Откорм бычков в домашних условиях, правила выполнения

Особенности дела

Деятельность носит специфический характер. Телят нужно активно кормить до определенного возраста, затем производить убой (либо продавать живым весом). Особенность дела – небольшие инвестиции.

Основные трудности связаны с затратами сил и времени на уход за животными. С реализацией мясных продуктов проблем обычно не возникает: широкий рынок сбыта позволяет быстро продавать готовый продукт.

Среди особенностей содержания бычков выделяют следующие:

Правильный выбор привязи. Тонкую веревку животные оборвут. Подходящий вариант – металлическая цепь из сваренных между собой колец

Под ошейник быку нужно подложить отрез ткани для минимизации травмирования об металл.
При выращивании следует обращать внимание на характер особи. Агрессивных, своенравных и легко возбудимых самцов нужно выбраковывать, так как их содержание является небезопасным.
Для гарантии безопасности и удобства в 12 месяцев животному необходимо установить кольцо в нос.

Выгодно ли это?

Период роста мяса для забоя – от 12 до 20 месяцев. Средний вес одного бычка – 350 кг. Стоимость мяса и показатели прибыли будут зависеть от условий каждого конкретного региона. Дело полностью окупится через 1-2 года. Работа будет приносить доход только при правильной реализации. Начинать такое дело нужно людям, которые не боятся физического труда.

СОВЕТ! Если сдавать мясо напрямую в магазины или рестораны, то доход будет значительно выше, чем при продаже оптовикам.

Документы и оформление покупки бычка на откорм

Официальное (законное) оформление покупки телят происходит посредством системы Меркурий. Хотя на практике эта система практически не используется при покупке бычков на откорм.

Купля-продажа молодняка КРС никак документально не подтверждается. То же самое касается и транспортировочных документов – телят для откорма частным образом возят на авось.

Официально на телят до трёх месяцев положен документ о состоянии здоровья матери. До трёх месяцев никаких прививок молодняку не делают. Собственно, откормочным животным и дальше не делают, если только в регионе нет карантина по каким-либо болезням.

Итак, мы рассмотрели, как правильно выбирать телёнка на откорм. Где и когда лучше покупать и как транспортировать. Чтобы получить максимум выгоды от откорма – выполните эти правила:

1. Приобретайте животных у надёжных продавцов;
2. Обязательно анализируйте ваши кормовые возможности и условия содержания;
3. Тщательно проверяйте здоровье бычков.

О нормах выпойки бычков и правилах кормления в первые два месяца жизни читайте в отдельной подробной статье  с примерами меню на moikorovu.ru.

Желаю вам здорового поголовья и хороших привесов!

Роль протеина в рационе для интенсивного роста

В организме телят синтез белка происходит постоянно, так как данный элемент необходимо для нормального размножения и роста, синтеза других биоактивных соединений, образования мяса и молока. Одновременно протекают процессы самовосстановления тканей, которые неразрывным образом связаны с естественной заменой белков. Полноценными для молодняка крупного рогатого скота являются те протеины, которые содержат полный перечень незаменимых аминокислот – это все животные и некоторые растительные белки. Основные источники протеина – сено, сенаж, трава, клевер, солома, зерно, буряк кормовой, цельная мука.

Описание и анализ рынка

Характеристика отечественного рынка говядины:

1. В 2020 году произведено 2 825 800 тонн говядины и телятины (живой вес). Лидеры по производству мяса КРС – Приволжский федеральный округ, Центральный федеральный округ, Сибирский федеральный округ.
2. За период с 2013 по 2020 годы средние цены на говядину поднялись на 50 процентов (с 166,9 до 250,2 тыс. руб./тонну). Средняя розничная цена на бескостную говядину в 2020 году выросла на 1,4 процента к уровню предыдущего года (составляет 463,7 руб./кг).
3. Благодаря действию эффекта импортозамещения, с 2020 года наблюдаются уверенные темпы роста производства говядины.
4. На рынке преимущественно продается мясо молочных пород КРС (97 процентов от произведенной говядины). Основные производители говядины молочных пород: «Мясокомбинат «Всеволожский», «Ромкор», «Мясокомбинат «Нововоронежский», «Пушкинский мясной двор».
5. Для отрасли характерны низкие объемы производства мраморного мяса. Основные производители мраморного мяса в России: «Мираторг», «Заречное», «Албиф», «Спутник», «ДИК», «АПК «Алтайское мясо».
6. Средняя оптовая цена на мраморное мясо – 700-900 рублей.

Фотогалерея

Динамика производства говядины (кроме субпродуктов) в РФ (в процентах к предыдущему месяцу в натуральном выражении)

Динамика производства говядины (кроме субпродуктов) в РФ (прирост к аналогичному месяцу предыдущего года в натуральном выражении)

Структура производства говядины на территории России

Объем производства говядины (кроме субпродуктов)

Каналы сбыта

Варианты сбыта готовой продукции:

• оптовая продажа компаниям, занимающимся переработкой мяса (например, производство колбас, мясных полуфабрикатов), перепродажей (например, скупщики или сетевые магазины и гипермаркеты);
• продажа мяса небольшими партиями (клиентами фермы могут стать, например, рестораны, небольшие торговые точки и частные магазины);
• реализация продукции через собственные торговые точки на продуктовых рынках;
• выездная торговля в соседние районы (торговля с машины).

Первый канал сбыта выгоден при поточном производстве большого объема мяса, несмотря на низкую цену. Второй и третий способы сбыта подойдут небольшим фермерским и домашним хозяйствам, здесь они смогут реализовать товар по более выгодной стоимости.

Предприниматель должен заранее решить то, каким образом предполагается осуществлять сбыт готовой продукции. Лучше всего начать переговоры с потенциальными покупателями на стадии проектирования бизнеса и его становления

Особенно важно продумать все варианты решения данного вопроса крупным фермерским хозяйствам

Рекламная кампания

Мероприятия рекламной кампании фермерского хозяйства по выращиванию КРС на мясо:

1. Объявления на региональных досках объявлений в Интернете.
2. Собственный сайт фермерского хозяйства. Включается информация о ферме, ассортименте, условиях сотрудничества, контактные данные, фотографии фермы и пр.
3. Предложение продукции хозяйства потенциальным партнерам. Например, магазинам, предприятиям общественного питания, мясоперерабатывающим компаниям и пр. по телефону и при личной встрече.

Если предприниматель планирует организовать собственную сеть торговых точек по продаже продукции фермы, то следует задуматься о брендинге. Реализовать товар по более выгодной цене позволит презентабельная упаковка, этикетка с фирменным логотипом и товарным знаком.

Конкурентные преимущества

Преимущества, которые должны выделять ферму на фоне конкурентов:

• экологическая чистота производства;
• выращивание мясных пород КРС;
• высокие вкусовые характеристики мяса;
• широкий ассортимент мяса (например, вырезка, шея, лопатка, тонкий край, толстый край, бедро, филе и пр.);
• продажа субпродуктов (например, сердце, печень, легкие, язык и пр.);
• качественная разделка туши бычка;
• отсутствие неприятных/посторонних запахов;
• продажа только свежего мяса;
• предложение полуфабрикатов собственного производства (например, котлеты и колбаски, подготовленное мясо для жарки и пр.);
• гибкая ценовая политика;
• умеренная рекламная кампания;
• возможность доставки товара клиенту.

Влияние добавок на здоровье человека

Если вы решили, чем кормить быка, чтобы он быстро набирал вес, нужно строго контролировать процесс. Беспорядочное использование стимуляторов не ускорит прирост веса, а негативно скажется на мясной продукции. Она может стать вредной для здоровья человека даже после термической обработки.

Стимуляторы не представляют опасность, если не превышать дозировку. Используйте добавки только после консультации с ветеринаром и покупайте сертифицированные средства.

Стимуляторы перестают добавлять в корм минимум за 7 дней до отправки на бойню, чтобы мясо не стало опасным для здоровья человека. Синтетические добавки выводятся дольше, поэтому прием прекращают за 2-3 недели.

Человеку нельзя есть мясо с большим количеством гормонов стероидов. Есть риск развития тахикардии, резких скачков давления, нарушения обмена веществ.

Питание быков во время откорма

Существует несколько способов, как откормить бычка на мясо. В действительности любой животновод составляет режим откорма в соответствии с собственными нуждами и возможностями. Благодаря таким схемам можно получить быстрый прирост веса в минимальные сроки.

Стоит заметить, что во время откорма бычков необходимо пользоваться исключительно высококачественными кормами, так как молодые особи КРС обладают достаточно нежным пищеварительным трактом, на что нужно обратить внимание. Питание животных может меняться в зависимости от времени года

В летний период основой рациона является зеленая трава, но обязательно в качестве прикорма нужно использовать комбикорм

Питание животных может меняться в зависимости от времени года. В летний период основой рациона является зеленая трава, но обязательно в качестве прикорма нужно использовать комбикорм.

Что же касается питания в зимние месяцы, рацион бычков на откорме в это время более сложный. Поскольку зеленая растительность отсутствует, они должна быть чем-то заменена. Для восполнения потребностей в сочных кормах молодняк надо кормить корнеплодами, витаминными и минеральными добавками, а также сеном (соломой), кормовой сухой травой или силосом. К тому же в рационе должен присутствовать комбикорм в том же объёме, что и в летнее время.

https://youtube.com/watch?v=5fev8uCrxY0

Рационы при откорме скота

При доращивании и откорме крупного рогатого скота большую роль играет концентрация энергии и протеина в сухом веществе рациона, а также сбалансированность по основным питательным веществам. Для интенсивного роста необходимо, чтобы переваримость органических веществ находилась в пределах 70 – 75 %. В связи с этим до 6 месяцев молодняк требуется выращивать так, чтобы в 1 кг сухого вещества содержалось 0,85 – 1,0 корм. ед. и не более 20 – 23 % клетчатки. Балансирование рационов откармливаемых бычков по всем питательным веществам и энергии позволяет получать среднесуточные приросты массы в пределах 1000 – 1300 г. Рационы животных на доращивании и откорме приведены в таблице ниже.

Зернофуражные культуры в кормлении доращиваемого и откормочного молодняка. Корма из зернофуражных культур в фазе молочно-восковой спелости, убранные безобмолотным методом, также эффективны при кормлении молодняка, выращиваемого на мясо. В ВИЖ и его филиалах проведены опыты на бычках при скармливании им зерносенажа и монокорма в виде муки из ячменя. Среднесуточный прирост массы в двух группах равнялся 945 948 г, живая масса при снятии с откорма — 470 – 471 кг. В сравнении с контролем затраты корма на 1 кг прироста были на 10,2 % меньше, себестоимость 1 ц прироста — на 14,5 % ниже.

При выращивании и откорме бычков в период с 6 до 18 месяцев на гранулированном овсяном монокорме получен среднесуточный прирост массы 1009 г при затрате на 1 кг прироста 6 корм. ед. и 461 г переваримого протеина. Контрольная группа, рацион которой состоял из сена, силоса, комбикорма и зеленых кормов, характеризовалась среднесуточным приростом 888 г, затратами корма — 8,8 корм, ед. и переваримого протеина — 706 г.

Откорм бычков на мясо. Мои подсчеты.

Всем привет, вот решил поделиться своими мыслями: тема такая-Выгодно ли выращивать бычков на мясо.

С/х знаю не плохо если с чем то не согласитесь то поправте.

Рассчитаем откорм 100 голов бычков для того что бы этим заниматься и на это жить. И зарабатывать.

Закупаем бычков в конце апреля начале мая 2013 г. что бы сразу пасти. Сдавать на мясо будем в октябре 2014. .

1. Покупаем 100 голов бычков с молочных ферм. Брать у населения нет смысла, можно столько не набрать сразу и переродились они давно уже и растут плохо. Дорогих мясных брать это дорого. А у молочных ферм цена умеренная и молодняк хороший. Цена от 5 до 7 тыс.р .

100 голов*6000=600.000 т.р.

2. На зимнее кормление -6 мес. закупаем тонну сена и тонну соломы на 1 гол. Стоимость 1 тон. сена+ 1 тон. солома=4.5 т.р. + Берем овес из расчета 100 кг раз в неделю на 100 голов. Кормить на убой зимой не выгодно поэтому используем такой метод содержания.

100голов*4500=450.000 т.р. сено, солома.

24 нед* 100кг=2400=2.4 тонны. овес

3. Одно из самых главных это пастух. Я считал так нужен человек который будет пасти и ухаживать за бычками летом. А в зимний периуд он же будет ухаживать за животными кормить поить т.д.

18мес*20.000 т.р.=360.000 т.р.

Так же потребуется сторож на ночное время пусть будет 4000 т.р

18мес*4000=72000 т.р..

4. Это помещения можно не дорого взять старую заброшенную базу + пастбища дадут+мелкий ремонт помещения+огородить выгул с базы на улицу=не больше 100.000 т.р. Материал используем самый дешовый на огорождение на кормушки это-гарбыль. утиплить окна можно-полеителеном и т.д. Кто то удивиться что такая маленькая цена? Отвечу цену не уточнял но слышал что примерно такая так как все развалено совхозы пустуют.

5. На различные расходы пусть будет 100.000 т.р.

Ну что подведем итоги:1.702.000 т.р.

Теперь подсчитаем есть ли смысл заниматься этим.

Если все пройдет хорошо то мы получим 100 голов * 200 кг с каждого бычка чистым мясо =20.000 кг *150руб =3.000.000 руб

И так 3.000.000-1.702.000=1.298.000 тыс. руб. не плохо.))))

1.200.000/ на 18 мес=66.600руб это ваша зп в месяц))))

ПИШИТЕ СВОИ МНЕНИЯ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ ЧТО ДУМАЕТЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ. Если есть вопросы то пишите чем смогу помогу.

Артём Н Пользователь Сообщения: 3 Зарегистрирован: Пт дек 21, 2012 8:40 pm

Правильный откорм бычков на мясо – дело совсем непростое. Здесь нужно и учесть особенности породы животного, и хорошие условия содержания для него обеспечить, и правильный рацион подобрать. Сложно, не спорим. Зато результат, как правило, превосходит все ожидания!

Как разводить в домашних условиях?

Для разведения бычков в домашних условиях необходимо первоначально определить место их содержания, выбрать качественный корм (учитывать нужно породу).

Самое важное, что в зимний период животное не должно мерзнуть, в летний период – находиться в непроветриваемом помещении. Кроме того, необходимо правильно подобрать привязь, крепкую и надежную

Для таких целей подходит металлическая цепь, которая составляется из колец. При этом, чтобы не причинить вреда животному нужно подобрать хороший ошейник (подложить под нее мягкую ткань).

В процессе ухода нужно тщательно следить за поведением животного. Если оно проявляет агрессию, то такого животного нужно выбраковывать. Подобная мера связана с тем, чтобы неспокойное и больное животное не заразило других бычков.

Чтобы обезопасится, в годовалом возрасте нужно вставить в нос бычка железное кольцо.
Молодое поголовье следует оградить от взрослых особей. Для них нужно построить небольшой сарай. Летом следует держать быков на открытом пространстве, в загоне.

Убирать помещение за поголовьем необходимо не менее трех раз в день (после кормления). Территорию выгула нужно отгородить крепким материалом.

Помещение

Для строительства сарая потребуется пустая площадь. Его можно поставить во дворе приусадебного хозяйства, на ферме. Следует помнить, что нужно оставить некоторое количество места для выгула животных. В связи с тем, что летом бычки стабильно увеличиваются в весе, то им необходимо организовать постоянный выгул.

Площадь участка должна произведена из расчета: 10 кв. м. на одну голову. Сюда включено место хранения корма. Фасад сарая должен быть сделан из кирпича или горбыля.

Если построить место содержания бычков не удается, то можно арендовать помещение.

Пол в сарае должен быть из материала, который просто убрать. Он должен быть всегда сухим. В противном случае повышается риск возникновения инфекционных болезней у животных.

Можно выделить основные особенности коровника:

• Температурный режим не должен быть менее 8 градусов;
• Правильно организованная вентиляция;
• Отсутствие сквозняков;
• Если голов скота более 10, то нужно сделать автоматическую кормушку и поилку (8 см от пола).

Здоровье животных

В процессе разведения бычков (с целью получения мяса) необходимо внимательно осуществлять контроль за их здоровьем. Это сделано для того, чтобы мясо было вкусным и безопасным.

Чтобы бычки не заболели, а также не заразили поголовье, необходимо:

• Вакцинировать животных;
• Осуществлять профилактический осмотр;
• Постоянно проходить обследование у ветеринара (для быстрого выявления заболевания);
• Выгуливать бычка нужно только после схода утренней росы;
• Подстилка в коровнике должна быть сухой, также нужно организовать хорошее освещение, проветривание.

Холодное содержание

Одним из эффективных способов содержания бычка для получения мяса является холодное содержание.
После того, как животному исполнился один день, его следует поместить в дом, где имеется вольер и открытая крыша. Подобные дома не утеплены, поэтому нужно выбрать теплую подстилку.

Подобное содержание обладает рядом преимуществ:

• Благодаря непосредственному влиянию солнца, животные не имеют недостатка в витамине D, что оказывает благоприятное воздействие на их рост;
• Снижается риск заболеваний;
• Организм развивается лучше, бычки быстро набирают вес.

При этом есть и минусы в таком содержании:

• Расходы на строительство отдельных боксов;
• Потребление более 30% молока (в детском возрасте).

При переводе животных на холодное содержание необходимо удостовериться, что они не болеют.

Кастрировать или нет?

Кастрирование может оказать неблагоприятное воздействие на гормональный фон молодого бычка. В подобном случае может нарушиться обмен веществ, возрастет уровень жировой прослойки, в то время как рост мышц затормозится.

У некастрированных бычков качество мяса лучше. При этом у кастрированной особи оно мягче и жирнее. Также следует помнить, что аппетит у кастрированных бычков намного больше, поэтому требуется увеличить их питание.

Если Вы выбираете вариант с кастрацией, то ее проводить нужно по достижению возраста двух месяцев. Подобную манипуляцию должен совершать профессионал, перед пастбищным периодов.

Какой персонал необходим на ферме

Уход за КРС довольно труден. Животные едят минимум трижды в день, гуляют на пастбищах, где им нужен контроль. Также примерно 3 раза в сутки за ними нужно убирать навоз. Быков и коров моют, чистят их стойла. Некоторые мясные породы в течение жизни ещё и доят. Например, калмыцкую породу. Весь этот объём работ выполняют сотрудники фермы или зоотехники.

Как правило, работник фермы с быками и коровами трудится с раннего утра и до поздней ночи. Поэтому количество сотрудников определяется пропорционально размеру поголовья. Условно весь рабочий персонал делят на зоотехников и доярок. Чем выше будет степень механизации фермы, применение современного оборудования, тем проще будет работы и тем меньше сотрудников будет необходимо.

Важное место в штате будет занимать ветеринар. Небольшие фермы могут обходиться приглашённым специалистам, но крупным фермам такой человек необходим в штате

Он контролирует здоровье животных, отслеживает показатели веса и корректирует их рацион.

Тенденции к росту закладываются в первые 6 месяцев жизни телёнка

Рацион животных

Итак, сначала разберемся, сколько нужно корма для быка в год. Здесь многое зависит от возраста приобретаемого вами молодняка. Новорожденные телята до первого месяца жизни питаются исключительно молоком. В день каждая особь съедает около восьми литров. По достижении животными месяца, вы сможете их приучать к другим кормам. Оптимально в этот период выпасать скот.

Важным вопросом станет заготовка животным сена на зиму

Как известно, основной рацион быков – сено. Сколько сена нужно быку на зиму мы рассмотрим немного ниже, а пока определим здоровое меню особи, оптимальное для хорошего набора веса и здоровья животного. Итак, вы должны заготовить силос, корнеплоды (морковь, картофель и свекла), кукурузу и бахчевые растения. Также полезна животным и трава (свежая и вяленая). Причем именно сочные овощные культуры, занимающие до 40% рациона быка, будут способствовать скорейшему набору веса животным. Эксперты советуют применять такие пропорции корма на особь до года (в кг на месяц):

• сено – 150;
• силос – 180;
• комбикорма – 90;
• овощные культуры – 60.

То есть, на зиму придется запасти около половины тонны сена на одно животное. Учитывайте, что этот расчет примерный и уместно немного увеличить норму, когда мы говорим о зимнем откорме. Тем более что по мере взросления животного его потребности в пище увеличатся примерно на 20%. Так, на год содержания одной головы скота вы должны располагать порядка 2т сена, 2, 2 т силоса, 1,2 т комбикормов, а также 1 т овощей. Таким образом, для содержания 15 особей вы затратите около 270 000 р. на приобретение комбикорма. Сено и силос вы сможете выращивать самостоятельно, а овощи – закупать частично. Поэтому добавьте к затратам еще порядка 150 000 рублей.

Значение выпаса

Не нужно недооценивать выпас

Это крайне важно для общего самочувствия, здоровья животного. Есть и хозяйственная выгода:

1. Не слишком жирное мясо считается лучшим. Именно такое обычно получается, если дать животному вдоволь погулять на природе и полакомиться свежей травой. Если этого не сделать, мышц будет мало, жира — много, и конечный продукт станет невкусным.
2. Выпасы — это экономия. Необходимо гораздо меньше сена, кормовых культур.
3. Нужно меньше ухаживать, наводить корм. Достаточно только выгнать и слегка приглядывать.

Если поблизости нет подходящего луга, можно хотя бы сделать загон, огородив участок. На одного бычка должно приходиться около 8−12 м² площади. Начиная с весны, появится трава, в которой — много веществ, полезных для растущего организма.

Если есть возможность, лучше отнестись к выбору пастбища внимательно. Телята будут находиться здесь в жаркую погоду, поэтому желательно, чтобы было укрытие:

• деревья;
• высокие кустарники типа боярышника.

Отлично, если будет естественный источник воды. Хватит даже небольшого ручья. Нужно проверить, чтобы в нем не было химикатов и других вредных веществ.

На своем пастбище бычки гуляют по 12−16 часов, то есть большую часть суток. Загоняют их только на ночь, а рано утром выводят снова. В годовалом возрасте быки начинают «озоровать», что связано с половым созреванием. С этого времени их лучше держать на привязи, чтобы они меньше отвлекались от еды и не причиняли проблем.

Подготовка

Перед началом работы нужно запастись всем необходимым, в том числе знаниями. Стоит продумать ключевые вопросы и подобрать подходящие варианты.

Приобретение бычков

Откармливать на мясо выгоднее именно бычков. Они быстрее, чем молодые коровы, увеличивают массу. Примерно к году животное может набрать вес около 400 кг.

При покупке стоит вспомнить старинную пословицу о том, кто платит дважды. Можно взять дешевле, но такой молодняк КРС, скорее всего, будет обладать какими-то недостатками:

• слабым здоровьем;
• плохо или совсем невыраженными признаками породы.

https://youtube.com/watch?v=QsgfxGnJuzE

Даже если таких животных получится откормить, это будет сложнее, затратнее и в итоге принесет меньше прибыли

Лучше обратить внимание на одну из быстрорастущих пород, мясо которых ценится, например:

• герефордскую;
• бердин-ангусскую;
• каинскую.

Хорошее решение — взять животных на одной из преуспевающих племенных ферм. Это удобно по нескольким причинам:

• можно выбрать определенную породу, поинтересоваться особенностями содержания;
• есть своего рода «гарантия качества», особенно если хозяйство — развитое и дорожит репутацией;
• обычно нужное количество животных есть в наличии, не придется ездить куда-то еще.

Найм

Если планируется содержать десять бычков или меньше, вполне можно справиться без посторонней помощи. При больших объемах потребуются люди. Они должны соответствовать некоторым требованиям:

• быть готовыми к тяжелому физическому труду;
• для нормального ухода за скотиной человек не должен быть брезгливым.

Желательно брать, как и везде, с опытом работы. Однако это не является обязательным. Достаточно подробно объяснить обязанности или нанять несколько опытных работников, которые в процессе обучат остальных.

Помещение

Коровы — крупные животные, поэтому чтобы вырастить хотя бы пару, потребуется приличная площадь. Обычный домашний сарай вряд ли подойдет по размерам. Придется позаботиться о подходящем коровнике, где будет все необходимое:

• перегородки, делящие его на секции;
• приспособления, облегчающие уход, например, для фиксации «буйных» на время сан- или ветпроцедур.

О гигиене стоит подумать особо:

1. Немного сена в качестве подстилки — недостаточно. Необходимо найти достаточно материала.
2. Нужен специальный сток для отходов, облегчающий уборку. При грамотной конструкции он вполне может стать удобным источником удобрений.