Черемша: посадка, полезные свойства

Выращивание, посадка и уход

Душистый лук джусай – это многолетнее растение, которое плодоносит каждый год с весны и до поздней осени. Джусай совершенно не капризен, однако существуют несколько нюансов, которые следует узнать, планируя выращивание на приусадебном участке:

• Джусай не требователен к составу почвы, световому режиму и хорошо переносит низкие температуры;
• Китайский лук не рекомендуется высаживать в почву, где ранее росли картофель или капуста. Кроме того, менять место насаждений желательно каждые пять лет;
• Всё что нужно растению для активного роста это свет, питание почвы и стабильное увлажнение (естественный и искусственный полив);
• Для того, чтобы использовать насаждения джусая в течение нескольких лет и активно пользоваться урожаем, в первый год после посадки обрезать листья не рекомендуется.

Как выращивать джусай, семенами или луковицами, зависит от того, планирует ли садовод впервые обзавестись растением или же он желает размножить или пересадить имеющиеся насаждения.

Выращивания душистого лука на даче

Семена лука высаживают рядами с расстоянием 30-40 см между ними. Семена заглубляют на 1-2 см и обильно поливают. Производить высадку можно и луковичным способом. Для этого нужно выкопать здоровое растение и аккуратно отделить луковичку. Заглубляют луковицу на 3-4 см и слегка присыпают рыхлой землёй.

Джусай зацветает обычно на второй год после посадки луковичным способом и на первый год, когда растение высаживают семенами. Урожай как правило всегда обильный.

Черемша

Эта трава бывает съедобной не всегда. Черешки и листья годятся в пищу только в конце зимы и начале весны, когда температура воздуха не превышает +15°С. На земле еще может лежать снег, а первые побеги уже появляются под опавшими лесными листьями. Поэтому огородники грядки с черемшой засыпают опадом. Ранней весной граблями собирают подопревшие за зиму листья, которые спасают растения от сильных морозов. Затем аккуратно, чтобы не повредить корневые луковки, нарезают сочные стебли дикого чеснока — как иногда называют черемшу за чесночный аромат.

Что это за растение

Собирают черемшу до появления на ней зачатков соцветий. Недавно появившиеся из-под снега стебли черемши можно спутать с ростками других растений — ландыша, чемерицы и безвременника. Все они ядовиты и непригодны в пищу. Иногда это приводит к тяжелым случаям отравления людей с летальным исходом. Опытные собиратели дикорастущих растений знают, что прежде чем срезать черемшу, нужно оторвать кусочек стебля или листа, растереть в руках и понюхать его. При этом сильно втягивать воздух в себя не надо. Чесночно-луковый запах исходит только от черемши.

Где растет

В диком виде черемша растет на Кавказе, где является неотъемлемой частью многих национальных блюд, на Алтае, в Сибири (там ее называют колба), в горах Крыма, по всей территории Европы — от Португалии до Урала. Находят дикий чеснок на влажных тенистых полянах под старыми деревьями, на заливных лугах, на берегах рек и ручьев.

Как выглядит

Ботаники относят черемшу к семейству луковых типичных лесных эфемероидов, имеющих многолетние подземные органы и короткий весенний срок вегетации. Фактически, черемша — это дикий чеснок. Соцветия травы состоят из миниатюрных белых цветов, собранных в пучок, очень похожий на цветочные корзинки огородного чеснока. Листья отличаются от тонких стрелок культурных растений — они широкие и плоские без прожилок. Высота стебля растения может достигать 40-70 см. На каждом стебле находится по 2 листа. Листья вырастают от 10 до 25 см в длину.

Лечебные свойства

Как лекарственное растение черемша знакома людям со времен античности. У римлян её называли Herba salutaris — лечебная трава, и ценили как кровоочищающее средство. Отварами из сушенной травы лечили гнойничковые заболевания кожи, различные высыпания, золотуху. На морских судах адмирала И.Ф. Крузенштерна в 1803 году матросы употребляли соленую и квашенную черемшу, предотвращая цингу и укрепляя иммунитет.

Современные исследователи выяснили, что в черемше находятся эфирные масла, гликозиды, каротиноиды, витамины, флавоноиды, микроэлементы. Её компоненты способны улучшать тонус кровеносных сосудов, снижать давление, лечить экзему. Химические соединения, выделяющиеся при переваривании черемши в желудке, действуют на микрофлору кишечника, защищают организм человека от дисбактериоза, предотвращают вздутие живота.

Калорийность

Черемша на 90% состоят из воды, поэтому энергетическая ценность 100 г растения составляет 34,9 Ккал. Кроме этого в состав входят белки — 2,4 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,1 г, органические кислоты — 0,1 г, пищевые волокна — 1 г. Присутствующие в траве витамины группы С при употреблении в пищу 100 г продукта на 111% удовлетворят потребность человека в этих витаминах, витамин А — на 78%, бета каротин на — 84 %. В больших количествах присутствуют витамины группы В, Н, К, РР.

Черемша: и закуска, и лекарство

Чем же привлекает черемша? Прежде всего, оригинальным запахом и вкусом. Сырые листья черемши мы употребляем с большим количеством самых разнообразных блюд.

А салаты с различной витаминной зеленью, особенно в период ранней весны, – просто великолепны! Во время проживания в Сибири я по достоинству оценил квашеную черемшу. Но особенно вкусны с черемшой мясные блюда, и в первую очередь сибирские пельмени.

Не все вкусное полезно, а вот черемша сочетает в себе эти качества. Только аскорбиновой кислоты в ней в 10-15 раз больше, чем в лимонах и апельсинах.

Черемша такой же сильный природный антибиотик, как и чеснок, только, на мой взгляд, она намного вкуснее и не оставляет неприятного для окружающих запаха. От запаха же самой черемши я избавляюсь довольно просто: достаточно пожевать листик петрушки или кожуру лимона – духа изо рта сразу как не бывало.

Постоянное употребление черемши весной или зимой быстро избавляет организм от усталости, стряхивает сонливость. Повышается иммунитет к простудным заболеваниям, нет кровоточивости десен. Есть и другие плюсы: улучшается аппетит, стабилизируется кровяное давление, проходит расстройство желудка. Это как раз большинство тех болезней, которыми страдаем мы, пенсионеры.

Сейчас аптеки предлагают великое множество самых разнообразных лекарств. Кажется, все так просто – иди, покупай и лечись. Но ведь и цены на эти лекарства очень высокие, не говоря уже о том, что почти все современные фармацевтические средства имеют нежелательные побочные эффекты – одно лечишь, другое калечишь. Вот и приходится обращаться к природным кладовым…

Сортовое разнообразие

В настоящее время в качестве культурного растения российскими садоводами выращиваются раннеспелых сорта, листья которых можно собирать через 2-4 недели после прорастания.

• Медвежий деликатес – скороспелая черемша, которая начинает цвести уже в конце мая, поэтому сбор обычно проводят через 15 дней с момента отрастания зелени. Высота растения до 50-60 см. Нежные крупные широкоовальные листья длиной 20-25 см и шириной 4-5 см имеют слабый восковой налёт и стебленожку красно-белого цвета. Семена высеиваются осенью или весной после прохождения стратификации. Для дальнейшего размножения можно использовать дочерние луковички. При полном развитии с 3-го года жизни урожайность сорта составляет до 2 кг с 1 м².
• Медвежонок – листья этого холодостойкого сорта черемши также достаточно большие и очень сочные. Высота – 45-55 см. Зелень отрастает в течение месяца после того как сойдет снег. Цветет в середине июня. Сбор зелени проводят в апреле-мае. Урожайность – до 1,5 кг/м².
• Старый лекарь – сорт характеризуется приятным слабочесночным вкусом. Зелень собирают в конце весны. Урожайность достаточно высокая – 1,5-2 кг/ м².
• Медвежье ухо – морозостокий сорт, который отличается слабоострыми вкусовыми качествами. Широкие листья можно срезать через 20-25 дней после наращивания зеленой массы. Урожайность – 2-2,5 кг/м².

Столь близкие названия сортов происходят от научного названия черемши – «ursus», которое с латинского языка переводится как «медведь». С одной стороны, это связывают с тем, что медведи, проснувшись весной после спячки, лакомятся свежей полезной зеленью. С другой – принято считать, что листовая пластинка напоминает ухо зверя. К тому же и растет дикий чеснок в труднодоступных дебрях, то есть там, где обычно обитают медведи.

Лечебные свойства черемши

Как свидетельствуют археологические раскопки древних поселений, в эпоху неолита уже были известны пищевые и целебные свойства черемши. В качестве лекарства она использовалась и древними греками, и кельтскими племенами. У римлян черемша считалась лучшим средством для очищения желудка.

Величайший ученый Средневековья Авиценна писал о применении ее при хроническом кашле, нарывах, водянке, укусах змей и бешеных собак, зубной боли. Старинные травники рекомендовали с помощью черемши предохраняться во время эпидемий чумы и холеры.

Есть мнение, что черемша даже более полезна, чем близкий по действию чеснок, растерявший за долгое время культивирования некоторую часть своих качеств. По содержанию витамина C черемша превосходит лимон и репчатый лук. Среди других витаминов: бета-каротин, витамины группы РР и В. Черемша богата микроэлементами, сахара представлены в ней преимущественно легко усвояемой фруктозой.

Но этим ценность черемши не ограничивается – у нее приятный специфический вкус, острый и одновременно сладковатый, он, как и аромат, тоньше и мягче, чем у большинства луков и чеснока.

В народной медицине черемша используется как общеукрепляющее средство при общей слабости, авитаминозе, отсутствии аппетита, при лечении кишечных инфекционных заболеваний, гнойных отитах, ревматизме, кожных болезнях, особенно лишаях и бородавках. Подтверждена ее способность стимулировать сердечную деятельность, улучшать обмен веществ, работу желудка, кишечника, печени, снижать кровяное давление. Благодаря высокому содержанию фитонцидов черемша ускоряет выздоровление при простуде и гриппе, хронических бронхитах.

В народной медицине используется много средств на основе черемши. Вот только два простейших примера лечебного применения черемши.

Выращивание черемши из семян

Подготовку к посадке семян необходимо сделать заранее. Их можно приобрести в цветочном магазине или собрать с самого растения во время созревания. Нужно брать только свежие семена, если они приобретены давно, то это непременно скажется на всхожести. Сажать новые нужно сразу после покупки или сбора

Покупая семена, стоит обратить внимание на то, чтобы они были округлыми и гладкими. Если они сморщенные, то процент всхожести будет невысок

Созревшие семена черемши

Также можно собрать семена для посадки и с самого растения. Когда коробочки начинают желтеть, то их сразу же снимают. В это время они обладают наибольшей всхожестью, ведь оболочка еще не успела затвердеть. При затвердевании оболочки всхожесть значительно падает, растение погружается в период покоя.

Посадка семян под зиму

Черемшу выращивают на небольших участках земли. Также можно посадить ее в горшочек, который нужно закопать в грядку. Это поможет избавиться от сорняков, а также избежать потерь всходов при пересадке.

Посев проводят в сентябре. Нужно выкопать неглубокие бороздки (около 1 см), засыпать туда семена на достаточном расстоянии друг от друга (около 10-15 см). Расстояние между рядами должно быть около 20 см. Затем семена зарывают в землю, а сверху присыпают тонким слоем торфа, перегноя или листьев.

В апреле часть семян даст первые всходы. Некоторые погибают от самопереваривания, поэтому на стопроцентную всхожесть рассчитывать не стоит.

Стратификация семян черемши

Также черемшу можно сеять весной. Но в этом случае предварительно нужно провести стратификацию. Семена промораживают в течение 3 месяцев при температуре около 0 градусов, а затем смешивают их с влажным песком. В апреле семена сажают обычным способом.

Посадка

Для успешного выращивания черемши из семян на даче, необходимо обеспечить условия, которые будут максимально приближены к естественной среде произрастания. Для посадки подходят тенистые или полутенистые участки: возле кустарников, под садовыми деревьями с раскидистой кроной, а также с северной стороны дома и других построек.

Почва предпочтительней плодородная, рыхлая, с нейтральной реакцией, при этом сильно кислые или щелочные категорически не подходят. Если грунтовые воды находятся близко к земле или место весной подтапливается осадками, то нужно сделать хороший дренажный слой.

Участок желательно оградить и обязательно глубоко перекопать с листовым перегноем (1-2 ведра на 1 м²), хорошо взрыхлить и сделать бороздки с расстоянием 10 см друг от друга. Семена высеиваются на глубину 0,5-1 см с расстоянием до 5 см, опрыскиваются из пульверизатора и немного присыпаются почвой. Если посевного материала мало, то можно посеять его в небольшую посадочную емкость, которую зарыть в саду. При осеннем посеве в землю вносится торф или перегной, а после посадки ряды рекомендуется замульчировать.

При выращивании дикого чеснока на солнечном участке, листья плохо развиваются и грубеют, теряя пикантные вкусо-ароматические качества.

В случае размножения дочерней луковицей, её выкапывают в летний период или начале осени и сразу высаживают в землю на такую же глубину как она и росла. Луковицы рассаживаются рядами по схеме 20х25 см, а расстояние от верхушки до поверхности земли должно составлять до 2 см.

Ежегодно луковицы поднимаются из почвы на5 мм, поэтому каждую осенью рекомендуется засыпать опавшей листвой, которая станет хорошим удобрением для нормального развития растения.

На одном месте медвежий лук растет 4-5 лет. При сильном разрастании луковицы делят и пересаживают.

Благодаря эфирным маслам медвежий лук, разрастаясь в саду, оздоравливает почву и негативно действует на вредителей.

Черемша – это влаголюбивое растение, поэтому полив обязателен, особенно в сухое лето. С середины июня, когда куст начинает увядать, регулярность поливов сокращают.

Периодически рыхлят землю междурядий, повышая влаго- и воздухопроницаемость почвы. Участок также тщательно пропалывают от сорняков. К тому же прополку нужно проводить даже после увядания листьев, чтобы сорные растения, особенно крапива или пырей, не забили медвежий лук.

Оптимальный температурный режим для выращивания вкусной черемши – 12-17°С, а при более высокой температуре она утрачивает выраженный чесночный вкус. В период роста листьев растение можно подкормить азотосодержащими удобрениями.

Взрослые растения достаточно устойчивы к атакам вредителей и различным болезням. Иногда на листовых пластинках могут появляться рыжие овальные пятна. Это опасное заболевание грибковой этиологии – ржавчина. В то же время сильное переувлажнение почвы способствует распространению серой гнили. В этих случаях растения и почву нужно обработать фунгицидными препаратами.

Выращивание дикого чеснока на участке

Очень важно правильно выбрать место для обустройства грядок с культурой. Растение приспосабливается к любым условиям, но комфортнее ему будет на тенистом участке

Лучше расположить грядки вдоль забора, под плодовыми деревьями или у высоких кустарников.

Перед посадкой землю нужно перекопать на глубину 20 см, внести удобрения в грунт. Культура хорошо реагирует на органику в смеси с минеральными веществами. Для одного погонного метра потребуется ведро коровяка, 30 г фосфорных удобрений, 20 г калийных и 15 г селитры.

Посадить черемшу на дачном участке можно двумя способами: семенами и луковицами. Каждый из этих методов имеет свои преимущества. Посев семян можно производить только по теплой погоде.

Хорошая всхожесть наблюдается при высаживании в конце лета

Жизнеспособными считаются только свежие семена, поэтому перед покупкой стоит обращать внимание на дату фасовки

Для посева нужно сделать борозды и углубить семена на 1 см в грунт. Строчка не должна быть слишком частой, расстояние сохраняется не менее 5 см. Далее канавки нужно засыпать тонким слоем земли. На зиму грядку закрывают листвой, а по весне очищает землю от мульчи.

Выращивать черемшу из луковиц проще, но из одного корня получается единственное растение. Не все луковицы способны прижиться. Высадку материала нужно проводить начиная с середины июля, после того, как культура уйдет в спячку. Посадки проводят на расстоянии 30 см друг от друга.

Чеснок сажают по 2 штуки в каждую лунку, заглублять посадку не надо. Оболочка перьев должна находиться над поверхностью земли.

Ухаживать за посаженной на дачном участке черемшой очень просто:

• ее нужно поливать, если стоит засуха;
• своевременно удалять сорняки с грядки;
• весной, после появления первых ростков, вносят азотное удобрение, которое требуется для активного формирования зеленой массы;
• в период цветения культуру подкармливают фосфорно-калийным составом, он необходим для развития луковицы;
• после увядания листовых пластин уход оканчивают, растения не поливают.

Если зимы в регионе бесснежные и морозные, дикий чеснок лучше укрыть соломой или агроволокном. Весной, после установления плюсовой температуры, укрытие обязательно убирают.

Описание и виды дикого лука

У этого растения есть всевдолуковица, поскольку она не выполняет свою функцию, а питательные вещества накапливаются в самих корешках и корневище. В такой псевдолуковице в осенний период образуются два псевдолиста и пару настоящих листиков и цветонос (но это не у каждого растения)

Ежегодно луковка поднимается на пол сантиметра. Во время цветения образуется примерно 120 цветков у соцветия. Созревание семян происходит постепенно, начиная с верхней части цветка. Во время созревания нижних семян верхушка уже практически осыпается.

В середине лета происходит созревание семян черемши, и после этого находящаяся на поверхности часть растения отмирает. В результате остается небольшой пенек, в котором запасена влага и внутри новая маленькая луковичка.

Посадка

Для успешного выращивания черемши из семян на даче, необходимо обеспечить условия, которые будут максимально приближены к естественной среде произрастания. Для посадки подходят тенистые или полутенистые участки: возле кустарников, под садовыми деревьями с раскидистой кроной, а также с северной стороны дома и других построек.

Почва предпочтительней плодородная, рыхлая, с нейтральной реакцией, при этом сильно кислые или щелочные категорически не подходят. Если грунтовые воды находятся близко к земле или место весной подтапливается осадками, то нужно сделать хороший дренажный слой.

Участок желательно оградить и обязательно глубоко перекопать с листовым перегноем (1-2 ведра на 1 м²), хорошо взрыхлить и сделать бороздки с расстоянием 10 см друг от друга. Семена высеиваются на глубину 0,5-1 см с расстоянием до 5 см, опрыскиваются из пульверизатора и немного присыпаются почвой. Если посевного материала мало, то можно посеять его в небольшую посадочную емкость, которую зарыть в саду. При осеннем посеве в землю вносится торф или перегной, а после посадки ряды рекомендуется замульчировать.

При выращивании дикого чеснока на солнечном участке, листья плохо развиваются и грубеют, теряя пикантные вкусо-ароматические качества.

В случае размножения дочерней луковицей, её выкапывают в летний период или начале осени и сразу высаживают в землю на такую же глубину как она и росла. Луковицы рассаживаются рядами по схеме 20х25 см, а расстояние от верхушки до поверхности земли должно составлять до 2 см.

Ежегодно луковицы поднимаются из почвы на5 мм, поэтому каждую осенью рекомендуется засыпать опавшей листвой, которая станет хорошим удобрением для нормального развития растения.

На одном месте медвежий лук растет 4-5 лет. При сильном разрастании луковицы делят и пересаживают.

Благодаря эфирным маслам медвежий лук, разрастаясь в саду, оздоравливает почву и негативно действует на вредителей.

Особенности посадки семенами и луковицами

Существуют 2 способа размножения черемши: посев семян и посадка луковиц , и у каждого метода есть свои особенности. Посадка зерен требует теплой погоды. Самая лучшая всхожесть наблюдается при температуре около +20⁰. Желательно заниматься этой работой весной или в конце лета. Чем свежее семена, тем большее их количество окажется жизнеспособным. Покупайте их перед посадкой и обязательно смотрите на дату расфасовки. Собирать зерна из существующих растений желательно сразу перед посадкой.

Для получения семян срезайте коробочки, когда они только начнут желтеть. Если оболочка стала твердой, значит, растение перешло в состояние покоя, и активность зародышей понизилась.

Если посадка проходит в сентябре, сделайте борозды глубиной 1 см через 20 см друг от друга. Семена нельзя сеять часто, расстояние между растениями должно быть не меньше 10 см. Присыпьте грунтом и тонким слоем чернозема. Мульчировать пока не нужно, поскольку слой мульчи должен быть не тоньше 5 см. Всходы не смогут пробить такую толщину, им не хватит света для развития. Можете на зиму укрыть грядку листвой, но весной обязательно очистите землю. За холодный сезон некоторые зерна потеряют всхожесть и не дадут ростков, эти места можно засеять весной. Когда посадка планируется на май, нужно еще зимой провести стратификацию семян. 3 месяца держите зерна при 0⁰. При наступлении теплых дней сажайте их так же, как осенью.

Посадка луковиц намного проще, но из каждого корня появится только одно растение, да и не все они приживутся. Такой метод удобен, если вы решили уничтожить плантацию на даче и устроить грядку в другом месте. Заниматься этой работой нужно во второй половине лета, когда растения уже погрузились в спячку. Делайте гнезда через 30 см друг от друга, в каждую лунку посадите по 2 корня. Не заглубляйте луковицы, из земли должна быть видна сухая оболочка перьев. Весной выдерните слабые кустики, чтобы в каждой лунке осталось по одному экземпляру.

Черемша – выращивание из семян

В начале весны в лесах начинает появляться черемша. Второе ее название — медвежий лук. В быту она используется в качестве приправы для пищи, а также применяется как лечебное средство. Это растение занесено в Красную книгу.

В начале весны в лесах начинает появляться черемша. Второе ее название — медвежий лук. В быту она используется в качестве приправы для пищи, а также применяется как лечебное средство. Это растение занесено в Красную книгу, тем не менее можно вырастить черемшу из семян в домашних условиях.

Медвежий лук — это многолетнее растение. Его высота составляет 10-15 см. Листья появляются свернутыми в тугую трубочку, а потом разворачиваются. Маленькие цветочки собираются в шарообразный зонтик. Черемша цветет на 4-5 году жизни примерно в конце весны-начале лета. Ее крупные черные семена созревают в середине июля, а уже в августе все части растения, находящиеся над землей, отмирают.

Выращивание черемши из семян в домашних условиях — процесс несложный. Многие садоводы культивируют ее на своих приусадебных участках. При этом сажать ее можно и в затемненных уголках сада, например, под деревьями, и на открытой грядке.

Как правильно посадить черемшу семенами? Посадка состоит из нескольких этапов. Так как черемша — это многолетнее растение и может находиться на одном месте несколько лет, перед посевом почву необходимо подготовить. Участок рекомендуется оградить и установить отметки, чтобы посев не затерялся среди других растений. Так можно будет наверняка знать, где посажена черемша, чтобы ухаживать за всходами. Если неподалеку с приусадебным участком расположен водоем или грунтовые воды залегают высоко, землю лучше дренировать битым кирпичом или щебенкой. Почву необходимо тщательно перекопать на глубину около 0,5 м, очистить от сорняков и внести органические удобрения (навоз или перегной). На 1 м² достаточно будет одного ведра удобрений. После этого землю нужно еще раз вскопать, чтобы она стала более рыхлой и лучше пропускала кислород.

В зависимости от времени года посадка черемши семенами имеет свои особенности.

Как сажать черемшу семенами весной Семена растения нуждаются в подготовке. Их помещают в емкость с влажным песком и оставляют промораживаться при температуре -1 °С . -3 °С примерно на 3 месяца. Если этого не сделать, то ростки появятся лишь на следующий год. После этого семена высаживают в землю. Первые появившиеся росточки нужно пропалывать и регулярно поливать. Делать это необходимо аккуратно, так как нежные саженцы легко повредить. Когда ростки окрепнут (примерно через 1-2 года), их можно высадить на постоянное место.

Как посадить черемшу семенами осенью Самое начало осени считается лучшим периодом для посадки черемши. На вскопанной грядке делают неглубокие (примерно 5 см) бороздки на расстоянии 20 см друг от друга. В них закладывают семена из расчета 10 г на 1 м² и присыпают их торфом, а затем землей.

Когда сажать черемшу семенами, каждый садовод решает сам для себя. Семена прорастают, как правило, при посеве под зиму или после проморозки. Растение готово размножаться (семенами и вегетативно) на четвертый год жизни.

Уход за черемшой Черемша неприхотлива, ей необходим минимальный уход. Он предполагает регулярный полив, однако не стоит переувлажнять почву, так как это может вызвать гниение корней и, соответственно, гибель растения. Почву нужно неглубоко рыхлить, удобрять минералами и органикой

Посевы важно пропалывать и особенно тщательно удалять пырей, который своими корнями может проткнуть луковицы черемши, и крапиву

Из-за специфического запаха вредители не особо жалуют это растение, но в засуху на его листьях могут появиться личинки минирующей мухи, прогрызающие листья. Бороться с ними несложно. Для этого нужно вечером полить траву соленой водой (50 г поваренной соли на ведро).

Примерно через 2-3 года от одной луковицы появляются новые гнезда. В этот период черемшу необходимо рассадить, в противном случае она будет сильно куститься, чахнуть и вянуть. Менять место посадки рекомендуется каждые 7 лет.

Сбор урожая производится через 3 года после посадки. Листья не обрывают, а аккуратно срезают. Третий нижний лист необходимо оставить. У взрослых растений срезать можно все листья. Помните, что чем раньше будут собраны листья, тем дольше будут восстанавливаться луковицы.

Вырастить черемшу из семян просто. Побеги и листья употребляются в пищу свежими, квашеными, солеными, а также добавляются в качестве приправы к блюдам из мяса и рыбы.

Посадка и пересадка черемши

При посадке в тень и регулярном поливе сажать и пересаживать черемшу можно в любое время. В жарких южных районах желательно делать это в прохладную пасмурную погоду. Надо стараться по возможности сохранить неповреждёнными корни, лучше всего пересаживать с большим комом земли. При посадке от верхушки луковицы до поверхности почвы должно оставаться 1,5–2 сантиметра. Посаженные растения обильно поливают. Нельзя надолго оставлять выкопанные растения, луковицы и корешки легко пересыхают. Черемша долго приживается на новом месте, поэтому первые 1–2 года после посадки листья не срезают.

При пересадке черемши важно сберечь корни от пересыхания и механических повреждений

Какая почва нужна черемше

В природе черемша растёт на лесистых участках с рыхлыми, влажными, хорошо проницаемыми почвами. Может расти в местах с проточным увлажнением (на дне оврагов, по берегам ручьёв), но не выносит заболачивания. Таких же условий она требует и в саду. Кислотность почвы должна быть от слабокислой до нейтральной. Щелочных или сильно кислых почв черемша не переносит, плохо растёт на тяжёлых глинах. Перед посадкой участок удобряют листовым перегноем по 1–2 ведра на каждый квадратный метр.

Схема посадки черемши

Из-за полного отмирания листьев в середине лета всегда есть опасность потерять, засушить или случайно затоптать плантацию черемши. Проще всего решить эту проблему посадкой подходящих растений-соседей. Для этого подходят крупные медленно растущие многолетники, хорошо чувствующие себя во влажной тени и сохраняющие красивую листву до глубокой осени. Для районов с суровыми зимами это прежде всего местные виды крупных розеточных папоротников (страусник, щитовник, кочедыжник), волжанка (арункус), зимостойкие виды и сорта таволги (лабазника). В средней полосе и южнее к ним добавляются роджерсии и крупнолистные сорта хосты.

Во время цветения черемша очень декоративна

Польза таких совместных посадок очевидна:

• Участок выглядит декоративно в течение всего сезона.
• Черемша не потеряется и не затопчется, при необходимости её легко найти и выкопать даже в безлистном состоянии.
• Полив декоративных многолетников обеспечивает достаточную влажность и для черемши.
• Сорняков на таком участке вырастает меньше, чем на голой земле со спящими луковицами.

Растения-спутники сажают примерно в метре друг от друга, а между ними размещают куртинки черемши. Такая композиция хорошо выдерживает 5–7 лет без пересадок и деления.

Если места совсем мало или есть проблемы с водой для полива, можно обойтись и без сопутствующих растений. В таком случае луковицы черемши размещают через 15–25 сантиметров друг от друга. Для защиты от сорняков можно во второй половине лета прикрыть посадки чёрным мульчирующим агроволокном. В начале осени это защитное покрытие нужно убрать.

Как вырастить черемшу на подоконнике

Для получения пряной сочной зелени круглый год выращивают черемшу на подоконнике. Для этого выбирают северное окно, в которое не попадают яркие солнечные лучи. Горшок выбирают диаметром 40 см, глубиной тоже около 30-40 см, чтобы луковицы могли давать мощную корневую систему и развивать густой куст.

Землю для горшка берут в лиственном лесу – легкую, питательную, воздухопроницаемую. В один горшок сажают 10-15 луковиц. Лучше перенести растение из леса ранней весной, когда зелень только начинает пробиваться сквозь почву и снег или поздней осенью, когда черемша отцвела. Но осенью отыскать луковицы в лесу сложно, нужно знать точное место произрастания медвежьего лука.

Как выращивать черемшу круглый год в домашних условиях? В первый год после посадки растение не беспокоят срезками. Луковицы должны окрепнуть и основательно укорениться. Не допускают пересыхания почвы и яркого солнечного света. Зимой горшок с черемшой ставят в прохладное место вдали от батарей, чтобы зелень не засыхала. Можно поставить на столик в глубине помещения.

Кроме полива 1 раз в месяц подкармливают черемшу комплексными минеральными удобрениями для салатной зелени. Лучше использовать жидкие подкормки. Каждый год растение развивает одну дополнительную луковицу, поэтому через 3 года горшок меняют на больший по диаметру или рассаживают пряную полянку в две емкости.

Из горшка черемшу можно пересадить в огород или теплицу в период с весны по осень.

Если семена растения не нужны, а стрелки не идут в пищу, цветоносы срезают, чтобы все питательные вещества пошли на развитие новых листьев и луковиц, а не формирование плодов. Если черемше понравился уход и микроклимат в помещении, она будет обеспечивать семью витаминной зеленью круглый год.

Медвежий лук уникален своим составом и полезными свойствами, поэтому зелень стараются заготовить впрок самыми разными способами. Это заморозка, маринование, квашение, отваривание, засаливание. В Европе в честь растения проводят целые фестивали, где знакомят людей с выращивание растения и угощают блюдами, из него приготовленными. Вот такая она – ценная черемша!