Ловля белого амура

Где и когда лучше ловить амура

Поскольку белый амур – это травоядная рыба, то искать ее нужно прежде всего в прудах с большой растительностью (водоросли, камыши и т. п.).

Кроме того, амур чаще всего водится в таких местностях:

1. Водохранилища.
2. Заросшие травой, водоемы с тихим течением.
3. Зоны вокруг затопленных кустов или деревьев.
4. Пруды, которые специально зарыбливаются (для развода рыбы).
5. Зоны в озерах или прудах, которые обильно заросли различными водными растениями.
6. Мелководные зоны водоемов, которые часто попадают под лучи солнца и прогреваются.

Существуют также некоторые правила, которые помогут правильно определить местонахождения белого амура в водоеме:

1. Данная рыба чаще всего плавает у самой поверхности воды, поэтому ее несложно будет заметить с небольшого расстояния, поскольку в первую очередь в глаза будут кидаться его плавники, которые четко выглядывают наружу.
2. Можно определить место обитания белого амура по его характерным экскрементам, которые очень похожи на утиные.
3. Также можно понять, где водится амур по сильным всплескам воды и пузырькам воздуха над поверхностью воды.
4. Опытные рыбаки часто используют удочку-глубомер для поисков места обитания белого амура.

Лучшим временем суток для вылова белого амура считается поздний вечер и ночь

Поскольку эта рыба является очень осторожной и пугливой, то именно ночью, когда все вокруг затихает, она перестает быть все время начеку и ближе подплывает к приманкам. Поэтому, вылов амура в темное время суток используя дальний заброс никогда не подведет, что подтверждается многолетним опытом рыбаков

Необходимые особенности погодных условий, при которых белый амур будет лучше всего клевать:

1. Температура воздуха не менее 15 градусов тепла.
2. Безветренная, тихая погода в солнечный день.
3. Тепло должно быть не менее пяти дней для того, чтобы вода успела достаточно прогреется в водоемах.

Лучшими сезонами для вылова белого амура считается период со середины мая по октябрь. В весенний период амур наиболее охотно берет наживку, поскольку он изрядно изголодался за долгий зимний период, когда практически не было водорослей. К тому же, поскольку амур теплолюбивая рыба, то при повышении температуры он начинает вести более подвижную жизнь.

В летний сезон, особенно со средины июля амур начинает новую волну активного клева, и тут рыбакам следует только правильно преподнести ему прикормку, чтобы привлечь рыбу.

В осенний период вылов амура возможен только в теплые и солнечные дни. После нереста у амура начинается осенний жор, так как она готовится к зиме. В такие дни рыбакам рекомендуется запастись немалыми порциями прикормки и крепкими снастями.

Что касается зимнего сезона, то белый амур вовсе не ловится в этот период, поскольку при первом же морозе и наступлении последующих холодов он уходит в зимний застой.

Немного о белом амуре

Белый амур — рыба семейства карповых, достигает размеров в длину до 1,2 м и веса 35 кг. Родиной белого амура является Восточная Азия, бассейн реки Амур. Во многих водоёмах стран бывшего Советского Союза эта рыба разведена искусственно. Зарыбляя ею пруды, убивают одновременно несколько зайцев, он поедает растительность, быстро растёт и обладает хорошими вкусовыми качествами.

Основной пищей белого амура является водная растительность, от чего его так же называют травяным карпом. В связи с этим и связаны трудности его ловли. Но постепенно искусственно выведенный амур в прудах начинает ловится и на привычные всем рыболовам наживки.

Ловят белого амура на поплавочные и донные удочки. Поклёвка белого амура очень мощная, при ловле на донку такие поклёвки обычно называют «паровоз» , поэтому снасти нужны мощные. Не многие знают как клюёт белый амур на поплавочную удочку. А клевать амур на поплавок может по разному, но чаще всего это осторожные подёргивания поплавка. Амур заглатывает наживку и просто держит её во рту, от чего поплавок еле заметно движется. Но иногда амур может мощно уувести поплавок в сторону и подводу да так, что и удочка улетит, а рыболов и глазом моргнуть не успеет.

Места обитания

Природной средой обитания считается речная система Восточной Азии. В России существует несколько водных систем, где обитает эта рыба:

• Уссури;
• Ханки;
• Амур;
• Волга;
• Енисей;
• Дон.

Она представляет огромный интерес как объект для рыбной ловли. В советское время, ее разводили во многих водных местах для акклиматизации, где он по сей день и размножается. К таким местам относят систему рек европейской равнины и Балхаш.

Учеными было обнаружено, что амур размножается эффективнее в южных и теплых водоемах. Причиной такого эффекта служит тот факт, что он не любит холодов: из-за холодных условий он исключает процесс размножения. Стоит отметить, что выращивание амура возможно и в северных зонах, но только на территориях ТЭЦ, ГРЭС и атомных станций. Из штучно созданных водоемов, он всегда эмигрирует в природные водные системы.

Фото 1. Белый амур во всей красе.

Поймать травяного карпа можно в:

• одноименной р. Амур (в нижнем и среднем течении);
• Волге;
• Доне;
• Енисее;
• других пресноводных водоемах России.

Основные нерестилища расположены в речных массивах:

• Уссури;
• Сунгари;
• озере Ханка;
• равнинных реках Китая.

Выбор места ловли

Лучшие места ловли:

• прибрежная зона;
• хорошо прогреваемое мелководье, изобилующее растениями;
• чистые плеса;
• участки с медленным течением.

Рекомендации по выбору места:

1. Лучший клев наблюдается на просторных зонах с густой травой и глубиной не более 3 – 4 м.
2. В маленьких прудах рыбалка проходит гораздо проще, т. к. здесь трава быстро съедается и не успевает расти.
3. Рыбу легко можно найти на безлюдных и бесшумных участках. О ее наличии будет свидетельствовать обилие экскрементов, плавающих на поверхности.
4. Накануне выезда следует произвести разведку и подготовить местность.

Белый амур является коренным жителем таких рек:

• Амур (нижнее и среднее течение).
• Сунгари.
• Усури.

Сегодня, белого амура нередко можно встретить в реках и озерах Европейской части России. Ареал обитания этой рыбы – бассейны Каспийского, Аральского и Черного морей, а также Тихого океана.

Учитывая то, что белый амур является травоядной рыбой, то чаще всего его можно встретить возле зарослей водной растительности. Это еще одна из причин разведения этой рыбы в трудовых рыбхозах, так как кроме хорошего прироста и неприхотливости, ее содержание позволяет естественным образом не допускать зарастания водоемов. так в свое время удалось значительно снизить зарастание русел рек Аральского (Сырдарьи и Амурдарьи).

Ловля амура сетями

Начиная с 1989 года, во многих регионах нашей страны была разрешена рыбная ловля сетями. Разумеется, такой способ ловли имеет ряд строгих правил и законодательно установленных ограничений. Прежде, чем начать отлов амура при помощи сети, убедитесь, что ваша снасть соответствует стандартам рыбнадзора, а водоем, на котором вы собираетесь рыбачить, не является местом обитания редких и подлежащих охране видов.

Для ловли амура отлично подходит сеть, которую обычно ставят на карпа. Как правило, это донная снасть, около двух метров высотой, из тонкой и прочной нити.

Не смотря на кажущуюся легкость и эффективность подобного способа лова, следует отдать предпочтение спиннинговой рыбалке. Ведь рыбная ловля это не просто промысел и занятное времяпровождение. Рыбалка – это еще и один из древнейших способов почувствовать свое единение с природой, которая требует уважения и бережного отношения к себе.

Какую бы снасть вы не выбрали для ловли амура, всегда старайтесь обеспечить запас прочности с избытком. Амур в среднем достигает веса более четырех килограмм и очень быстро растет. Если условия обитания в водоеме благоприятны, то вам вполне могут встретиться экземпляры весом более пятнадцати и даже более двадцати килограмм. Не упустите такую добычу из-за своей халатности.

Выбор места при ловле белого амура

Без принудительного ввоза и искусственного размножения белого амура в центральных областях России встретить его в водоемах невозможно. Эта рыба теплолюбива и в областях с холодным климатом не размножается по своей природе. В платных водоемах появляется лишь из рыбных хозяйств.

После того как ее выпускают в платные водоемы, амур начинает обживаться, кормясь только растительностью, которая произрастает в водоеме. Мальки этой рыбины употребляют даже корм животного происхождения. Так и выходит, что место для ее ловли подбирается около водных зарослей.

Она часто плавает прям у самой поверхности воды, где ее можно нередко наблюдать.

Амур живет активно, целый день плавает из одного участка водоема к другому. Его передвижения объясняются, наличием либо отсутствием количества пищи, также температура воды влияет на его перемещения, время суток и направление ветра. Эта рыба очень любит глубину поэтому в обычных водоемах она чаще меняет место своего пребывания.

Эти повадки приписывают не только амурам, но и для иных видов. Многие рыбаки с опытом это учитывают для себя. Ясными жаркими днями, хорошо ловится с раннего утра либо вечером, но стоит заметить, что мелкая рыбешка амура активно клюет в течение дня.

Даже когда на улице пасмурно, взрослые особи продолжают активно себя вести на протяжении дня. Опытный рыбак всегда знает, что лучший клев у берега, который обдувается прибойными ветрами.

Чаще всего ловится амур не в очень больших искусственно наполненных рыбой прудах, поэтому выбор места долго искать не приходится. Главное это прикармливать то место, которое вам больше по душе. Более подходящая глубина – от 1 до 4 метров. Амур любит такие места где он чувствует себя в полной безопасности где есть чем кормиться.

Как правило, это разнообразные заросли, бревна и т.п. Если амур находится в примерно таком месте он как следует защищенный у него достаточно еды, и уплывать отсюда ему нет смысла. Чаще всего в таких местах обитают те самые трофейные экземпляры. Конечно все это только и усложняет задачу.

Следует попробовать найти не большой чистый просвет в зарослях, куда можно закинуть приманку, либо расчистить его самому.

Лучшие наживки и приманки

Подготовив снасть, следует задуматься и о приманке, только в этом случае рыба непременно попадется на крючок рыбака. Что касается вкусовых пристрастий, то давно замечено, что амур особенно неравнодушен к звуку падающего съедобного порошка.

Многими опытными рыбаками было уже неоднократно замечено, что, если долго стоящую в водной глади тишину нарушить шариком, который можно съесть, то белый амур в скором времени заметит его и попадется на крючок. Поэтому собираясь на рыбалку, не стоит экономить на прикормке, ее нужно взять в большом количестве.

Готовя «вкусные кругляшки», стоит учесть и то, что белый амур куда быстрее подплывет к нему, если, кроме звука при попадании в воду, он оставит после себя также и след в виде вертикального столба.

Животные

Так, в качестве животных приманок идеально подойдут:

• Земляной или же навозный червь.
• Саранча (очень сильно любит).
• Печень самых различных птиц.
• Зеленые кузнечики.
• Опарыш.
• Мотыль.
• Выползок.

Эти все наживки, так же как и зелень, непременно привлекут водного травоядного.

Растительные

Амур славится своей травоядностью, но тем не менее ловить его на зелень стоит только во второй половине весны и в самом начале лета, в тот период, когда природа еще только-только пробуждается от зимнего сна.

В этот период рыба еще не насладилась своей любимой едой, к тому ее не так еще и много, если в этих условиях прикрепить зеленую наживку к крючку и опустить в воду, то она не заставит себя долго ждать. 

Приготовить в этот весенне-летний период наживку для амура не составит большого труда, подойдет, как камыш, так и любая другая зелень, покрывающая полностью все без исключения садовые участки.

Из овощей добыча больше всего любит молоденькие, только созревшие огурцы, которые издают своеобразный аромат. Ключевым моментом в этом случае является использование именно молодых огурчиков, рыба никогда не подплывет к начавшим желтеть, горьким овощам. Для огуречной наживки подойдет как сам огурец, так и его яркая зеленая кожура.

Для того чтобы насадить на крючок огурец, рекомендуется его порезать на мелкие кубики и одеть их на крючок, запрятав его конец в овоще, чтобы не спугнуть рыбу виднеющимся наконечником.

Бойлы обычные

Белый амур среди рыбаков считается добычей с довольно-таки сложными вкусовыми пристрастиями. Однако, угодить этой рыбе в принципе не так уж и сложно: можно приготовить также и обычные бойлы.

Можно приготовить небольшие шарики, используя следующие ингредиенты:

• Мука.
• Яйца.
• Немного специальных красителей.

Из всего этого нужно сделать смесь, а затем скатать из нее 3-сантиметровые шарики, высушить их. На этом лакомство считается готовым.

Блиц-советы

1. Белый амур является невероятно пугливым, поэтому при его вылове следует соблюдать абсолютную тишину. Также рыбакам рекомендуется надевать маскировочную одежку в зеленых и серых тонах.
2. Лучшим место для вылова амура считаются заросли камыша возле бережной зоны.
3. В ночное время данная рыба, как правило, более активно клюет, нежели днем.
4. В период с конца мая по октябрь белый амур лучше всего ловится.
5. Собираясь на рыбалку, следует учитывать погодные условия. Амур лучше всего ловится именно в жаркую тихую погоду.
6. Каждая насадка в определенном водоеме работает по-разному. Если в одном пруде она может показывать отличный результат, то это не значит, что в другом водоеме будет то же самое. Из-за этого рыбак всегда должен иметь с собой сразу несколько разных приманок и наживок.
7. В приманку рекомендуется всегда добавлять немного ароматизатора растительного происхождения. Лучше всего использовать различные масла.
8. Успех при вылове белого амура во многом зависит от степени его прикормки. Лучше всего для этого применять кукурузу в больших количествах (до десяти килограмм).
9. Следует знать, что в прикормочную смесь обязательно должны входить те ингредиенты, которые будут применяться в качестве насадки.

Способы ловли белого амура

Белый амур обитает в пресноводных водоемах – озерах, реках, прудах. В зависимости от природных условий и времени суток, способы ловли могут быть различными.

Ночь

Белый амур хорошо клюет в теплые безветренные летние ночи. Лов производится на донку или фидерный спиннинг. Для заброса при дневном свете выбирают чистый участок водной поверхности, чтобы в темное время суток не было зацепов за поверхностную растительность.

Ночью насадка должна быть особенно крупной. У рыбы плохое зрение, но хорошее обоняние. Насадку она находит по запаху, поэтому наживку лучше пропитать ароматными добавками, продающимися в специализированных магазинах.

Ловля на течении реки

Для реальной рыбалки на белого амура в реке лучше всего подойдет донная снасть или фидерный спиннинг. Груз прочно держит леску и не дает течению смещать крючки с наживкой. Поклевки мощные и резкие, насадка заглатывается целиком. Рыба сильная, и при вываживании леска должна находиться в натянутом состоянии, чтобы предотвратить резкие рывки.

Ловля на течении реки

При попадании рыбы на мелководье вблизи берега сопротивление возрастает. Необходимо всегда иметь под рукой широкий садок с длинной рукояткой. Принимать белого амура нужно в воде, избегать вытаскивания не берег, чтобы исключить обрыв лески.

В водоемах с илистым дном

Ловля в прудах белого амура имеет особенности. Рыба не видит приманку в грунтовых наслоениях из перегнившей растительности. В этих условиях лучше применить поплавочную удочку со скользящей системой.

Если применить поплавочную удочку нельзя, ловят на донку. Чтобы крючок с приманкой всплывал над поверхностью ила, к цевью крепится небольшой кусочек плотного пенопласта.

Как и чем прикармливать?

Использование прикормочных смесей в значительной степени повышает эффективность ловли. Опытные рыболовы советуют самостоятельно готовить прикорм, который способен создавать мутные столбы в водоеме, что привлекает добычу даже с самых дальних расстояний. Для этого можно воспользоваться следующим рецептом:

1. Типичная наживка и прикормки для Белого Амура Основу составляет смесь комбикорма или жмыха.
2. Перемешать между собой в равных пропорциях сухое молоко; раздробленное и мелко раскрошенное печенье; любой сорт хлеба; манку. Все эти ингредиенты составят основу, которая добавляется в основу и необходима для создания мутного облака в воде.
3. Добавляются компоненты, обладающие достаточно крупной фракцией. Лучше всего белый амур реагирует на горох, кукурузу или перловку. Также можно использовать бойлы, которые добавляются как в прикормочную смесь, так и засыпаются в воду непосредственно на месте ловли.
4. Для добавления прикормке сладкого вкуса, который очень привлекает добычу, можно использовать в качестве дополнительных компонентов любую разновидность меда, ароматизированные масла или сгущенное молоко.
5. Хорошей добавкой является чеснок, который рекомендуется добавлять в смеси, приготовленные по любому рецепту. Для этого он должен быть мелко натерт и смешан с основной массой до получения однородной консистенции.

Существует еще один рецепт прикорма, который очень часто используется при ловле белого амура на поплавочные удочки. Главными его достоинствами является доступность и невысокая стоимость всех ингредиентов, а также простота технологии приготовления, подробная инструкция приводится ниже:

1. Предварительно необходимо отварить пшено, которое потом перемешивается с несколькими стандартными пачками магазинной прикормочной смеси, рассчитанной на карпа или карася.
2. В полученную смесь добавляется одна хорошо размоченная водой буханка черного хлеба и стакан запаренного жмыха.
3. Добавляется несколько бананов и горсть кукурузы, после, смесь тщательно перемешивается до получения однородной массы.
4. Полученная густая смесь необходима для лепки прикормочных шаров, рекомендуемый размер должен быть не больше обычного апельсина.

Последний рецепт предназначен для приготовления смеси с более вязкой структурой, что делает ее идеальным вариантом для забивания в пружину, если осуществляется ловля на донную снасть. Подробный алгоритм действий приводится ниже:

1. Манка Первоначально потребуется приготовить картофель в мундире и сварить манную кашу.
2. Картофель натирается на терке, но смешивать эти два компонента нужно не в домашних условиях, а исключительно на рыбалке.
3. Потребуется задействование дополнительных ингредиентов, добавляться они должны строго в следующем порядке: мякиш черного хлеба, несколько бананов, запаренный жмых, кукуруза.
4. Смесь должна быть тщательно перемешана, после чего потребуется проверить ее консистенцию. Если она является недостаточно вязкой, но повысить этот показатель можно путем добавления манной крупы, пока не будет получена необходимая структура. После этого прикормка будет полностью готова для забивания в пружину и забросов в водоем.

При использовании любых прикормочных смесей необходимо руководствоваться двумя основными правилами: Не расходовать моментально сразу всю прикормку, поскольку она может пригодиться для докармливания места, что позволяет удерживать в непосредственной близости уже привлеченную рыбу. Подкормка места должна осуществляться в разумном и умеренном количестве, поскольку основная цель подобных манипуляций является лишь в привлечении рыбы к необходимому месту. В противном случае существует риск перекормить ее, после чего добыча перестанет реагировать на забрасываемые наживки.

Уловистые наживки

Хорошо, если есть возможность приготовить набор, собрать прикормку и наживку, тогда на месте ловли, ориентируясь на предпочтения рыбы, можно выбрать подходящий вариант. Чаще всего она активно реагирует на следующие наживки:

1. Кукуруза. При готовке не нужно использовать ароматизаторы.
2. Молодые огурцы, они подходят для прикорма рыбы и наживки. Их часто включают в состав смеси, либо используют как самостоятельную насадку.
3. Опарыши, черви — эффективная приманка для белого амура. Он их охотно поедает, когда начинается активный жор, хотя в другое время он предпочитает растительную пищу.
4. Тесто, но в него следует добавить растительные ингредиенты. Если их не будет, рыба может проигнорировать наживку.
5. Стебли тростника, камыша, клевер, листы гороха и другие растительные приманки. Рыба хорошо ловится на капустный лист, стебли и листья одуванчиков, водоросли и стручки фасоли. Это то, на что клюет белый амур.
6. Специализированные смеси, которые готовят для ловли карпов. Продукцию можно приобрести в рыболовных магазинах.

Рыбаки могут попробовать ловить травяного карпа на мотыля или тигровые орешки. Насадки и наживка должны быть приготовлены заранее.

Если в водоеме много рыбы, стоит попробовать наживки животного происхождения. Растительные можно применять, когда рыбы мало.

Блиц-советы

1. Используйте при ловле только качественные снасти, в противном случае может произойти два несчастья одновременно – поломка удочки и уход крупной рыбы.
2. При вываживании не стоит ослаблять натяжение лески, так как первая же возможность “уйти” в водоросли или коряги будет виртуозно осуществлена этой рыбой. Достать в этом случае добычу, которая попалась на крючок, уже вряд ли удастся.
3. При планировании рыбалки на очень зарыбленном водоёме, можно использовать не только растительные насадки, но и навозного или земляного червя.
4. В летнее время эта порода рыб очень хорошо ловится на медленно опускающуюся приманку в толще воды. При выборе такой тактики охоты, как для штекерной, так и для матчевой удочки, оснастка должна быть небольшой массы, а грузило – весом не более 1 гр.
5. Рыбалку, даже на реках необходимо осуществлять в полной тишине, так как однократный шум может сделать напрасными все подготовительные мероприятия, которые были произведены ранее.
6. Некоторые насадки, для того чтобы они хорошо держались на крючке, следует закрепить с помощью тонкой нитки.
7. В отличие от многих “травоядных” собратьев, амур может отлично клевать даже в сильную жару, тёплая вода способствует увеличению аппетита и “настроения” этой рыбы.
8. Если оставить жало крючка открытым, то при поклёвке может произойти укол рыбы, что вызовет моментальную потерю интереса к приманке.
9. Если в качестве насадки используется огурец, то не рекомендуется использовать плоды, которые уже перезрели и имеют жёлтую окраску.
10. Для того, чтобы увеличить количество поклёвок этой рыбы, наживка должна располагаться в толще воды. Со дна эта рыба берёт очень неохотно.
11. Если планируется длительная рыбалка, то стоит как следует запастись прикормкой, расход которой может быть до 5 кг за день непрерывного ужения этой рыбы. Аппетит у амура всегда отменный, поэтому для длительного удержания стаи на одном месте требуется большое количество прикормочной смеси.
12. Неплохие результаты можно получить при ловле этой рыбы на фидер. Выбирая такой вид рыбной ловли, происходит одновременная доставка прикормки и насадки к предполагаемому месту нахождения рыбы.
13. Если у вас на участке имеется прудик, который слишком сильно зарос водной растительностью, то достаточно запустить в водоём несколько рыбёшек этой породы и проблема, со слишком разросшимися водорослями будет решена.
14. Летом и осенью возможна ловля амура на спиннинг. Этот вид ловли рыбы уступает штекерным и матчевым удочкам, но если есть хороший спиннинг для ловли карпа, то можно его применить на водоёме, где водится амур.
15. Амур и карп принадлежат к одному семейству рыб, но приманки, которые продаются в магазине для карпа, совершенно не годятся для прикармливания амура, наоборот такие смеси способны отпугнуть эту рыбу на многие сотни метров.
16. Тем рыбакам, которые планируют прийти на речку, забросить прикормку, снасть и сразу поймать белого амура – можно посоветовать оставаться дома, запустить компьютер и наловить виртуальной рыбы полный садок. Охота на белого амура требует терпения, выносливости и предельной концентрации внимания, а также довольно продолжительного времени “сидения в засаде” в ожидании поклёвки.

Рецепты приготовления белого амура в духовке и другими способами

Острая рыбка под хрустящей корочкой

• белый амур — 1 тушка на 3,5-4 кг;
• мука — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец чили — 1 стручок;
• хмели-сунели — 1 ст. л;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное – 60 г.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, удалить чешую, плавники и выпотрошить. Хорошо вымыть под проточной водой, удаляя все черные пленочки с брюшной области и кровь с позвоночника. Из головы убрать жабры. Просушить бумажным полотенцем.
2. Перец чили измельчить в блендере, предварительно удалив семена. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Хмели-сунели, соль, перец, масло, чили и чеснок соединить в глубокой тарелке и перемешать.
3. Амура натереть получившейся пастой снаружи и внутри и оставить мариноваться на час-полтора.
4. Духовку разогреть. Рыбу обвалять в муке, уложить на противень и поставить запекаться при 180-200 градусах на 30-40 мин.
5. Подавать рыбку с замечательной золотистой хрустящей корочкой в компании свежих овощей, риса, картофеля. Блюдо будет удачно сочетаться с майонезом, соевым соусом, горчицей, хреном.

Белый амур по-средиземноморски

• рыба — 2 кг;
• лук-порей — 1 шт.;
• цукини – 300 г;
• оливки зеленые — 100 г;
• помидоры черри — 7 шт.;
• фенхель — 1 клубень;
• лимон — 2 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• оливковое масло — 50 г;
• соль, перец, травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Белого амура вымыть, почистить, сбрызнуть соком половинки лимона и оливковым маслом. Дать ему полежать в таком виде минут 15, чтобы лимон успел нейтрализовать посторонние запахи.
2. Натереть рыбку солью и средиземноморскими специями. В оригинальном рецепте это кервель, душица, тимьян, сушеные лук и чеснок, паприка и кориандр. Но если вам не удастся найти все составляющие, используйте просто свои любимые специи или прованские травы.
3. Подготовить овощи: вымыть, нарезать кружками порей, перец, цукини. Фенхель разрезать вдоль клубня ломтиками толщиной примерно в 1 см. Помидоры черри разрезать пополам. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, полить вином и соком половинки лимона. Выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху высыпать оливки.
4. Лимон нарезать тонкими кружками.
5. Замаринованную рыбку надрезать по хребту с одной стороны и в прорези вставить лимон.
6. Уложить амура в форму с овощами и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 мин.

Жаренный на сковороде белый амур

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, очистить и вымыть, просушить.
2. Нарезать порционными кусочками толщиной 2-2,5 см. Полить соком лимона. Это необходимо для того, чтобы отбить запах тины, который присутствует у всей речной рыбы. Можно пропустить этот пункт, если рыба молодая и еще не имеет этого специфического «аромата».
3. Посолить амура, промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем и обвалять в муке.
4. Сковороду хорошо разогреть, налить масло для жарки.
5. Выложить рыбу и жарить до готовности. В конце накрыть крышкой и немного потушить. Даже приготовленная таким простым способом рыба получится очень вкусной и сочной.

• филе белого амура — 1 кг;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• помидоры — 3 шт.;
• кабачки — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу вымыть, разделать, почистить, снять кожу и вытащить все косточки. Порезать крупным кубиком, как на шашлык. Сбрызнуть лимонным соком.
2. В глубокой посуде смешать соевый соус, горчицу и йогурт. Выложить в эту смесь рыбу и оставить мариноваться на несколько часов.
3. Все овощи нарезать кружками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
4. На деревянные шпажки нанизать рыбу, чередуя с овощами.
5. Жарить можно как на раскаленной сковороде, электрогриле, так и в микроволновке или духовке на функции «гриль». Но, конечно, если у вас есть возможность приготовить такой шашлычок на костре, сделайте именно так.

Белый амур — костлявый, но, тем не менее, очень вкусный натуральный продукт. К его употреблению практически нет противопоказаний. Это мясо замечательно сочетается с любыми маринадами или овощами. Приготовленная в любом виде рыба будет вкусна и полезна.

На что ловить белого амура: выбираем прикормку

Для прикормки чаще всего используется кукуруза. Причем амур одинаково хорошо реагирует как на свежую, так и на вареную, главное, чтобы она не содержала ароматизаторов, которые могут отпугнуть добычу своим запахом.

Подойдут для этих целей и специальные смеси-прикормки для карпов, к которым амур также весьма благосклонен.

Начинать активный прикорм нужно за 3-4 дня до самой рыбалки и осуществлять его ежедневно. Большая часть прикормки опускается в одно место, а примерно 30% от нее разбрасывается на несколько метров вокруг, чтобы привлечь потенциальную добычу. Перед самой рыбалкой и во время нее прикорм осуществлять не следует.

При выборе прикормки следует учесть тот факт, что белый амур реагирует не только на запах еды, но еще и восприимчив к звуку. Это основная причина, по которой наиболее рациональным будет использовать кукурузу или специальную прикормку в форме шариков, а не гранулы. К тому же шариковая прикормка обычно рассыпается в воде, что приманивает добычу с более дальних расстояний.

Перекормить амура почти невозможно, поэтому экономить прикормку не следует, поскольку он обладает привычкой сразу уплывать с места после того, как на нем кончается пища.

В качестве наживки можно использовать:

• Молодые огурцы;
• Кукурузу;
• Опарышей;
• Червей;
• Перловку;
• Тесто, но желательно с добавлением в него какой-либо растительности;
• Сочные растения, например, молодые тростниковые стебли, листья гороха, клевера или свежий камыш;
• Специальную гранулированную наживку.

Рецепты самостоятельного изготовления приманок на белого амура

1. Рецепт № 1

Для его приготовления следует применять такие ингредиенты:

1. Кукуруза – три килограмма.
2. Мед – четыре столовых ложки.
3. Анисовое масло – десять капель.
4. Конопляное масло – две чайные ложки.
5. Ваниль.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Замочить кукурузу на двое суток в холодной воде.
После этого слить лишнюю воду и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока зерна кукурузы не станут мягкими. Следует также следить за тем, чтобы кукуруза не переварилась, иначе она превратится в кашу, и не будет хорошо держаться на крючке.
После варения добавить к зернам мед и масла

Осторожно смешать.
Хранить насадку в плотно закрывающейся пластмассовой емкости в холодильнике не более двух суток, поскольку после этого она потеряет свои вкусовые и ароматические свойства.

Самыми универсальными являются ароматы меда, ванили и банана, придающие кукурузе сладковатый запах и вкус.

В процессе настаивания из кукурузы начинает выделяться молочная кислота, появляется неприятный запах. Однако замечено, что такие зерна «с душком» особенно привлекательны для рыбы.

2. Рецепт прикормки № 2

Для его приготовления следует применять следующие компоненты:

1. Перловка – два килограмма.
2. Ароматизатор с запахом банана.
3. Мед – две столовые ложки.
4. Горох – два килограмма.
5. Жмых семечек – полкилограмма.
6. Опарыши – двести грамм.

Процесс приготовления выглядит таким образом:

1. Залить горох водой и поставить настаиваться на сутки.
2. Засыпать перловку в термос и залить кипятком. Оставить на три часа, после чего извлечь и смешать с медом и жмыхом семечек.
3. Смешать распаренную перловку с горохом.
4. Добавить опарыши (или куколки опарышей).
5. Всыпать немного ароматизатора с запахом банана.

Рекомендуется использовать такую прикормку сразу после приготовления.

3. Рецепт № 3

Рассмотрим приготовление бойлов в домашних условиях. Для этого следует использовать такие ингредиенты:

1. Соевая мука – двести грамм.
2. Кукурузная мука – четыреста грамм.
3. Манная крупа – двести грамм.
4. Семечки подсолнуха – пятьдесят грамм (должны быть обязательно обжаренные).
5. Семена конопли – пятьдесят грамм (обжарить).
6. Молочный протеин – сто грамм.
7. Соль – двадцать грамм.
8. Яйца – восемь штук.
9. Бетаин – пятнадцать миллилитров.
10. Зелень укропа – один небольшой пучок.
11. Листочки мяты или лимона.
12. Молотая корица или тмин.
13. Базилик.
14. Анисовое масло – десять капель.
15. Ваниль.
16. Пищевой краситель зеленого или розового цвета.