Инжир сушеный — польза и вред. лечебные свойства сушеного инжира, как правильно есть и противопоказания

Как высушить инжир в домашних условиях

Домашняя сушка позволяет избежать многих проблем, связанных с покупкой готового продукта в супермаркете. К таким чаще всего относят пересушивание или добавление некачественного сырья. Фиги лучше отобрать самостоятельно — предпочтение отдается плодам бежевого цвета. Они не должны быть гнилыми, испорченными, а также не должны содержать следов механических повреждений.

Существует 3 способа приготовить сушеный инжир в домашних условиях — на улице, в духовке и при помощи электросушилки. Последний вариант легче всего, так как в данном случае используется специально созданное для этого приспособление. Плоды в этом случае можно использовать как целиком, так и разрезать на две части. Их промывают в воде, протирают полотенцем и выкладывают на полочки сушилки так, чтобы между ними осталось немного места для циркуляции воздуха. Для половинок идеальным временем сушки будет 10 часов, для целых плодов 12-14 часов.

Духовка тоже является довольно удобным средством для приготовления сушеного инжира. Здесь важнейшим моментом является выставление правильного температурного режима. Чтобы плоды не сгорели, максимальной температурой является 60 градусов. Плоды обмывают, нарезают на половинки и выкладывают на решетку. Среднее время приготовления 8-9 часов

Очень важно раз в 1,5-2 часа переворачивать половинки для более ровной сушки

Самым традиционным, прошедшим сквозь века методом сушки является приготовление смоковницы на открытом воздухе. Чтобы был обдув ветром со всех сторон, плоды помещают на решетку. Полку, где лежит инжир, укрывают от насекомых и выставляют на солнце. Плоды сушат в течение 8-10 дней по 8 часов каждый день. Раз в день их рекомендуется переворачивать.

Сушеный инжир – польза

№1. Проводит комплексную детоксикацию

В основу инжира входит множество соединений, наделённых антиоксидантными характеристиками. Они выводят токсичные вещества из крови, очищают важнейшие системы и органы человека. Также продукт выгоняет жидкость, снижая отёчность. Но принимать его необходимо дозированно, поскольку в составе много углеводов.

№2. Улучшает деятельность репродуктивной системы

Инжир – древнее растение, которое уже много веков используется в качестве природного афродизиака. Он делает человека привлекательнее в глазах противоположного пола, а также повышает фертильность, устраняет возможные проблемы с зачатием. На этой почве вся репродуктивная система начинает работать лучше.

№3. Защищает сердечную мышцу

Сушеный инжир – истинный рекордсмен по скоплению антиоксидантов, чем обуславливается огромная польза и вред в минимальном количестве. Для организма соединения с антиоксидантными качествами очень важны, поскольку именно эти вещества защищают сердце. Если кушать инжир часто, вы предупредите ишемию, инфаркт и гипертонию. Лицам преклонного возраста нужно потреблять фигу, чтобы снизить вероятность приступов.

№4. Выводит «вредные» эстрогены

При усиленной выработке эстрогенов замедляются метаболические процессы, организм работает плохо. Начинаются головные боли и сильные мигрени, человек быстро набирает в весе, замечаются перепады настроения и сложности в работе половой системы. Здоровье женщины ухудшается. Чтобы решить эту проблему, необходимо употреблять продукты, выводящие избыток эстрогена. В этот перечень входит инжир.

№5. Проводит профилактику рака

Сухофрукт защищает человеческую ДНК от действия свободных радикалов, нейтрализуя и выводя их. Именно данные соединения приводят к развитию раковых опухолей, которые впоследствии разрастаются и влекут более серьёзные последствия. Врачи рекомендуют потреблять сушеный инжир систематически, несмотря на то, что польза и вред в борьбе с онкологией до конца не изучены.

№6. Лечит гипертонию

Людям, которые мучаются от постоянного повышения давления, нужно контролировать показатели. Поскольку инжир способствует выводу солей и насыщению организма калием, давление заметно снижается. Отчасти по этой причине гипотоникам необходимо быть осторожнее.

№7. Борется с запором

В сухофрукте много пищевых волокон, которые выступают в роли щётки для кишечника. Благодаря систематическому приёму смоквы улучшается перистальтика внутреннего органа, из его полости выходят застойные явления. Существует много народных средств на инжире, которые направлены на решение проблем с пищеварением.

№8. Помогает похудеть

За счёт способности очищать внутренние органы от токсичных явлений и шлаков снижается масса тела. Также объёмы тают на глазах благодаря нормализации водно-солевого баланса и выгона избыточной жидкости. Нужно знать, что без очищения прилично постройнеть попросту невозможно.

№9. Повышает гемоглобин

Сушёная фига сосредотачивает гораздо больше железа, нежели свежая. Её постоянно употребляют люди, у которых гемоглобин сильно понижен. На этом же фоне проводится профилактика железодефицитной анемии, которой обычно страдают беременные девушки и пожилые люди.

№10. Укрепляет зубы и кости

Благодаря содержанию фосфора с кальцием укрепляется костный аппарат, зубы, волосы. Сушеный инжир, пользу и вред которого мы изучаем, нужно потреблять после недавно перенесённых переломов и травм. Также он ценен для людей с крошащимися зубами и кровоточивыми дёснами.

Польза инжира

Норма употребления инжира в пищу

В свежем виде на прилавках магазинов встретить данный фрукт можно крайне редко, так как транспортабельность и лежкость плодов достаточно низкая. В течение 6 часов после сбора плодов их нужно употребить в пищу, иначе инжир испортится. Поэтому фрукт можно встретить в сушеном виде чаще. Крупные плоды содержат около 70% глюкозы и фруктозы. По этой причине не рекомендуется употреблять слишком много сушеного инжира. Диетологами советуют съедать до 10 плодов в день взрослому человеку.Свежий инжирДля ежедневного восполнения организмом необходимых ему микроэлементов и витаминов, нужно съедать по 2 — 3 плода этого фрукта в сутки.

Что полезнее свежий или сушеный инжир

Плоды фигового дерева относятся к тем фруктам, которые в сушеном виде не утрачивают своих вкусовых свойств. Также при сушке не исчезают микроэлементы и витамины. Поэтому спорить о том, в каком виде инжир полезнее, не имеет смысла. Единственная разница состоит в том, что в сушеном варианте сладкое лакомство содержит чуть больше элементов, чем в свежем. Поэтому сорванных непосредственно с деревьев плодов стоит есть меньше, чем уже сушеных фруктов.

При похудении, при диете

Мечтающие сбросить лишний вес женщины и мужчины могут прибегнуть к совершенно безопасному и действенному способу: всего 2 — 3 плода в день уже через 2 недели дадут видимый результат. Тело приобретет желанную легкость и стройность. Лучше всего при диете употреблять свежие плоды, так как их калорийность меньше.Инжир в салатеКорректировать фигуру можно так: один раз в неделю устраивать разгрузочный инжирный день. В выбранный день нужно съедать до 100 г вяленых плодов, 1 кг любых свежих фруктов, 0,5 кг овощей и выпивать около 2 л обезжиренного кефира.

Польза для здоровья организма человека

В составе инжира содержится растворимая клетчатка и пектин, которые помогают снизить количество холестерина. Регулярное употребление хотя бы 2 — 3 плодов в день приносит огромную пользу для организма, избавляет его от шлаков и укрепляет общее состояние организма.

Польза для женщин

Для тех женщин, которые мечтают подтянуть фигуру или избавиться от лишних килограммов, подходит употребление инжира в количестве всего 2 крупных плодов в день. Желательно для этих целей приобретать свежие фрукты.

Слабый пол, особенно в старшем возрасте, подвержен такому заболеванию ног, как варикозное расширение вен. Чтобы справиться с этой проблемой, нужно употреблять в свежем виде хотя бы по одному плоду в день. Состояние ног заметно улучшится уже через месяц после включения в рацион лакомства.

Польза при беременности и грудном вскармливании

Инжир способен поддержать здоровье матери и ее грудного малыша. Чтобы женщине не набрать лишний вес после родов и во время периода лактации, а также не навредить ребенку, можно скорректировать питание с помощью фрукта.

У будущих мам часто отмечается сниженный уровень гемоглобина в крови

Чтобы справиться с железодефицитной анемией, достаточно съедать до 2 плодов ежедневно во время завтрака.Свежий инжир — пользаДля организма кормящей женщины важно иметь достаточное количество кальция. Восполнить его содержание можно путем введения свежего инжира в ежедневный рацион

Польза для мужчин

Активные вещества, содержащиеся в фрукте, благотворно влияют на мочеполовую систему мужчин, борются с импотенцией в любом возрасте.

Для того чтобы получить эффект от употребления инжира, мужчинам необходимо добавить в стакан теплого молока 2 плода, дать смеси настояться около суток, и на утро употреблять настой.

Инжир может укрепить мужское здоровье и не дать развиться простатиту: настаивают 5 плодов и заливают их стаканом кипятка, тщательно перемешивают, и по полстакана употребляют дважды в день за полчаса до еды. Такое лечение дает результат уже в течение 30 дней приема данной настойки. Через 3 недели курс при необходимости повторяют.

Польза для детей

Дети любят сладкое, но его употребление в больших количествах плохо сказывается на состоянии зубов и кишечника. Хорошей альтернативой является сладкий инжир, который прекрасно восполняет все недостающие в организме элементы.

От кашля помогает смесь сушеных плодов с молоком, сливочным маслом и медом. Сироп из инжира является превосходным тонизирующим средством, он улучшает аппетит ребенка.Инжир с молокомПри проблемах у детей со стулом помогает пюре, приготовленное из этого лакомства. Плоды фигового дерева повышают иммунитет малыша, улучшают работу головного мозга и оказывают общеукрепляющий эффект на весь организм.

Нужно ли мыть?

Перед употреблением человек задается вопросом об обработке сухофруктов

Важно помнить, что при транспортировке из субтропического климата ягоды могут ронять на землю или брать грязными руками. Жаркий влажный климат в зоне роста фигового дерева создает оптимальные условия для размножения патогенных микроорганизмов

При несоблюдении правил гигиены на плантациях повышается риск заражения инфекцией. При росте на плантациях, сборе урожая и сушке для устранения бактерий производители могли использовать химическую обработку.

Перед приемом сушеный инжир требуется тщательно мыть в очищенной воде. Рекомендуется оставить сухофрукты на 30 минут в емкости с водой комнатной температуры. Винные ягоды не только размягчатся, но и очистятся от грязи, химических, веществ. Фрукты, напитанные влагой, будут легко усваиваться в тонком кишечнике. Для профилактики можно использовать горячую воду, однако кипяток разрушает комплексы питательных веществ.

Ценность и состав сушеного инжира

Смоковница — очень сбалансированный продукт с точки зрения своего состава. В ней содержится до 10% клетчатки, что является одним из наиболее высоких показателей среди других фруктов. Также в составе инжира содержатся натуральные антиоксиданты — флавоноиды и полифенолы. При сушке из плодов выходит большая часть воды, оставляя лишь полезные элементы, такие как:

• пищевые волокна — 18,2 г;
• моносахариды — 54,9 г;
• крахмал — 3 г;
• зола — 2 г;
• ненасыщенные жирные кислоты — 0,2 г;
• насыщенные жирные кислоты — 0,2 г;
• вода — 16 г;
• органические кислоты — 2 г.

Сушеный инжир — один из рекордсменов по содержанию в своем составе такого полезного элемента как калий. Кроме него в плодах имеются большие запасы кальция, железа, магния, натрия и фосфора. Присутствует также, хоть и в меньших количествах, железо и йод.

Какие витамины содержатся в сушеном инжире

Витаминный состав сушеного инжира предлагает человеку несколько жизненно необходимых соединений. В плодах содержится большое количество витамина A и бета-каротина — веществ, необходимых для поддержания здоровья кожи и глаз. Среди витаминов группы B в составе смоковницы встречаются B1 и B2.

Сушеный инжир содержит в себе витамин E, также называемый «витамин красоты». Он улучшает регенерацию тканей, позволяя выглядеть красивее и моложе. Последним витамином, представленным в смоковнице, является витамин PP — это соединение особенно полезно для женского организма.

Сколько калорий в сушеном инжире

Так как в процессе сушки плоды теряют воду, оставляя большое количество сахаров, их калорийность по сравнению со свежими фруктами заметно увеличивается. Калорийность готового продукта может изменяться в зависимости от продолжительности сушки. Пищевая ценность на 100 г такого продукта составляет:

• белки — 3,1 г;
• жиры — 0,8 г;
• углеводы — 57,9 г;
• калорийность — 257 ккал.

При довольно высокой калорийности сушеного инжира диетологи все равно советуют использовать этот фрукт в составлении персональных планов питания. Полезные свойства, содержащиеся в сушеном инжире, с лихвой обходят большое количество углеводов. При умеренном использовании в пищу этот продукт может стать источником жизненных сил и хорошего настроения.

Польза

Чем же полезны плоды инжира и приносит ли он вред:

Клетчатка. Фиги богаты клетчаткой, поэтому часто рекомендуются для людей, которые страдают от запоров или имеют проблемы с кишечником. Чем полезен вяленый инжир, так это тем, что плоды смоковницы являются эффектным природным слабительным. Они очень эффективны, особенно на голодный желудок. Плоды фигового дерева являются отличным средством профилактики рака прямой кишки;

Источник энергии. Плоды смоковницы, богатые сахарами, витаминами и минералами, можно считать хорошим источником энергии. Вкусные, 100% натуральные, могут употребляться всякий раз, когда нужно немного энергии. При этом, можно избегать употребления конфет, сладостей или кофе;

Поддержка костей. Ягоды смоковницы богаты кальцием и другими минералами, поэтому регулярное употребление в сочетании со здоровой диетой и физической активностью, обеспечивает хорошее здоровье костей, а также зубов. Именно поэтому сушеный инжир приносит пользу при беременности, сохраняя женское здоровье. В то время, когда плод требует от материнского организма много кальция, инжир способен восполнять этот важный элемент;

Антиоксиданты. Плод смоковницы, богатый полифенолами — природными антиоксидантами, способен помочь сохранить молодые клетки организма. Так же плоды фигового дерева способны предотвращать несколько видов рака, включая рак молочной железы, толстой кишки и простаты;

Предотвращение повышения артериального давления. Употребление продуктов с высоким содержанием натрия, может привести к повышению высокого кровяного давления.Поэтому, при употреблении в пищу этой ягоды, может не повышаться (а иногда и снижаться), высокое кровяное давление

Это свойство очень важно для беременных в период возможных отеков и повышения артериального давления;

Хорошо для кожи. Плоды смоковницы также обладают противовоспалительным эффектом

Поэтому их наносят непосредственно на кожу, приготовив специальные маски. Этот способ может помочь решить такие проблемы, как акне. Слабительный эффект этих фруктов, среди прочего, может помочь организму выводить токсины, которые вызывают появление прыщей и других проблем на поверхности и внутри кожи;

Иммунная система. Поскольку инжир — кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, употребление в пищу этих плодов помогает иммунной системе выполнять свои функции. Таким образом организм может лучше защититься от внешних агрессивных воздействий;

Пищеварение. В ягодах фигового дерева содержатся пребиотики — вещества, которыми питаются полезные бактерии, заселяющие кишечник. Плод смоковницы способствует оптимальному балансу бактериальной флоры.

Как едят сушеный инжир

Прекрасные гастрономические особенности определяют огромное уважение к этому виду сухофруктов. Сушеный инжир чаще всего едят самостоятельно, используя как десерт.
Перед употреблением его обязательно нужно мыть, так как при транспортировке он часто подвергается загрязнениям. Делать это можно в проточной воде щеточкой или замочив в теплой, а затем слив ее.
Поскольку инжир, как уже было описано выше, обладает газообразным свойством, его не рекомендуется употреблять сразу после еды. Делайте это в промежутках, оставив его для перекусов — он прекрасно наполнит энергией, удовлетворит ваши гастрономические потребности и зарядит хорошим настроением.
Также продукт применяют в кулинарии для приготовления сложных десертов, гарниров, закусок и мяса. Особенно вкусен он с медом и сыром. С рецептами некоторых блюд с сушеным инжиром предлагаем ознакомиться ниже.

Сколько плодов можно съедать в день

Чтобы не навредить своему здоровью, рекомендуется съедать не более 3-4 штук в день. Если превысить это количество, высокая концентрация клетчатки может спровоцировать диарею. Кроме того, ежедневно есть плоды в больших количествах не рекомендуется, — нужно делать перерывы.

Нужно ли перед едой мыть сушеный инжир

Сухофрукт чаще всего употребляют самостоятельно в качестве десерта или перекуса между приемами пищи. Сомневаться в том, нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением, не стоит. Его нужно помыть, поскольку во время транспортировки он загрязняется. Можно помыть в проточной воде, используя щеточку, или замочить в теплой воде на некоторое время.

Можно ли инжир на ночь

Диетологи не рекомендуют употреблять инжир перед сном. Большое содержание углеводов в его составе может оказывать возбуждающее действие на нервную систему, что вызовет нарушение сна и даже бессонницу.

Можно ли употреблять зеленый инжир

Зеленый инжир — одна из разновидностей фрукта, подходящая для употребления в свежем виде. Ее отличает сладкий медовый вкус.

В ее составе калия, необходимого для нормальной работы сердца, содержится больше, чем в орехах. Кроме того, в зеленых плодах содержится кальций, необходимый для укрепления костей, зубов, ногтей.

С кожурой или без

Свежий инжир можно есть целиком. Плоды с умеренным сладким вкусом, их можно употреблять без добавок. Кожура съедобна, поэтому нет необходимости чистить свежий фрукт перед едой, достаточно удалить только стебель. Кожуру можно убрать только в том случае, если не понравилась ее текстура. Для этого нужно просто снять ее, начиная с верхней части.

Чтобы почувствовать вкус плода сразу, но не чистить, следует разрезать его пополам. При необходимости каждую половину разрезать еще раз.

Сушеные плоды можно увлажнить, особенно если планируется использовать их для приготовления разных блюд. Инжир можно замочить в воде или фруктовом соке на несколько часов. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала его. Чтобы ускорить процесс увлажнения, воду можно довести до кипения и проварить в ней плоды в течение нескольких минут.

Целебный сушеный инжир: польза и вред

Полезные свойства и показания

От анемии

Гемоглобин считается одним из наиболее важных веществ в нашем теле. Чтобы он вырабатывался в нужном количестве требуется железо. При нарушениях этого процесса может возникать анемия, а сушеный инжир богат железом, которое поможет восполнить его недостаток в организме. Всего один плод даст более 2% от дневной нормы потребления.

От депрессии и бессонницы

Аминокислота триптофан помогает вырабатывать мелатонин и витамин В3, которые непосредственно принимают участие в регуляции сна, делают его более качественным. При этом калий и железо работают, как антидепрессанты, успокаивая нервную систему.

Для иммунитета

Те же антиоксиданты, калий, магний и другие вещества подстегивают иммунную систему, стимулируют и укрепляют ее. При этом сушеный инжир способствует уничтожению болезнетворных бактерий и даже вирусов.

Для похудения

Всего один-два плода сушеного инжира поможет полностью утолить голод, а обилие в нем клетчатки выводит токсины из кишечника и организма в целом. Потому употребление его рекомендовано тем, кто желает быстрее похудеть. Однако нужно быть предельно осторожными, ведь калорийность плодов довольно высока.

От гипертонии

Инжир в сушеном виде содержит очень много калия и чуть меньше натрия, что благотворно влияет на сосуды и артериальное давление.

Для репродуктивной функции

Сушеный инжир полезен как для мужчин, так и для женщин. В первом случае он напрямую влияет на выносливость и потенцию, а во втором, регулирует уровень женского гормона эстрогена.

От запоров

Содержащийся в сухофруктах пектин подстегивает перистальтику кишечника. Пищевые волокна собирают также избыток холестерина, очищая организм.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного инжира, некоторым потреблять его нужно с большой осторожностью, а порой и вовсе отказаться от такого лакомства

• При сахарном диабете есть плоды не рекомендуется ни в свежем, ни в сушеном виде, так как гликемический индекс инжира составляет 62.
• Строгие диеты тоже исключать возможность включения сухофрукта в рацион, ввиду высокого уровня его калорийности.
• Нельзя есть инжир тем, кто страдает от подагры, так как в нем много щавелевой кислоты, негативно влияющей на состояние больного.
• Хронические и острые заболевания ЖКТ.

Стоит отметить, что лучше отказаться от поедания сушеных фиг в поездках и перед важными мероприятиями, так как он обладает явными слабительными свойствами.

Полезные свойства сушеного инжира

Регулярное употребление инжира в пищу позволит:

Улучшить перистальтику кишечника. Это прекрасное средство для тех, кто страдает от запоров. Всего один плод сушеного инжира натощак, и вы навсегда забудете о неприятных ощущениях, а вместе с тем получите профилактику геморроя, кистозных образований и развития опухолей — как доброкачественных, так и злокачественных.

Поднять уровень гемоглобина. Говоря о продуктах, способных предотвратить анемию, мы чаще всего называем печень, говядину, желток куриных яиц и гречку. А вот сушеный инжир обижаем совершенно незаслуженно. Он способен серьезно повышать уровень гемоглобина, при этом внося приятное разнообразие в наш рацион.

Поддержать сердечно-сосудистую систему. Достичь этого эффекта получается благодаря значительному снижению холестерина, расширению сосудов, улучшению их эластичности. Вследствие этих процессов вы получаете профилактику инфарктов и инсультов, нормализацию артериального давления.

Разрядить нервную систему. Стабилизация функционирования ЦНС через упорядочение работы нервных окончаний помогает добиться хорошего противосудорожного эффекта, справиться со стрессами, депрессиями, мигренями, неврологическими тиками, минимальной мозговой дисфункцией, гипервозбудимостью.

Очиститься от токсинов. Антиоксиданты, содержащиеся в сушеном инжире, уничтожают вредные вещества, борются с негативным действием свободных радикалов

Это важно для работы многих органов, особенно печени.

Снизить массу тела. Улучшение перистальтики кишечника, вывод токсинов и нормализация работы пищеварительной системы неуклонно ведут к снижению избыточного веса

Причем происходит это с пользой для здоровья, что делает похудение не быстрым, но эффект сохраняется в течение длительного периода.

Восстановить силы. Сухофрукты — достаточно частая рекомендация для тех, кто восстанавливает организм после продолжительной болезни, усталости, упадка сил. И сушеный инжир в данном контексте упоминается особенно часто. Он снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает мозговую деятельность. Поскольку обладает отхаркивающими характеристиками, его употребление в пищу поможет ускорить выздоровление после простуды, бронхита, трахеита.

Вывести мелкие камни из почек и мочевого пузыря. Это полезное свойство приписывается всем продуктам, обладающим мочегонным эффектом. И сушеный инжир — не исключение. Благодаря естественному выводу лишней воды из организма он чистит почки и мочевой пузырь от песка и мелких камней, при этом не вымывая полезные вещества из костей и мышечных тканей.

Предотвратить застои желчи. С этим справятся желчегонные свойства сухофруктов. Они помогут предотвратить застои желчи, которые образуются в протоках при неправильном и нерегулярном питании. Это является лучшей профилактикой образования камней в желчном пузыре.

Влияние на организм

Повышенное наличие сахара имеет и свою положительную сторону – инжир способен быстро восполнять потерю энергии, увеличивая физическую и умственную работоспособность. Но прибегать к такому методу восстановления сил нужно не слишком часто, чтобы лишняя глюкоза и калории не нанесли вреда здоровью и фигуре.

Среди других благоприятных действий на организм следует отметить:

• повышение и поддержание количества гемоглобина на физиологическом уровне;
• поставка триптофана – аминокислоты, способствующей выработке «гормона счастья» серотонина, а также синтезу мелатонина, необходимого для полноценного сна;
• усиление иммунной защиты, стимуляция выработки иммунных клеток, интерферона и антител для борьбы с бактериями и вирусами.

Несмотря на высокое содержание сахара и большую калорийность, инжир может оказывать помощь в снижении веса, если употреблять его не более 5 штук в день. Такого количества будет достаточно, чтобы преодолеть тягу к сладкому, улучшить настроение и предупредить срыв на диете.

Польза сушеного инжира для организма

Чем же так полезен сушеный инжир? Оздоравливающее и укрепляющее воздействие вяленого инжира на организм обусловлено его химическим составом и характеризуется как:

• понижение свертываемости крови;
• предотвращение развития атеросклеротических бляшек и тромбов;
• улучшение эластичности сосудов;
• нормализация кровообращения;
• снижение риска развития болезней сердца;
• облегчение протекающих заболеваний легких и дыхательных путей;
• повышение гемоглобина в крови;
• улучшение общего состояния при тахикардии;

• снижение холестерина;
• нормализации стула и устранение запоров;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение аппетита;
• снятие желудочных и кишечных спазмов;
• улучшение состояния кожных покровов;
• торможение развития раковых клеток;
• нормализация функций ЖКТ;
• укрепление сердечно-сосудистой системы.

Сушеный инжир обладает различными благотворными на организм действиями:

• ранозаживляющим;
• антиоксидантным;
• противоонкологическим;

• противопаразитным;
• антибактериальным.

Вяленые плоды поднимают уровень сахара в крови, что помогает справиться с состоянием авитаминоза и истощения, восполнить силы, нормализовать умственную деятельность и увеличить работоспособность. Сушеный инжир входит в меню пациентов, находящихся на восстановлении после операций.

Инжир в диетологии

пищевую и биологическую ценностьслабительное действие сухофруктавегетарианского меню

Сушеные плоды в пять раз калорийнее свежих, что заставляет с осторожностью вводить их в рацион. Регулярное ежедневное потребление инжира повлечет за собой набор лишней массы, поэтому вместо монодиеты эффективней добавлять вяленые ягоды в разгрузочное меню, комбинируя их с фруктами и овощами

Балластные вещества, содержащиеся в плодах, снижают чувство голода, однако употреблять сухофрукты лучше всего в первой половине дня. Инжир хорошо сочетается с различными продуктами:

• всеми кашами;
• кефиром, сметаной, йогуртом и творогом;
• мясом птицы, рыбой и телятиной;
• вареными овощами;
• некоторыми фруктами;

• орехами;
• сыром;
• яйцами;
• медом;
• сладкими специями.

Некоторые полезные рецепты

Сушеный инжир служит отличной компонентной добавкой к злаковым блюдам и кисломолочным продуктам для полноценного сытного завтрака, способного надолго удержать чувство насыщения и зарядить энергией и бодростью. Мелко порезанные вяленые плоды добавляются в овсяные печенья и диетические кексы, пряники, пудинги и джемы вместе с орехами, фруктами и ягодами. Инжир включается в рецепты салатов, вторых блюд, выпечки и напитков. Тушеный со специями (анисом и фенхелем) плод представляет собой самостоятельное диетическое блюдо. Инжир может выступать интересной вкусовой добавкой для таких привычных блюд как омлет, рагу, антрекот, запеканка. Вяленая ягода не сочетается с другими сухофруктами кроме чернослива, ввиду повышенного газообразования в кишечнике. Есть инжир вприкуску с хлебом тоже не рекомендуется, допустим лишь злаковый тост.

Сушеный инжир – отличная альтернатива конфетам, потому что помимо сладости он содержит витамин В6, отвечающий за выработку «гормона счастья» серотонина. А значит, не будет никакой депрессии. Не менее ценны по своим качествам и различные лесные ягоды, о которых вы можете у нас почитать, например, о лечебных свойствах и противопоказаниях брусники или клюквы.

Возможный вред и противопоказания

Вяленый инжир можно употреблять после консультации врача при следующих заболеваниях:

• болезнях поджелудочной железы;
• остром панкреатите;
• язвенных болезнях желудка и кишечника;
• хроническом гастрите;

• сахарном диабете;
• избыточном весе;
• некоторых болезнях печени, селезенки и почек.

Большие количества сухофрукта нерекомендованы перед длительными поездками и не показаны водителям, так как в сушеном инжире может содержаться до 2% алкогольных веществ.

Нормы употребления

Высокая калорийность продукта делает его потребление строго дозированным. Например, ежедневная норма для взрослого человека не может превышать 50 г или 10 штук. Но и этого количества будет достаточно для благотворного и похудательного воздействия.

5 плодами

Беременным и кормящим сухофрукты следует кушать с осторожностью, не превышая рекомендованную дозу в 50 г. Норма для детей составляет максимум 3 сушеных инжира две-три раза в неделю, при условии, что ребенок старше 3 лет

Норма для детей составляет максимум 3 сушеных инжира две-три раза в неделю, при условии, что ребенок старше 3 лет.

Перед употреблением плоды нужно хорошенько промыть и на 12-15 минут замочить в горячей воде, чтобы смыть двуокись серы, которой обрабатывают высушенные плоды на предприятии, а после обмыть холодной.

Лучшие рецепты из сушеного инжира

Существует много разных рецептов, в которых можно использовать сушеный фрукт. Он станет уместным дополнением к кашам, салатам, мясным блюдам. Прежде чем использовать, нужно тщательно мыть инжир.

1. Вымоченный плод, добавленный в салат из шинкованной капусты, моркови и яблока не только улучшит его вкус, но и насытит организм витамином С и поможет укрепить сосудистые стенки.
2. Обеспечить организму суточную норму пектинов, витамина D и кальция поможет смесь из инжира и творога. Творожную смесь можно взбить в блендере. Можно есть его с натуральным йогуртом. Если разрезать свежий плод и вложить в разрез кусочек сыра, можно получить хорошую закуску к столовому вину или шампанскому.
3. Поддерживать нормальную работу сердца помогает смесь, приготовленная из инжира, кураги, изюма, чернослива. Фрукты нужно взять в равных количествах. Добавить к ним грецкие орехи, мед и сок лимона. Перекрутить все через мясорубку или перебить в блендере. Съедать по 2 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
4. Для намазывания на галетное печенье или яблочные пластины подходит орехово-инжирная паста. Орехи и инжир, взятые в равных количествах, перекручиваются через мясорубку. К полученной смеси добавить немного лимонного сока.
5. Чтобы придать вкусу рисовой или овсяной каши немного пикантности, в готовое блюдо добавляют крупно нарезанную вымоченную смокву.
6. При приготовлении смузи смокву можно использовать в качестве основы вместо банана. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами.
7. Из мясных блюд инжир больше всего подходит к баранине и птице. Его добавляют в соусы. Однако, нужно помнить, что при термической обработке теряется часть полезных свойств смоквы.

Рекомендуем ознакомиться Применение желудей дуба

Для подготовки эффективного средства от кашля, бронхита и простудных заболеваний нужно разрезать 2 плода на несколько частей, залить 500 мл молока и настаивать 1 час. После довести смесь до кипения, снять с огня, накрыть и остудить до комнатной температуры. Принимать готовый отвар по ½ стакана 3 раза в день перед едой.