций -20 мг Фосфор — 298 мг кобальт, йод
Витамины	A, В1, B2, B6, B9, Бета каротин, C, Е, PP

В состав гречки входят: медленные углеводы — усваиваются организмом постепенно; клетчатка (пищевые волокна) — не переваривается ферментами желудка, но усваивается в кишечнике. Поэтому ощущение сытости после еды остается надолго.

Гречка калорийна, но имеет низкий гликемический индекс. Благодаря таким особенностям и химическому составу похудение на гречке сочетается с очищением организма, выведением из тканей избыточной жидкости.

Польза при похудении

Тем, кто желает щадяще и быстро похудеть без проблем для организма, диетологи советуют употреблять гречку постоянно. Низкокалорийная гречка – прекрасный помощник в избавлении от лишнего веса и очень бюджетный вариант для этого.

Не нужно приобретать дорогие средства для похудения. Нужен пакет гречневой крупы, который можно приобрести всего за 30 рублей. Затем стакан крупы заварить кипятком в соотношении 2 к 1. Остается накрыть крупу крышкой и ждать, когда гречка заберет всю воду. Затем влить еще стакан кипятка и варить кашу четверть часа. Вот в таком блюде будет 111 ккал на 100 г.

Существует интересный рецепт гречки «по-пугачевски». Стакан крупы надо поместить в простой термос. Залить в него кипяток, в пропорции 3 к 1. Термос плотно закупорить и оставить на ночь. Кушать надо без соли и масла. Способ этот подсказала повар А. Пугачевой – признанный специалист по части разных диет.

Гречка на завтрак при пп. Каким должен быть идеальный завтрак для похудения?

Впервые встав на путь к стройной фигуре, может показаться, что правильное питание (ПП) при похудении – это многотомный свод правил, которые и запомнить-то тяжело, не то что соблюдать. На деле все не так уж и страшно.

Правильный и полезный завтрак для похудения должен сдерживать аппетит и помочь вам продержаться без перекусов до обеда, а с учетом темпа жизни среднестатистического человека, еще и быть:

1. Питательным, т.е. покрывать от 30 до 40% общей калорийности от всей суточной нормы.
2. Приготовленным из натуральных продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами.
3. Быстрым в плане приготовления.
4. И конечно, вкусным!

Важно также не переборщить с порцией – доля продуктов, съеденных на завтрак, не должна составлять более трети от всего объема пищи. Если вы все еще ставите перед собой вопрос, быть завтраку в вашем рационе или нет, помните, что полный отказ от еды по утрам может привести:

Если вы все еще ставите перед собой вопрос, быть завтраку в вашем рационе или нет, помните, что полный отказ от еды по утрам может привести:

1. К увеличению количества перекусов, что само по себе является очень вредной привычкой и причиной переедания.
2. К проблемам в работе ЖКТ.
3. К замедлению метаболизма.

Важно помнить! Пресная пища, съеденная без удовольствия, спустя некоторое время станет вашим злейшим врагом и главным агитатором «соскочить с диеты». Поэтому дальше будут только вкусные рецепты, реально помогающие похудеть

Диетические блюда с гречкой

Гречка с кабачком и грибами

Калорийность: 55 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 0,5 стак. гречневой крупы
• 1 кабачок
• 100 г шампиньонов (или лесных грибов)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3–4 помидоры
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• тимьян по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Гречку сварите до полуготовности.
2. Кабачок нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на терке, томаты нарежьте кубиком. Протушите эти овощи на небольшом огне.
3. Отдельно обжарьте грибы, нарезанные тонкими пластинами. Когда из шампиньонов выпарится лишняя жидкость, добавьте к ним нарезанный полукольцами лук. Продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
4. Смешайте овощи, грибы с луком и гречку. Добавьте соль, перец и тимьян, перемешайте. Уложить всё в горшочки, добавьте немного кипяченой воды и томите до готовности в духовке при 180–200 градусах.

Гречка с помидорами

Калорийность: 67 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 100 г гречневой крупы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3–4 помидоры (свежие или в собственном соку)
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте посуду: отлично подойдет емкость с толстым дном (кастрюля, казан) или же обычная глубокая сковорода.
2. Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок (по желанию) пропустите через пресс.
3. Дно посудины смажьте маслом и обжарьте на небольшом огне лук, чеснок и морковь. Не забывайте помешивать. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кусочками и добавьте к овощам, перемешайте.
4. Затем засыпьте гречневую крупу, посолите по вкусу, залейте кипятком (вода должна покрывать содержимое кастрюли или сковороды). Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте томиться на 15–20 минут. За 5 минут до окончания этого процесса посмотрите, осталась ли вода. Если она есть, продолжайте готовить с открытой крышкой до полного выкипания жидкости.
5. Когда блюдо будет готовым, выключите огонь и оставьте его настаиваться на 15 минут, накрыв крышкой.

Гречневая запеканка с рыбой

Калорийность: 112 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 2/3 стак. гречневой крупы
• 500 г филе белой рыбы (например, тилапии)
• 400 г натурального йогурта
• 100 г нежирного твердого сыра
• 1/4 стак. цельнозерновой муки (или молотой овсянки)
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Приготовление:

1. Сварите гречневую крупу в подсоленной воде.
2. Смешайте в тарелке муку, соль и перец. Обваляйте в этой смеси рыбу, порезанную на порционные кусочки. Затем обжарьте ее.
3. Оставшуюся от панировки муку насыпьте в сухую сковороду и поджарьте до изменения цвета. Добавьте к ней йогурт и прогрейте. Сковороду с получившимся соусом снимите с огня.
4. Дно формы для запекания слегка смажьте маслом, насыпьте туда гречку, затем выложите рыбу. Залейте всё йогуртовым соусом.
5. Отправьте в разогретую до 250 градусов духовку и запекайте примерно 20 минут. За две минуты до окончания готовки посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте снова в духовку.

Куриные котлетки с гречневой крупой «Гречаники»

Калорийность: 129 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г гречневой крупы
• 2 яйца
• 100 г репчатого лука
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Промытую гречневую крупу всыпьте в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности.
2. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей и зеленью.
3. Соедините мясной фарш с отварной гречкой, хорошенько всё перемешайте. Из получившейся массы сформируйте котлетки. Далее можете их либо запечь в духовке, либо обжарить на сковороде без масла.

Рагу с гречкой и овощами

Калорийность: 86 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 стак. гречневой крупы
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 5–6 шт. брюссельской капусты
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю или казанок налейте немного воды, хорошо нагрейте. Положите туда лук, нарезанный кольцами, морковь, нарезанную кубиком или колечками, а также кочанчики брюссельской капусты, нарезанные пополам. Немного протушите.
2. Затем добавьте гречку, залейте ее водой. Продолжайте тушить на среднем огне до готовности в течение 15–20 минут. Готовое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подойдет для завтрака или ужина.

А как насчет первого блюда, спросите вы. Есть у нас и рецепт хорошего гречневого супа . С этой полезной крупой можно готовить многие блюда, вот хотя бы голубцы, причем диетические

Если вы любите гречку так же, как и мы, обратите внимание на гречневую диету, она весьма эффективна. И не забудьте с подругами в соцсетях поделиться новой информацией, а также рецептами

Рецепт гречки на гарнир в кастрюле. Как приготовить рассыпчатую гречку

Если вы хотите, чтобы гречка была рассыпчатой, а зернышки сильно не разваривались, воспользуйтесь этим рецептом. Помните, что варить гречку следует из расчета 1 стакан на 3 человека, так как крупа в процессе варки разбухает и увеличивается в размере. Итак, приступим.

Приготовление:

1. Перебираем крупу, высыпаем в кастрюлю и тщательно промываем проточной водой.
2. Заливаем тремя стаканами воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума.
3. Солим гречку по вкусу, накрываем крышкой. В процессе варки периодически помешиваем, чтобы каша не пригорела. Кстати, если у вас есть чугунный казанок, лучше сварить вкусную кашку именно в нем.
4. Когда вода почти впиталась, а это обычно происходит минут через 15 (в зависимости от пламени), добавляем сливочное масло. Перемешиваем нашу кашу, накрываем крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем.
5. Минут через 20 каша уже должна хорошо пропариться и стать более вкусной и рассыпчатой. Помните, чтобы гречка не разваливалась, нужно брать воды не более 2 стаканов на стакан крупы. Также не следует переваривать кашу, лучше дать ей настояться и протомиться. Остатки воды и масло отлично впитываются даже после выключения огня.