Сколько меда в чайной и столовой ложке?

Мед «разнотравье»

Мед «разнотравье» содержит нектар луговых цветов. Его потребление укрепляет иммунную и сердечную системы, повышает мозговую активность, выводит шлаки и токсины. Это самый низкоаллергенный сорт, его можно употреблять для профилактики респираторных заболеваний, анемии, авитаминоза даже детям. Рекомендуемое количество меда в сутки для детей до 30 г, для взрослых – до 100 г.

Калорий в «разнотравье» содержится много: 100 г дает 314 ккал. Это составляет от 10 до 15% ежедневной нормы. Калорий в ложке меда: чайной –25,1 ккал; столовой – 79 ккал. В 100 граммах продукта белков – 0,8 г; углеводов – 74,8. Углеводов в ложке меда: столовой – 18.7 г; чайной – 6 г. Высокая калорийность меда должна учитываться людьми с избыточным весом.

100 г «разнотравье» содержит множество минералов и витаминов:

• железо 0,8 мг;
• медь 59 мкг;
• цинк 0,094 мг;
• фтор 100 мкг;
• кальций 0,8 мг;
• марганец 0,034 мг;
• кобальт 0,3 мг;
• В1 10 мкг;
• В2 30 мкг;
• В5 0,1 мг;
• В6 0,1 мг;
• В9 15 мкг;
• С 2 мг;
• РР 0,2 мг;
• Н (биотин) 0,04 мкг.

Калорийность меда в 100 граммах и одной ложке

Мед «разнотравье» содержит нектар луговых цветов. Его потребление укрепляет иммунную и сердечную системы, повышает мозговую активность, выводит шлаки и токсины. Это самый низкоаллергенный сорт, его можно употреблять для профилактики респираторных заболеваний, анемии, авитаминоза даже детям. Рекомендуемое количество меда в сутки для детей до 30 г, для взрослых – до 100 г.

Калорий в «разнотравье» содержится много: 100 г дает 314 ккал. Это составляет от 10 до 15% ежедневной нормы. Калорий в ложке меда: чайной –25,1 ккал; столовой – 79 ккал. В 100 граммах продукта белков – 0,8 г; углеводов – 74,8. Углеводов в ложке меда: столовой – 18.7 г; чайной – 6 г. Высокая калорийность меда должна учитываться людьми с избыточным весом.

100 г «разнотравье» содержит множество минералов и витаминов:

• железо 0,8 мг;
• медь 59 мкг;
• цинк 0,094 мг;
• фтор 100 мкг;
• кальций 0,8 мг;
• марганец 0,034 мг;
• кобальт 0,3 мг;
• В1 10 мкг;
• В2 30 мкг;
• В5 0,1 мг;
• В6 0,1 мг;
• В9 15 мкг;
• С 2 мг;
• РР 0,2 мг;
• Н (биотин) 0,04 мкг.

Каштановый мед

Темно-коричневый каштановый мед обладает приятным ароматом и уникальным вкусом с легкой горчинкой. Его собирают на Кавказе и в Крыму. Это отличное средство профилактики и лечения респираторных заболеваний, язвы желудка, желчекаменной болезни.

Он нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Применяется во время восстановительной терапии после инфекционных вирусных болезней, травм, больших физических нагрузок. Укрепляет и очищает сосуды. Обладает антиоксидантными свойствами.

Наружно используется как антисептический препарат, заживляющий ожоги и раны, в том числе гнойные.

Калорийность на 100 г продукта составляет 284 ккал. В столовой ложке содержится 71 ккал, в чайной – 22,7.

Витаминно-минеральный состав:

• железо 4,4мг;
• медь 5,9 мг;
• цинк 0,8 мг;
• фтор 2,3 мг;
• кальций 1,4 мг;
• марганец 1,7 мг;
• калий 1,4 мг;
• натрий 0,8 мг;
• йод 1,3 мг
• В1 0,7 мг;
• В2 1,7 мг;
• В6 5,0 мг;
• В9 0,0019 мг;
• С 2,2 мг;
• РР 2,0 мг.

Акациевый мед

Гипоалергенный акациевый мед – эликсир красоты и молодости. Светлый, жидкий ароматный, он повышает обмен веществ, помогает нормализовать сон, восстановить силы после стрессовых ситуаций, переутомлений, анемии.

Его применяют как антимикробное, мочегонное средство для лечения болезней мочеполовых путей воспалительного характера. Он очищает и оздоравливает пищеварительную систему, печень, почки.

С ним делают 30% ингаляции при бронхиальной астме, рините, ларингите, а стерильный 30% раствор закапывают в глаза при заболеваниях инфекционного характера.

Из-за высокого содержания калорий в меде, мочегонных и очищающих свойств, рекомендуемая суточная норма для взрослых – 2 столовых ложки, для детей – 2 чайные ложки.

https://youtube.com/watch?v=NSNgqzpfMNE

Калорийность составляет – 317 ккал/100 г. Калорий в чайной ложке содержится – 25,4 ккал, в столовой – 79,3.

Продукт содержит ценные витамины и минералы:

• железо 0,8 мг;
• медь 0,059 мг;
• цинк 0,0 94 мг;
• фтор 0,1 мг;
• кальций 14 мг;
• марганец 0,034 мг;
• кобальт 0,0003 мг;
• калий 36 мг;
• натрий 10 мг;
• йод 0,002 мг
• В1 0,01 мг;
• В2 0,3 мг;
• В5 013 мг;
• В6 0,1 мг;
• В9 0,0015 мг;
• С 2 мг;
• РР 0,2 мг;
• Н (биотин) 0,00004 мг.

Если сравнить, что калорийнее мед или сахар, видно, что сахар содержит 399 ккал на 100 г продукта, а мед 284 – 322,5 ккал. Сахар содержит больше калорий, в нем нет полезных элементов. Людям, которые придерживаются здорового питания, стоит употреблять умеренное количество меда.

Калорийность сортов меда

Мед разнотравье	314	25,1	79
Липовый мед	322,5	25,8	81
Гречишный мед	309	24,7	77,3
Каштановый мед	284	22,7	71
Акациевый мед	317	25,4	79,3

Сколько грамм в столовой ложке

Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ложке — это часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в домашних условиях, предлагаем воспользоваться удобной таблицей мер и весов.

Всем известно, что количество грамм муки, соли и сахара в 1 столовой ложке различно. В домашних условиях, не имея кухонных весов, вес продукта в мл принято отмерять столовыми, чайными ложками и стаканами, чтобы определить сколько грамм весит мука, сахар, соль и жидкие продукты.

Однако, для этого необходимо знать, сколько грамм содержится в столовой, чайной ложке, сколько ложек с горкой или без горки вмещается в стакан в мл.

Авторы кулинарных рецептов в большинстве случаев указывают в рецептах блюд количество продуктов в мл или граммах. Следовательно, чтобы не пересолить или не пересластить блюдо, удобнее и быстрее переводить граммы в ложки или мл в стаканы.

Совет от Чудо-Повара. Запоминать длинный перечень таблицы мер и весов нет никакого смысла, нужно, чтобы таблица у Вас лежала на кухне, недалеко от рабочего стола.

При взвешивании сыпучих продуктов и жидкостей обязательно обращайте внимание на объем стаканов, так как они отличаются по количеству грамм

Сколько грамм в столовой ложке сахара

Общепринятые значения содержания продуктов в столовой или чайной ложке – ложка с невысокой горкой. В редких случаях в качестве меры веса используется ложка без горки. Однако, в таком случае автор рецепта обязательно делает необходимое уточнение в ингредиентах.

Первое значение в таблице указывает вместимость столовой ложки по общепринятым нормам — с небольшой горкой, столовая ложка имеется ввиду стандартного размера.

Второй показатель в таблице – это вес столовой ложки без горки.

• 1 столовая ложка муки пшеничной – 30-20 г.
• 1 столовая ложка сахара – 25-20 г.
• 1 столовая ложка сахарной пудры – 28-22 г.
• 1 столовая ложка соли экстра – 28-22 г.
• 1 столовая ложка каменной соли – 30-25 г.
• 1 столовая ложка соды пищевой – 28-22 г.
• 1 столовая ложка сухих дрожжей – 11-8 г.
• 1 столовая ложка какао – 25-20 г.
• 1 столовая ложка молотого кофе – 20-15 г.
• 1 столовая ложка корицы – 20-15 г.
• 1 столовая ложка лимонной кислоты с кристаллами – 16-12 г.
• 1 столовая ложка риса – 18-15 г.
• 1 столовая ложка меда – 30-25 г.
• 1 столовая ложка гранулированного желатина – 15-10 г.
• 1 столовая ложка воды – 13 г.
• 1 столовая ложка уксуса – 13 г.
• 1 столовая ложка молока цельного – 13 г.
• 1 столовая ложка растительного масла – 12 г.
• 1 столовая ложка растопленного маргарина – 12 г.

Сколько грамм в чайной ложке соли

• 1 чайная ложка муки – 12-9 г.
• 1 чайная ложка сахара – 8-5 г.
• 1 чайная ложка лимонной кислоты – 8-5 г.
• 1 чайная ложка молотого кофе – 7-4 г.
• 1 чайная ложка корицы – 8-5 г.
• 1 чайная ложка какао – 9-6 г.
• 1 чайная ложка сухих дрожжей – 3-2,5 г.
• 1 чайная ложка соли экстра – 10-7 г.
• 1 чайная ложка каменной соли 12-8 г.
• 1 чайная ложка риса – 8-5 г.
• 1 чайная ложка желатина – 8-5 гр.
• 1 чайная ложка воды – 4 г.
• 1 чайная ложка меда – 12-10 г.
• 1 чайная ложка уксуса – 4 г.
• 1 чайная ложка цельного молока – 4 г.
• 1 чайная ложка растопленного маргарина – 4 г.
• 1 чайная ложка растительного масла – 4 г.

Сколько грамм в стакане муки

Как правило, в кулинарных рецептах используется два вида стаканов: граненый и тонкостенный. Следовательно, из-за разницы в объемах, вместимость каждого стакана различна.

Тонкостенный стакан вмещает в себя примерно на 50 грамм продуктов больше, чем граненый. стаканов меряется аналогично ложкам, то есть с небольшой горкой.

Первое указанное в таблице значение – вместимость тонкостенного стакана, второй показатель – граненого стакана.

• 1 стакан воды – 250-200 г.
• 1 стакан растительного масла – 225-180 г.
• 1 стакан топленого масла – 240-190 г.
• 1 стакан сливок – 250-210 г.
• 1 стакан сметаны – 250-210 г.
• 1 стакан муки пшеничной – 160-130 г.
• 1 стакан сахара – 200-160 г.
• 1 стакан соли – 300-240 г.
• 1 стакан риса – 230-190 г.
• 1 стакан грецких орехов – 150-140 г.
• 1 стакан меда – 350-280 г.

Сколько грамм в продукте

• 1 мелкое яйцо – 50-55 г.
• 1 желток – 15 г.
• 1 белок – 35 г.
• 1 яйцо среднего размера – 55-65 г.
• 1 крупное яйцо – 65-70 г.
• 1 картофель -150-200 г.
• 1 луковица -150 г.
• 1 зубок чеснока – 5 г.

Стоить отметить, что приведенные измерения относительные.

В различных столовых наборах объем стакана, длина столовой и чайной ложки может отличаться.

Если Вам необходим более точный вес продуктов, то рекомендуем пользоваться мерными кружками или электронными, кухонными весами.

Кроме таблицы, также предлагаем посмотреть видео на тему.

Как измерить без весов муку, сахар, соль

Надеемся, таблицы окажутся настолько полезными, что у Вас больше не будет возникать вопросов, сколько грамм в ложке того или иного продукта.

Образец меню

Вот примерное пятидневное меню для безуглеводной диеты.

День 1

• Завтрак: яйца, бекон, нарезанный авокадо
• Обед: салат-латук с индейкой, сыром и оливковым маслом
• Ужин: рыба, лапша из кабачков, семечки подсолнечника
• Закуски: вяленая говядина, сыр

День 2

• Завтрак: яйца, стейк, полоски болгарского перца
• Обед: салат с рыбой, морковь и авокадо
• Ужин: бараньи ребрышки, салат из шпината с грецкими орехами и заправкой из оливкового масла
• Закуски: яйца вкрутую, фисташки

День 3

• Завтрак: яйца, колбаса из индейки, авокадо
• Обед: морские гребешки и брюссельская капуста, жареная с сыром пармезан
• Ужин: свиные отбивные, жареные помидоры и турнепс
• Закуски: семечки подсолнуха, сыр бри

День 4

• Завтрак: яйца с измельченной курицей, халапеньо, сыр чеддер
• Обед: индейка с жареной брюквой
• Ужин: фрикадельки и лапша из кабачков с жареными помидорами
• Закуски: сардины, орехи макадамия

5 день

• Завтрак: омлет с сыром и брокколи, куриная колбаса
• Обед: салат из руколы с оливковым маслом и кешью, отварная свинина
• Ужин: креветки в кокосовой корочке, жареная спаржа и грибы
• Закуски: вяленая индейка, авокадо

Ложка меда – сколько грамм и калорий?

Пчелиный мед – очень полезный и широко используемый продукт, поэтому Вам будет полезно и интересно узнать, сколько калорий, сахара и углеводов содержится в одной ложке меда, а также сколько грамм в столовой и чайной ложке меда (полезно при приготовлении различных блюд). 

Сколько и чего содержится в одной ложке меда?

Натуральный мед богат на различные полезные микроэлементы, он очень питателен и полезен для здоровья человека

Для людей, которые следят за своим питанием важно будет узнать, какая калорийность меда в ложке продукта, сколько в этом объеме содержится сахара и углеводов, поэтому ниже рассмотрим каждый вопрос по отдельности

Калорийность 1 ложки меда

Калорийность меда может доходить и до 400 калорий на 100 грамм продукта, это зависит от сорта меда (темный насыщенный мед более калорийный), но средний показатель калорий в пчелином меде принято брать такой:

Средняя калорийность меда = 330 калорий.

Соответственно, чтобы узнать, сколько калорий содержится в разном объеме меда (в нашем случае в ложке), воспользуемся обычными пропорциями и в итоге получим такие показатели:

В 1 столовой ложке меда приблизительно 100 калории.

В 1 чайной ложке меда 33 калории.

Сколько сахара в ложке меда?

Процент содержания сахара в натуральном меде может колебаться от 55% до 85%, поэтому за среднее число можно взять 70% сахара в составе, соответственно в различного объема ложках меда будет содержаться столько сахара:

В столовой ложке меда приблизительно 21 грамм сахара.

С чайной ложке меда приблизительно 7 грамм сахара.

Сколько углеводов в ложке меда?

В 100 граммах меда содержится 82 грамма углеводов, поэтому:

В 1 чайной ложке меда 8.2 грамма углеводов.

В 1 столовой ложке меда около 25 грамм углеводов.

В расчетах массы меда будет использоваться жидкий мед, а не густой, твердый и засахаренный, который можно набрать с очень большой горкой намного превосходящей объем ложки (чайной и столовой), что значительно снизит точность измерений. В ложке мед будет браться без горки.

Сколько грамм меда в чайной ложке?

В чайной ложке 7 грамм меда

На заметку: как уже говорилось ранее, в зависимости от сорта меда, а также агрегатного состояния (жидки, твердый засахарившийся), его масса может сильно отличаться, к примеру масса жидкого меда разных сортов в чайной ложке в среднем 8 грамм, а плотного гречишного может доходить и до 14 грамм в чайной ложке, поэтому для удобства дальнейших расчетов в среднем можно взять массу меда в чайной ложке 10 грамм, а в столовой 30 грамм (без горки).

Ответы на популярные вопросы про измерение массы жидкого меда ложкой

• 300 грамм меда – это сколько ложек? 300 г меда = 10 столовых ложек меда (темного или засахаренного без горки) = приблизительно 15 столовых ложек жидкого легкого меда.
• 250 грамм меда – это сколько ложек? 250 г меда = 8 столовых ложек меда + 1 чайная ложка меда.
• 200 грамм меда – это сколько ложек? 200 г меда = 6 столовых ложек + 2 чайных ложки меда.
• 150 грамм меда – это сколько ложек? 150 г меда = 5 столовых ложек меда.
• 100 грамм меда – это сколько ложек? 100 г меда = 3 столовых + 1 чайная ложка меда.
• 90 грамм меда – это сколько ложек? 90 г меда = 3 столовых ложки меда.
• 80 грамм меда – это сколько ложек? 80 г меда = 2 столовых + 2 чайных ложки.
• 70 грамм меда – это сколько ложек? 70 г меда = 2 столовых ложки+ 1 чайная.
• 60 грамм меда – это сколько ложек? 60 г меда = 2 столовых ложки меда.
• 50 грамм меда – это сколько ложек? 50 г меда = 1 столовая + 2 чайных ложки.
• 40 грамм меда – это сколько ложек? 40 г меда = 1 столовая ложка + 1 чайная ложка.
• 30 грамм меда – это сколько ложек? 30 г меда = 1 столовая ложка меда (или полторы жидкого легкого меда).
• 25 грамм меда – это сколько ложек? 25 г меда = 2 с половиной чайных ложки.
• 20 грамм меда – это сколько ложек? 20 г меда = 2 чайных ложки меда.
• 10 грамм меда – это сколько ложек? 10 г меда = 1 чайная ложка (зависит от плотности и сорта меда).

Большое количество меда удобнее отмерять с помощью обычного граненого стакана, поэтому советуем прочесть статью по теме, сколько грамм меда в стакане.

Какой вес пустой банки под мед?

• 0,5 – литровая – 180 грамм;
• 1 – литровая – 400 грамм;
• 2 – литровая – 700 грамм;
• 3 – литровая – 900 грамм.

Сколько меда в литровой банке – мы разобрались, но любительниц кулинарного искусства не может не интересовать вопрос – сколько грамм мёда помещается в чайную и столовую ложки. Итак, в чайной ложке – от 6 до 8 грамм в зависимости от размера столового прибора и зрелости продукта. В столовой – 20 – 24 грамма.

В чём польза мёда?

Пчелиный мёд – уникальный продукт. В нём содержится более 300 витаминов и полезных веществ. Он помогает бороться с вирусными заболеваниями, повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Благодаря своей высокой калорийности этот сладкий продукт является хорошим природным средством для восстановления сил после физических нагрузок и продолжительных заболеваний. В мёде содержится фруктоза, поэтому его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, он насыщает и удерживает в организме кальций и железо, улучшает работу пищеварительных органов. Наконец, натуральный мёд считается природным афродизиаком. А съеденная утром натощак чайная ложка меда помогает организму проснутся, заряжает бодростью и энергией на весь день.

Общеизвестно, что мед гораздо тяжелее обычной воды, и соотношение одинакового веса именуется удельным.

Издавна этот уникальный продукт использовался, как лекарство от недомоганий. А древние египтяне даже использовали его для бальзамирования. В целом, чистый вес зависит от температуры микроклимата и меры влажности. Существуют несколько разновидностей пчелиной сладости:

• гречишный,
• вересковый,
• каштановый,
• липовый,
• мятный,
• клеверный.

Естественно, каждая разновидность имеет свою густоту, цвет, химический состав и обработку. Лучшим принято считать натуральный прозрачный мед. Запах и вкус служат для определения натуральности.

Разные виды отличимы по вкусу:

• одни имеют приятный нежный вкус,
• другие – чуть острый, вызывающий раздражение слизистой оболочки рта, но от этого не менее приятный.

Давно известно, что влага, содержащаяся в пчелином нектаре, может изменяться от 13 до 25%. Поэтому согласно с мнением пчеловодов, влажность не должна превосходить 18,6%. Но даже с подобным количеством воды продукт обязательно должен пройти обработку, а именно, его нужно прогреть до 71° и поместить в герметическую посуду до остывания. Иначе он может забродить. Если смешать густой и , то, следовательно, температуру для тщательного перемешивания необходимо повысить.

Удельный вес меда зависит от температуры и количества воды. Чем больше его температура и чрезмерное количество воды, тем меньше этот показатель. Для измерений используются граммы и килограммы. Густота пчелиного нектара составляет примерно 1,48 килограмм на 1,51 литра. Если влажность меда больше, то его плотность уменьшается. Существенным показателем качественности этого продукта является то, сколько килограммов содержит один литр.

Густеет он по мере обработки пчелами нектара, модифицируется его химический состав, а бактерицидные свойства увеличиваются. Только подобный продукт можно назвать истинно качественным. Нам не доступно вычисление химического состава приобретаемого меда в домашних условиях, но измерить его удельный вес несложно.

Рассмотрим подробно количество меда в столовой (50 грамм) и чайной ложках. Для справки: если вам нужно отмерить 50 грамм меда, то это примерно 10 чайных ложек.

Одна чайная ложка без горки вмещает 8 грамм пчелиного нектара, а одна столовая без горки – 17 грамм.

Какой вес у фляги с нектаром?

Поместив продукт в 10 кг флягу, его вес составляет 75 килограмм. В одной фляге можно вместить 17 трехлитровых банок и в два раза больше литровых.

Сколько весит 1 и 0,5 литра меда?

Густота меда в поллитровой банке равняется примерно 1,4 кг, в одном литре выйдет 2,8-3 кг. А в трех его вес будет около 4,5 – 5 кг.

Свежий продукт предстает в виде густой и прозрачной жидкости, которая постепенно кристаллизуется и твердеет. Если зачерпнуть его ложкой и покрутить в воздухе, то несозревший мед с нее будет стекать. Более зрелый имеет свойство наслаиваться, если его накручивать на ложку.

Нектар в чистом виде остается жидким, пока соты, которые находятся в улье при 25-градусной температуре, не залеплены в ячейке. Плотность особенно жидкая, если он содержит более 32% воды. В дождливые годы такой продукт можно получить при скачивании центрифугой меда из сотов. Но он недостаточно созревший для употребления. Продукт, который начинает подкисать или уже прокис, также имеет более жидкую массу, чем нормальный.

Мед как замена сахару: как правильно?

Хотя углеводов в меде много, но по пользе он намного превосходит сахар. Так что в любых рецептах вместо обычного сахара можно использовать мед, главное — знать основные правила.

При замене сахарного песка медом в рецептах важно помнить, что мед имеет более сильный вкус, большую кислотность и более высокое содержание влаги, чем сахар.
Эксперты по выпечке рекомендуют использовать от 1/2 до 3/4 стакана меда на каждую чашку сахара в рецепте, а также уменьшать количество жидкости на 1/4 стакана на каждую замененную чашку сахара.
Кроме того, если в рецепте еще нет пищевой соды, добавьте 1/4 чайной ложки на каждую замененную чашку сахара.
Вам также следует снизить температуру духовки на 10 градусов и внимательно следить за степенью готовности.

Рецепт!

Хотя зимние праздники еще не скоро, имбирное печенье с медом никогда не будет лишним! Начинайте готовить его уже сегодня, а к Новому году украшенная глазурью выпечка станет украшением елки или милым презентом, сделанным своими руками.

На 10 порций рождественского имбирного печенья понадобится:

• 3 столовых ложки меда;
• 125 г масла;
• одно яйцо;
• 325 г муки;
• 90 г коричневого сахара (он придаст аромат карамели и цвет);
• по 1 чайной ложке молотого имбиря, корицы, разрыхлителя и лимонной кислоты;
• ½ чайной ложки мускатного ореха (натрите орех на мелкой терке, готовый порошок имеет совсем другой аромат!).

Смешайте сливочное масло с медом и пряностями и растопите на водяной бане. Если используете микроволновку — тщательно следите, чтобы масло не закипело.

Смешайте муку, сахар и яйцо, влейте масло с пряностями и замесите быстрое тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на час.

Достаньте, раскатайте толщиной в 0,3-0,5 см, вырежьте печенье. Лучше специальными формочками, но если их нет — не бойтесь экспериментировать с подручными материалами. Главное — чтобы они были чистые.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье 15-20 минут, пока не подрумянится. Сначала оно будет мягким, но когда остынет, появится тот самый праздничный хруст.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Сколько калорий в одной чайной и столовой ложке, в 100 гр натурального меда жидкого и густого, засахаренного: таблица

В наши дни все большее количество людей придерживается здорового образа жизни. Правильно питаться – это не только полезно для нашего здоровья, но и модно в современном обществе. К тому же борьба за стройную фигуру остается актуальной для многих из нас. Но так трудно бывает отказаться от сладкого. Поэтому мы делаем выбор в пользу натуральных сладостей, к коим относится и мед, представляющий собой нектар, собранный и частично переваренный пчелами.

Давно известно, что этот уникальный продукт является не только лакомством, но и обладает целебными характеристиками. Однако для тех, кто придерживается диетического питания, очень важным представляется вопрос о калорийности данного продукта жизнедеятельности пчел. Нужно отметить, что информация о количестве калорий в меде может существенно различаться, и дать однозначный ответ не представляется возможным.

Калорийность меда

Обусловлено это тем, что энергетическая ценность описываемого лакомства зависит от многих факторов:

• качества нектара, перерабатываемого пчелами
• разновидности меда
• погодных условий произрастания растений, с которых нектар был собран
• географического расположения
• времени сбора меда
• сортности (чем выше сортность, тем меньше в его составе воды, и, следовательно, больше углеводов)
• степени зрелости (при хранении влажность продукта уменьшается, и калорийность его увеличивается)

Представляем средние общепринятые показатели калорийности меда пчелиного: 

жидкий	густой	засахаренный
1 ч.л	25 — 30 ккал	32 – 45 ккал	показатели те же, что и у густого меда
1 ст.л.	56 – 70 ккал	72 – 100 ккал
100 г	304 – 415 ккал

В связи с тем, что удельный вес загустевшего меда выше, чем у жидкого, в чайной или столовой ложках помещается больше продукта, и, следовательно, там содержится больше калорий. А кристаллизация меда, по мнению специалистов, не влияет на количество содержащихся в нем калорий и на энергетическую ценность в целом.

Как видим, калорийность меда достаточно высокая. Однако, несмотря на это, данный продукт считается диетическим, благодаря тому, что он усваивается на 100 %!н(MISSING)ашим организмом, и не требует затрат энергии для переработки.

В составе меда полностью отсутствует жир, а наличествуют:

• вода (15-25%!)(MISSING)
• фруктоза (около 35%!)(MISSING)
• глюкоза (около 30%!)(MISSING)
• витамины и кислоты

При этом следует знать, что при повышенном содержании фруктозы в меде, повышается его сладость и калорийность. А при увеличении количества глюкозы данный продукт становится более подверженным кристаллизации.

Пищевая ценность меда

Кроме того, пчелиный нектар обладает высокой пищевой ценностью, благодаря наличию в своем составе следующих компонентов:

• витаминов (С, Н, А, группы В, никотиновая)
• ферментов (липаза, инвертаза, диастаза)
• фитонцидов
• микро- и макроэлементов (цинк, железо, магний, кальций, селен, медь, кальций и др.)
• бифидобактерий и лактобацилл

Мнения диетологов расходятся относительно того, можно ли употреблять мед при соблюдении диеты. Но согласно проводимым исследованиям, люди, которые ограничивали себя в питании, но при этом не отказывались от ложки меда в течение суток, теряли вес быстрее и практически не пребывали в стрессовом состоянии из-за отсутствия сладкого в своем рационе.

Сколько меда содержится в разных емкостях

Если вы уверены, что приобрели зрелый и качественный мед, вы вполне сможете определить его вес в зависимости от емкости, в которой он был приобретен (рисунок 3).

Примечание: При покупке обязательно капните немного лакомства на кусочек бумаги. Качественный нектар не впитывается в нее, а остается на поверхности. Кроме того, он стекает с ложки плотной, а не жидкой струей, и постепенно наслаивается слой за слоем.

Естественно, отправляясь на рынок, мы обычно имеем при себе емкость, в которую продавец перельет лакомство. Зная вес тары и взвесив уже наполненный прибор, можно определить, насколько качественным является продукт. К примеру, в литровой банке должно содержатся 1,4 кг лакомства, а в трехлитровой – не менее 4,4 кг. В полуторалитровую бутылку помещается 1,9 кг нектара, а в 10-литровую флягу – 75 кг незасахаренного лакомства.

Довольно часто вес определяют и с помощью стакана. В данном случае многое зависит от особенностей самой емкости. К примеру, в обычный граненый стакан помещается 200 граммов вещества, а в тонкостенный – 250 граммов. Если же говорить об измерении, то в граненый стакан помещается примерно 250 граммов лакомства, а в столовый прибор с тонкими стенками немного больше – 330 граммов.

Если же вы придерживаетесь строгого диетического рациона и внимательно следите за количеством калорий, вам будет полезно знать, сколько граммов меда содержится в обычной чайной ложке. Если вы наполните ее жидким нектаром без горки, вес продукта будет составлять 12 граммов. Засахаренное и загустевшее лакомство будет весить немного меньше.