Инжир полезные свойства позволяют применять продукт в медицине и косметологии

О пользе сушёного инжира

Перечень полезных свойств инжира, который чаще всего употребляется в сушёном (вяленом) виде — огромен. Некоторые люди, «вырвавшиеся» в страны, где произрастает смоковница, начинают употреблять её в огромных количествах, что неправильно. Ведь у всего должна быть мера.

Суточная норма для взрослого человека – 3 шт. сушёных плодов и 6 шт. свежих. Регулярное употребление сушёного инжира – это прекрасная профилактика различных заболеваний, потому что он:

1. Обладает мягким слабительным эффектом (при умеренном потреблении), что позволяет избежать запоров. Врачи рекомендуют употреблять этот плод при бактериальном или паразитарном поражении кишечника.
2. Наделён отхаркивающими свойствами, следовательно, инжир можно использовать, как вспомогательное средство при лечении коклюша, бронхита, пневмонии. В данном случае, готовится кашица, состоящая из молока и измельчённой смоковницы.
3. Является средством профилактики онкологических заболеваний, поскольку содержит в своём составе бензальдегид, блокирующий рост раковых клеток. Также, в составе винной ягоды есть вещество кумарин, способное оградить человека от появления таких недугов, как рак толстого кишечника, молочной железы и простаты.
4. Активизирует работу пищеварительной системы и устраняет «синдром ленивого кишечника».
5. Нормализует обмен веществ и снижает уровень холестерина.
6. Снимает усталость и отёчность ног. Здесь всё просто: инжир богат калием и магнием.
7. Полезен для почек. По мнению народных целителей, отвар смоковницы «вымывает» песок и камни из почек.

Вяление инжира в домашних условиях

Проще купить сушёный инжир в готовом виде. Но при наличии возможности, можно самостоятельно высушить винные ягоды в домашних условиях. Для этого потребуется сахарный сироп (0,5 кг сахара на 1 л воды), в котором 10 минут выдерживаются не очень спелые плоды. Затем инжир укладывается на решётку и перемещается в духовку, где сушится при температуре 150 градусов при открытой дверце духового шкафа. Время сушки – несколько часов. Чтобы вяленые плоды приобрели привычную форму, их следует сплющить.

Несколько популярных рецептов лечебных средств из инжира

Мы собрали для вас несколько полезных рецептов с этим фруктом. К ним относятся:

1. Отвар листьев (возьмите 3 листика и 500 мл воды). Нужно варить их в течение 15-20 минут, затем процедить и регулярно пить полученный раствор. Он поможет снизить кровяное давление.
2. Измельчите 4 листа растения, смешайте их с сахаром до получения густой смеси. Принимайте средство вместе с 200 мл воды трижды в день, что поможет в лечении цирроза печени.
3. При наличии ларингита нужно сделать сироп: чайная лодка измельченных сухих ягод, 100 мл воды — прокипятите в течение 20 минут, процедите, добавьте 1 ч.л. меда. Пейте полученную смесь дважды в день в течение 2-3 недель, это способствует уменьшению воспаления селезенки.
4. Чтобы избавиться от бородавок, можно наносить на них сок листьев или стеблей растения.
5. Если вы страдаете анемией, съедайте по утрам замоченные в молоке 2-3 фрукта в течение месяца.
6. Возьмите 0,5 л воды, добавьте 60 г сушеных ягод, столько же изюма и ячменя. Варите в течение 15 минут на медленном огне. Добавьте в смесь 15 г корня солодки. Оставьте на ночь настаиваться. Принимайте по 1 чайной ложке. Это одно из эффективных средств от запора.
7. При неприятном запахе изо рта следует прожевать 1-2 листочка и прополоскать рот теплой водой.
8. Чтобы ускорить лечение мочекаменной болезни, нужно отварить пару ягод в молоке, принимая средство теплым. Срок лечения — до устранения камней.

Пищевая ценность, состав и калорийность инжира

Свежий инжир богат питательными веществами и содержит относительно малое количество калорий, что делает его отличным дополнением к здоровому рациону питания.

Один маленький (40-граммовый) свежий инжир содержит ():

• Калории: 30 ккал
• Белок: 0 грамм
• Жир: 0 грамм
• Углеводы: 8 грамм
• Клетчатка: 1 грамм
• Медь: 3% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
• Магний: 2% от РСНП
• Калий: 2% от РСНП
• Рибофлавин: 2% от РСНП
• Тиамин: 2% от РСНП
• Витамин B6: 3% от РСНП
• Витамин K: 2% от РСНП

Свежий инжир содержит некоторое количество калорий, которые поступают из натурального сахара, но употребление нескольких инжиров не вызовет резкого всплеска уровня сахара в крови, и хорошо подходит в качестве низкокалорийной закуски или дополнения к основному приему пищи.

С другой стороны, сушеный инжир содержит большое количество сахара и калорий, так как когда его сушат, концентрация сахара возрастает.

Инжир также содержит небольшое количество разнообразных питательных веществ, но он особенно богат медью и витамином B6.

Медь является жизненно важным минералом, который участвует в некоторых процессах организма, включая метаболизм и выработку энергии, а также образование клеток крови, соединительной ткани и нейромедиаторов ().

Витамин B6 является ключевым витамином, необходимым для того, чтобы помочь вашему организму расщепить диетический белок и создать новые белки. Он также играет важную роль в здоровье мозга ().

Применение инжира в косметических целях

Чем еще полезен инжир? Польза для женщин от этого плода еще в том, что его можно использовать в косметических целях. Маска для лица из мякоти инжира питает и увлажняет кожу. Кожа становится эластичной и упругой. Кроме того, инжир прекрасно восполняет дефицит кальция. А кальций является строительным элементом, входящим в состав костей, волос, ногтей.

Свежий инжир отлично утоляет голод, поэтому помогает справиться со строгой диетой. В свежих плодах содержание сахара не так велико, как в сушеных, поэтому для поддержания фигуры употреблять нужно свежие плоды.

Сок инжира обладает еще одним полезным свойством, которое обеспечивает ровный безопасный загар. Действие микроэлементов усиливает выработку меланина, повышая при этом защитные свойства кожи и защищая ее от серьезных солнечных ожогов.

Сок из листьев и молодых стеблей помогает справиться с угрями, гнойниками, фурункулами, нарывами и бородавками. Размягчает сухие мозоли и натоптыши на ногах.

Инжир применяют для отбеливания зубов.

Для волос

Полезная инжирная мякоть укрепляет волосяные луковицы, возвращает блеск, питает, разглаживает волосы, ускоряет рост.

Для роста волос полезна маска с добавлением молока, дрожжей, меда:

1. Залить 2 ягоды стаканом горячего молока.
2. Прокипятить, измельчить блендером.
3. Добавить 2 ч. л. меда, 10 г дрожжей.
4. Остудить, нанести на кожу головы.
5. Надеть шапочку для душа, сверху намотать махровое полотенце.
6. Через 1,5 часа смыть.

Благодаря комплексу полезных микроэлементов, маска питает кожу головы.

Для кожи лица

Польза инжира для лица заключается в его воздействии на глубокие слои кожи. Инжир смягчает, отбеливает, питает кожу, возвращает ей эластичность.

Из полезных ягод готовят маски, скрабы, лосьоны:

1. С отбеливающими свойствами: смешать в равных пропорциях инжирную мякоть и перемолотые в муку овсяные хлопья, добавить 5 – 7 капель масла бергамота. Использовать массу как скраб или полезную маску.
2. Для бархатистой кожи: смешать в блендере 2 плода, яичный желток, по 1 ст. л. масла (оливкового) и меда. Нанести маску на очищенную кожу. Через полчаса стереть салфеткой, смоченной минеральной водой.
3. Для увядающей кожи: измельчить 3 ягоды, 4 ст. л. творога, по 1 ст. л. персикового масла и меда, 1 яйцо. Нанести на 20 минут, снять салфеткой, смоченной молоком. Ополоснуть прохладной водой.

Как правильно выбрать

Свежие фиги у продавца следует выбирать сначала визуально. Они должны быть целыми, при нежном прикосновении пальцами слегка податливыми, но в целом упругими. Подсохшие трещины на кожице немного снижают качество товара, а те, которые испускают сок (и привлекают этим насекомых), делают плод совершенно непригодным к транспортировке – донести такую фигу до дома в целости очень трудно. К тому же плод совсем потеряет форму под краном – а мыть фрукты надо обязательно.

Сушёные плоды, как правило, продаются в прозрачных упаковках, через крышку которых можно оценить товар.

Следует обратить внимание на производителя, дату производства и срок годности. После мытья сушёных фруктов в проточной воде хорошо бы положить их на 20-30 минут в тёплую воду

Это и дополнительное мытьё, и способ смоковницам набрать мягкости и сочности.

Сушеный инжир польза для детей

Поскольку инжир – полностью природное лекарство, именно его рекомендуют использовать для лечения простудных заболеваний у детей. Как сильное отхаркивающее средство он рекомендуется при первых же признаках простуды, если малыш начал кашлять. Также именно сушеный фрукт часто спасает от затянувшегося кашля, когда он не проходит неделями, а родители не знают – какое лекарство спасет. Заваривайте инжир на молоке, добавляйте туда немного меда и кашель, как рукой снимет!

Еще вяленый инжир рекомендуют давать детям вместо конфет в виде сладости – он вкусный, пряный, полезный и не разрушает зубы, как фабричные конфеты. Умные мамы перемалывают инжир в блендере вместе с курагой, черносливом, а потом лепят из него конфеты, обваливая, наподобие Рафаэлло, в свежей кокосовой стружке. Вот почему в доме с маленькими детками всегда должен быть инжир, хотя бы несколько ягод.

Сушеный инжир

Свежий инжир отличается коротким сроком годности, поэтому для широкого употребления его сушат и консервируют, благодаря чему полезные свойства плодов сохраняются в течение нескольких лет. Хорошие сухофрукты выбирают по матовому бежевому и сероватому оттенку. Белый налет не считается плохим признаком – такой инжир будет обладать наиболее сладким вкусом. После покупки сухофрукты следует очистить от пыли и грязи, а также можно замочить на несколько минут в холодной воде.

Не стоит забывать, что калорийность свежего инжира гораздо ниже сушеного. Чтобы не набрать лишний вес, нужно нормировать употребление этих сухофруктов.

Хранить сушеную смокву нужно в закрытом контейнере в прохладном темном месте. Так продукт не потеряет своей пользы в течение 2-3 месяцев. Приемлемый срок хранения при правильных условиях – до полугода. При хранении в морозилке срок годности увеличивается до года, но нужно иметь в виду, что в процессе разморозки теряется часть полезных свойств этого продукта.

Как правильно хранить

Сушеный инжир Свежий инжир, сорванный в период зрелости, хранится всего несколько дней. Лучше в холодильнике в неплотно закрытом контейнере на бумажной подложке. Укладывать, оставляя между фигами небольшое пространство. Температура не должна превышать 3°С.

Недоспелый инжир хранится дольше. Может дозреть при комнатной температуре. Лучше каждую фигу аккуратно завернуть в бумагу.

Сушёный инжир, как и всякие другие сухофрукты, требует отсутствия солнечных лучей, герметичной ёмкости и сухого помещения. Появление черноты означает порчу плода. Если это плесень, невидимые споры которой заражают всё вокруг (в пределах ёмкости), то продукт придётся выбросить.

Вред

В некоторых случаях сушеный инжир приносит не только пользу, но и вред. Обычно это связано с употреблением большого количества винных ягод. Дневная норма не должна превышать 5-7 плодов, равномерно распределенных на весь день. Если сразу съесть несколько винных ягод, в крови регистрируется резкий скачок сахара, что опасно для организма.

Не стоит употреблять инжир перед дальними поездками, так как он обладает слабительным действием. Это обстоятельство может безнадежно испортить отпуск.

Большое содержание органических кислот (особенно щавелевой) может спровоцировать приступ подагры или мочекаменной болезни.

Сортовые особенности

Инжир – это листопадное растение родом из субтропиков, где может вырастать до 10–12 м в высоту. В наши дни культура распространилась по миру и растет как дерево или кустарник в зависимости от сорта и особенностей местного климата. Помимо общеизвестного, у нее есть еще несколько названий – фиговое дерево (фига), винная или смирнская ягода, смоковница (смоква).

Статья по теме:

Санитарная обрезка сада: 5 основных принципов, соблюдение которых даст хороший результат

На территории России в открытом грунте инжир выращивается только в южных регионах преимущественно как укрывная культура. В средней полосе, а тем более на севере страны такое дерево может расти исключительно в теплице или в помещении.

В любом случае для посадки используются самоопыляющиеся сорта. Это обусловлено тем, что цветки этого растения опыляются одним видом насекомых – крохотными осами-бластофагами, обитающими лишь в субтропиках. Поэтому и рекомендуется выбирать именно самоплодные сорта, которые могут плодоносить без опыления, в том числе в тепличных или комнатных условиях.

Также следует учитывать, что молодые фиговые деревья способны переносить понижение температуры не более чем до –7°С, взрослые – до –16°С. Если показатель опускается ниже –22°С, то надземная часть вымерзает, но само растение может выжить и при потеплении даст поросль, а со временем полностью восстановится.

Чем полезен сушеный инжир для женщин

При подготовке к родам, при беременности во втором и третьем триместре, очень важно есть как можно меньше сладостей фабричных, но налегать на полезные конфеты из сухофруктов, и ягод. Сушеный инжир – прекрасно снимает тягу к сладкому, а заодно препятствует появлению отеков

Всем известно, что конфеты и выпечка обязательно задерживают воду, что часто приводит к гестозу.

При беременности и грудном вскармливании

Главная задача кормящей мамы – вкусно и сытно накормить малыша, но при этом не вызвать у него аллергии. Российские педиатры не возражают против халвы (все-таки мы, русские, выросли на семечках подсолнечника), а вот армянские ничего не имеют против инжира. Все же перед тем, как поесть сушеный фрукт, стоит проявить бдительность и скушать один сушеный инжир. Если реакции не появилось (на коже грудничка нет высыпаний, пятен) дозу можно смело увеличить до 3 штук за один раз. Больше 5 в день кушать все—таки не рекомендуется.

Инжир полезные свойтсва

Инжир положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует его очищению от вредных токсинов. Фрукты позволяют быстро утолить чувство голода, за счет большого количества клетчатки.

Пектин, содержащийся в плодах, способствует быстрому заживлению ран, восстановлению хрящевой и костной ткани.  Инжир идеально подходит для лечения кашля и простудных заболеваний.

Регулярное употребление фрукта помогает повысить уровень гемоглобина, способствует нормализации работы нервной системы и повышает работоспособность.

Инжир поможет лицам, которые страдают запорами или у них есть камни в почках.

Польза для организма

Клетчаткабудучи лидером по содержанию пищевых волокон среди популярных сухофруктов (до 10% от сухого веса!), инжир великолепно справляется с тонизацией кишечника и полезен при гипотонических запорах. Сегодня это самый частый вариант проблемы с очищением — из-за отсутствия дробного режима питания и гиподинамии.

Исчерпывающие ответы, как избавиться от запоров с гармоничным питанием.

Витаминные нейропротекторыгруппа В. Среди них наиболее интересен В1, который крайне важен для большинства функций нервной системы и не может быть синтезирован в организме.

Калийодин из базовых минералов для сохранения водно-солевого баланса, ритмичной работы сердца и здоровой массы костей и мышц.

Магнийценнейший элемент для организма, который участвует во многих ферментативных реакциях, в том числе в образовании АТФ. Гармония в работе нервной системы, в  состоянии сердца и сосудов, в стабильной перистальтике кишечника и оттоке желчи — везде есть прямая заслуга магния.

Кальцийминерал, который ежедневно необходим для поддержания плотности костей скелета. Некоторые другие минеральные соли, в том числе фосфор (до 5%). Есть в инжире и немного железа, хотя в негемовой форме оно плохо усваивается, что стоит понять для себя раз и навсегда при восторгах о наличии железа в растительной пище.

Какие антиоксиданты есть в сушеном инжире?
Витамина С в вяленом инжире почти не остается, однако при правильной технологии сухие плоды содержат целый набор биофлавоноидов и полифенолов с антиоксидантной активностью. Катехины и эпикатехины — для защиты организма от разрастания раковых клеток. Рутин — для укрепления сосудов. Сиринговая и галловая кислоты — для гармонии микрофлоры кишечника, в том числе за счет бактерицидного действия на условно-патогенные микроорганизмы.

Чем полезен сушеный инжир для женщин

Исследуя этот вопрос, нельзя обойти темы похудения и беременности. Высокая калорийность и обилие сахаров не подойдут для белковых диет. Однако в составе сбалансированного питания инжир будет хорошим подспорьем.

Если при похудении вы придерживаетесь дробного питания с подсчетом калорий, то лучшее место для сладкого перекуса через день (!) — второй завтрак (до 12:00):

• Инжир удобно взять с собой на работу и не выглядеть «белой вороной», заменив им конфеты при перекусе в офисе;
• Сахара, витамины группы В, магний и клетчатка обеспечат быстрое мышление,  устойчивость эмоций и стабильную перистальтику кишечника;
• Адекватное ограничение — 3 сухих фрукта (около 80 грамм), которые можно вписать даже в резко редуцированную дневную калорийность.

При беременности на фоне общего здоровья и нормального веса можно использовать до 4 плодов в день, 3-5 раз в неделю.

Как правильно есть и с чем сочетать

Сушеный инжир, как и все сухофрукты — не тот продукт, которым стоит увлекаться, ежедневно съедая десяток штук.

Вместе с тем, извлечь пользу из инжира без вреда для организма достаточно легко. Присмотримся к выгодным сочетаниям.

Для хорошего усвоения витамина С и укрепления сосудистых стенок
Добавляем вымоченный инжир в зимние салаты с шинкованной капустой, морковью и яблоком, или съедаем в начале завтрака 1/2 грейпфрута и 2-3 вяленых плода.

Для получения выгодного комплекса пектинов, витамина D и кальция
Добавляем порезанный размоченный инжир к творогу или взбиваем в блендере творожную смесь.

Как разнообразить полезный рацион с инжиром:

• Осваиваем простую орехово-инжирную пасту — для намазки на галетное печенье или пластины из свежих яблок: орехи + инжир в равной пропорции и немного лимонного сока. Это же паста — отличная база для домашних конфет или слой в тортах без выпечки.
• В мюсли и каши после приготовления на огне добавляем крупную нарезку сушеного плода. Это придает пикантность нежным крупам — овсянке и рису.
• В смузи для блендера инжир легко заменит сладкий банан и подружится с любыми ингредиентами.
• Из мясных блюд лучше всего подойдет к птице и баранине — в соусы и начинку при фаршировке. Однако учитываем: при термообработке теряется часть ценных веществ, в том числе разрушаются грубые волокна.

Рецепт смеси из сухофруктов для сердца

Высокая концентрация сахаров, калия и витамина С — сплошное здоровье для сердца и сосудов, нормализация иммунитета и стрессовой устойчивости.

Как приготовить: в равных пропорциях смешиваем вымоченные сухофрукты. На выбор — курага, инжир, изюм, чернослив. Добавляем грецкие орехи, мед, лимонный сок и перекручиваем в блендере до однородности.

Дополнительные ингредиенты: цедра цитрусовых, другие орехи. При аллергии на мед, используем на треть больше самых сладких вяленых плодов — инжир и финики.

Как приниматьСъедаем по 2 чайные ложки до 3-х раз в день натощак (за полчаса до еды).

Инжир в косметологии

Уход за волосами

Инжир добавляют в шампуни и бальзамы. Благодаря содержанию витаминов укрепляются корни волос. Можно делать маски самостоятельно: перетрите плод, добавьте чайную ложку любимого масла. Нанесите на волосы на 30 минут. Затем промойте шампунем.

Как укрепить волосы яблочным уксусом смотрите проверенные рецепты здесь…

Кожные болезни

Антиоксидантные свойства инжира помогают в осуществлении ухода за кожей. Для питания и очищения, предотвращения старения кожи нанесите на лицо в виде инжирного пюре. Держите в течение 20 минут. Рецепт особенно подходит тем, у кого есть проблема с прыщами. Как избавиться от прыщей в домашних условиях, простые, но эффективные рецепты здесь…

Лечебные свойства

Благодаря уникальному химическому составу, плоды фигового дерева способны приносить пользу организму. Также, они способствуют лечению и профилактике некоторых заболеваний. К примеру, сушёный инжир врачи рекомендуют включать в свой рацион лицам, страдающим:

простудными и бронхолёгочными заболеваниями, сопровождающимися осиплостью голоса, болевыми ощущениями в районе груди, кашлем;
болезнями сердца, вен и сосудов (тахикардия, варикоз, тромбоз, гипертония, венозная недостаточность

ИБС и пр.);
заболеваниями органов ЖКТ, но с большой осторожностью и по рекомендации врача, потому что в плодах содержится щавелевая кислота;
упадком сил, потому что инжир в любом виде имеет свойство поднимать настроение, так как в его составе содержатся гормоны радости – эндорфины;
заболеваниями печени, ведь смоковница – это отличное средство для лечения дискинезии желчевыводящих потоков и профилактики появления камней

Состав и калорийность сушеного инжира

Польза сушеного инжира для организма человека определяется его пищевой ценностью и витаминно-минеральным составом.

Сто граммов продукта в пересчете на среднюю рекомендуемую суточную норму содержит:

• белков – 3,1 г, или 3,78%,
• жиров – 0,8 г, или 1,23%,
• углеводов – 57,9 г, или 45,23%,
• пищевых волокон – 18,2 г, или 91%,
• воды &#8212, 16 г, или 0,63%.

Калорийность 100 г сушеного инжира составляет 257 ккал, или 18,05% средней дневной потребности человека.

Наибольшую пользу в сушеном инжире представляют:

• витамин K &#8212, 13% суточной нормы: участвует в регуляции свёртываемости крови, при его недостатке понижается содержание в крови протромбина,
• калий &#8212, 28,4%: как основной внутриклеточный ион, регулирующий водный, кислотный и электролитный баланс, помогает проводить нервные импульсы, регулирует давление,
• кальций &#8212, 14,4%: это главная составляющая костной ткани, которая регулирует работу нервной системы, мышечные сокращения, вред его дефицита проявляется деминерализацией опорно-двигательного аппарата и повышением риска остеопороза,
• кремний &#8212, 276,7%: представляет структурный компонент в составе гликозоаминогликанов, участвует в синтезе коллагена.
• магний &#8212, 14,8%: обеспечивает энергетический метаболизм, синтез белков и нуклеиновых кислот, стабилизирующее действие для мембран, гомеостаз кальция, натрия и калия, при дефиците элемента развивается гипомагниемия, возрастает риск гипертонии, сердечных заболеваний,
• кобальт &#8212, 22%: в составе витамина В12 работает как активатор ферментов метаболизма жирных кислот и фолиевой кислоты,
• марганец &#8212, 25,5%: костная и соединительная ткань зависят от полноценного поступления элемента в организм, он также участвует в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов, в синтезе холестерина и нуклеотидных цепочек, вред недостаточного потребления виден в замедлении роста, нарушениях репродуктивной системы, повышенной хрупкости костей,
• медь &#8212, 28,7%: влияет на окислительно-восстановительную активность и метаболизм железа, помогает усвоению белков, углеводов, кислородому обеспечению тканей, недостаток грозит сердечно-сосудистыми проблемами, дисплазией соединительной ткани,
• молибден &#8212, 19%: его польза выражена в обеспечении метаболизма серосодержащих аминокислот и пуринов,
• хром &#8212, 138%: регулирует уровень глюкозы, усиливает функцию инсулина.

Возможный вред инжира для организма

Не секрет, что все, что чрезмерно ― не полезно. Любое лекарство можно превратит в яд если использовать его бездумно. Это так же касается и инжира.

Чрезмерное употребление инжира может давать слабительный эффект. А ежедневное лакомство может увеличить риск возникновения кариеса. В небольших количествах инжир снижает уровень сахара за счет клетчатки. Но при употреблении нескольких плодов в день может вызвать повышение сахара или серьезные проблемы со здоровьем.

Люди с аллергией на волокнистые продукты должны избегать употребления инжира. Причина в том, что инжир – очень мясистый фрукт. Инжир может вызвать аллергию у людей с повышенной сенситивностью. Поэтому съешьте небольшой кусочек, чтобы проверить, нет ли аллергии.

Калорийность и химический состав смоквы

Энергетическая ценность свежей винной ягоды составляет 54 килокалории, в этом количестве продукта содержится в граммах (процент от суточной потребности, %):

• 0,7 белков/0,74;
• 0,2 жиров/0,29;
• 12,0 углеводов/8,39;
• 2,5 пищевых волокон/12,5;
• 83,0 воды/2,98.

Химический состав смоквы представлен в таблице:

Вещество/группа/минерал	Содержание в ста граммах, микрограммы (свежий/сушеный)	Процент от дневной потребности в ста граммах, %
Ретинола ацетат	8,0	0,9
Бета-каротин	50,0	1,0
Тиамин	60,0/70,0	4,0
Рибофлавин	50,0/90,0	2,8
Холин	4700,0	0,9
Пантотеновая кислота	400,0/отсутствует	8,0
Пиридоксин	130,0/80,0	6,5
Фолиевая кислота	10,0/21,0	2,5
Аскорбиновая кислота	2000,0/отсутствует	2,2
Токоферола ацетат	100,0/300,0	0,7
Филлохинон	4,7	3,9
Никотиновая кислота	600,0/700,0	3,0
Калий	190000,0	7,6
Кальций	35000,0	3,5
Кремний	48000,0	160,0
Магний	17000,0	4,0
Натрий	18000,0	1,4
Сера	7500,0	0,8
Фосфор	14000,0	1,8
Хлор	3000,0	0,1
Железо	3200,0	17,8
Йод	4,8	3,2
Кобальт	1,3	13,0
Марганец	128,0	6,4
Медь	70,0	7,0
Молибден	6,7	9,6
Хром	11,0	22,0

В продукте содержится цинк в количестве 150 микрограмм/сто грамм, что положительно сказывается на состоянии волос. Некоторые витаминные вещества, которыми богат свежий плод, разрушаются в процессе сушки:

• пантотеновая кислота;
• аскорбиновая кислота.

Сушеные плоды отличаются наличием галловой кислоты, которая обладает бактерицидным эффектом.

Из-за разницы в химическом составе свежий и сухой плод отличаются по полезным свойствам для человеческого организма.

Продукт содержит большое количество, в сравнении с другими фруктами, калия, чем объясняется польза при болезнях сердечно-сосудистой системы. Ввиду наличия в химическом составе сахаров людям с лишним весом стоит ограничивать суточное количество винной ягоды, ведь сахара способствуют набору массы тела.

Смоква эффективна против вирусных инфекций и бронхита

Последующий уход

В течение первых двух лет (до начала плодоношения) инжирным кустам требуется такой же уход, как и молодым насаждениям большинства других плодовых культур. Перечень основных мероприятий включает:

• правильные своевременные поливы;
• регулярные подкормки;
• сезонную обрезку и формовку кроны;
• обустройство зимнего укрытия.

Первый год после посадки молодняк надо прищипывать, чтобы обеспечить полноценное развитие корневой системы. Рекомендуется оставлять на каждом кусте по 4 побега длиной до 50 см.

Статья по теме:

Как ухаживать за саженцами плодовых деревьев

Поливы

На протяжении первого сезона молодые саженцы нужно поливать 1 раз в неделю, выливая под каждый по 6–8 л воды. На следующий год и в дальнейшем поливы должны быть более редкими, но обильными – по 10 л каждые 10 дней

При этом очень важно учитывать состояние почвы, не допуская ее пересыхания. Сама культура не боится кратковременной засухи, но вкус плодов будет хуже

После каждого увлажнения (полива или дождя) почве дают немного подсохнуть, а затем разрыхляют. В период активного плодоношения поливы прекращают. После его завершения и уборки урожая почву под кустами обильно увлажняют, что способствует повышению морозоустойчивости растений.

Подкормки

Подкармливать смоковницу питательными веществами нужно с соблюдением следующей схемы:

• азотистые удобрения вносят весной после начала вегетационного периода, чтобы повысить прирост зеленой массы;
• фосфаты, обеспечивающие более активное формирование завязей, требуются данной культуре в середине лета;
• в конце вегетативного периода кусты подкармливают калийными удобрениями, благодаря которым развивается и укрепляется древесина;
• периодически (каждые 2 месяца) крону опрыскивают раствором комплексного препарата.

Статья по теме:

Как выращивать и размножать японскую айву в домашних условиях

Любую подкормку, вносимую прикорневым методом, проводят только после обильного полива, чтобы исключить ожоги корневой системы.

Формирование кроны

В течение первого и второго года нужно сформировать правильную крону. Для этого используется один из двух способов:

• штамбовый – подходит только для южных регионов с теплыми зимами;
• веерный – применяется во всех остальных местностях.

При веерном формировании на каждом кусте оставляют по 4–5 наиболее мощных побегов. Все остальные обрезают до длины в 15 см

Формировку кроны в любом случае следует выполнять ранней весной до начала сокодвижения. В летний период не рекомендуется вообще что-либо обрезать. Осенью растение нуждается только в санитарной обрезке с удалением поврежденных частей. Кусты обрезают через месяц после сбрасывания листьев. Каждую лишнюю ветку удаляют полностью под основание, не оставляя пеньков.

Статья по теме:

Экзотический сад без затрат: 6 растений, которые легко вырастить из косточки

Укрытие на зиму

Фиговые деревья, посаженные под наклоном в траншеи, за неделю до укрытия обильно поливают и мульчируют приствольный круг. Затем снимают с опоры, пригибают внутрь траншеи и засыпают почвой или мульчей слоем в 15–20 см. Чтобы ветки не подпревали и не замокали от дождя и тающего снега, под них подкладывают доски, а траншею накрывают любым листовым материалом и насыпают сверху слой почвы. Благодаря такой защите, куст на протяжении зимы будет в тепле и сухости. Весной ветки поднимают и снова фиксируют на опоре.

Чтобы обеспечить утепление на зиму, черный инжир нередко высаживают в пристроенной с южной стороны дома тепличке. Весной ее убирают или открывают, а перед наступлением холодов снова сооружают (закрывают). В случае усилении мороза для растений создают дополнительное укрытие из мешковины или агроволокна (кроме пленки).

В регионах с суровым климатом некоторые садоводы, высаживающие смоковницу в открытый грунт, обустраивают на зиму защитные короба из пенопласта или поликарбоната. Но они не всегда помогают уберечь кусты от вымерзания, поэтому лучше высаживать их в зимние теплицы или в контейнеры, которые на зиму заносятся в помещение.

Статья по теме:

Разновидности яблонь и выбор саженцев

Домашние рецепты приготовления из инжира

Варенье из инжира

Необходимо заведомо подготовить все аксессуары и компоненты для приготовления блюда/количества:

• винная ягода/один килограмм;
• сахар/один килограмм;
• вода/две столовые ложки.

Пошаговая инструкция по приготовлению варенья:

1. Плоды переберите, тщательно вымойте.
2. Верхние части удаляйте, это лучше делать ножом.
3. Соедините массу с сахаром, водой.
4. Поставьте на огонь (очень медленный).
5. По мере растворения сахара, варите не более пяти минут.
6. Разливайте в заранее простерилизованные емкости, тщательно закатывайте банки простерилизованными крышками.

Компот из инжира

Напиток обладает бодрящим эффектом благодаря добавке цитрусового сока. Необходимо заведомо подготовить все аксессуары и компоненты блюда/количества:

• фиги/один килограмм;
• сахар/одна чайная ложка;
• вода/один литр;
• свежевыжатый сок апельсина или лимона/одна столовая ложка.

Пошаговая инструкция по приготовлению компота:

1. Плоды переберите, удалите верхние части.
2. Небольшим количеством кипятка залейте инжир.
3. Поместите в дуршлаг.
4. Цитрус тщательно вымойте, отрежьте половину и выжмите сок.
5. В кастрюлю поместите ягоды, воду, сахар.
6. Поставьте на огонь.
7. Варите пятнадцать минут, добавьте цитрусовый сок.
8. Остудите.
9. Подавайте в графине.

Компот на зиму

Необходимо заведомо подготовить все аксессуары и компоненты блюда/количества:

• фиги/один килограмм;
• сахар/триста грамм;
• вода/один литр;
• кислота лимонная/щепотка.

Пошаговая инструкция по приготовлению компота на зиму:

1. Плоды переберите, удалите верхние части.
2. Небольшим количеством кипятка залейте инжир.
3. Поместите в дуршлаг.
4. Приготовьте рассол, соединив кипяток с сахаром и лимонной кислотой.
5. Винную ягоду разложите по стерилизованным банкам, залейте подготовленным рассолом.
6. Закатайте банки крышками.
7. Держите в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте.

Смузи из инжира

Необходимо заведомо подготовить все аксессуары и компоненты блюда/количества:

• ряженка/сто двадцать грамм;
• банан/одна штука;
• инжир/один плод;
• молотый мускатный орех/по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению смузи:

1. Фрукты тщательно промойте.
2. Ножом удалите кожуру с винной ягоды.
3. Снимите шкурку с банана.
4. Порежьте фрукты небольшими кусочками и погрузите в чашу блендера.
5. Влейте указанное количество ряженки.
6. Всыпьте молотый мускатный орех (по желанию).
7. Взбивайте не менее двух минут.

Калорийность и химический состав свежего инжира

Калорийность (в 100 г) свежего фрукта составляет 74 ккал, сушеного – 275 килокалорий. Существенная разница в калорийности свежего и сушеного инжира должна обязательно учитываться при употреблении продукта.

Наименование	Свежий инжир	Сушеный инжир
Вода	79,11 г	30 г
Белки	0,75 г	2,5 г
Жиры	0,3 г	0 г
Углеводы	19,18 г	65 г

Минералы
Натрий	1 мг
Калий	232 мг
Кальций	35 мг
Медь	0.070 мг
Железо	0.37 мг
Магний	17 мг
Марганец	0.128 мг
Селена	0.2 мкг
Цинк	0,15 мг

Витамины
Фолаты	6 мкг
Ниацин	0.400 мг
Пантотеновая кислота	0.300 мг
Пиридоксин	0.113 мг
Рибофлавин	0.050 мг
Тиамин	0.060
Витамин А	142 МЕ
Витамин C	2 мг
Витамин Е	0.11 мг
Витамин K	4.7 мкг

Рекомендуем ⇒ Куркума — полезные свойства, что такое и как принимать

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства инжира, у него есть и противопоказания.

Перед употреблением этого фрукта нужно внимательно изучить ситуации, в которых винную ягоду употреблять не рекомендуется. Ниже представлен список самых распространенных противопоказаний:

• Индивидуальная непереносимость. Это абсолютное противопоказание, при котором смоковница полностью исключается из рациона.
• Сахарный диабет. В сушеных плодах фигового дерева содержится много сахара, что делает его опасным для диабетиков.
• Подагра. При этом заболевании нарушен кислотно-щелочной баланс в организме. В инжире содержится большое количество органических кислот, которые могут спровоцировать обострение заболевания.
• Мочекаменная болезнь. При образовании в почках камней оксалатного типа запрещается употребление инжира в пищу. Все дело в той же щавелевой кислоте, которая провоцирует образование оксалатов в моче.
• Нарушения свертываемости крови. Плоды смоковницы разжижают кровь, поэтому если у человека есть нарушения свертываемости, то употребление винных ягод запрещено.
• Диарея. При частых диареях не рекомендуется применение инжира, так как эти плоды могут только усугубить ситуацию.

Если имеются заболевания внутренних органов (печень, поджелудочная железа, почки) лучше проконсультироваться с врачом по поводу употребления этого фрукта в пищу.

В заключение нужно сказать — даже самый вкусный и полезный продукт станет вредным, если его есть в больших количествах. Чтобы не навредить своему организму, необходимо употреблять смоковницу понемногу.

Статья проверена практикующим семейным врачом, Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж 5 лет Подробнее про автора

 
  Метки: инжир, правильное питание, сухофрукты